Piec konwekcyjno parowy 20x GN 1/1 Multimax | ELOMA

Piec konwekcyjno-parowy Multimax 12040028 to wiarygodny partner w kuchni. Wspiera personel kuchenny we wszystkich procesach pracy i upewnia się, że kucharz może wykonywać swoją pracę z należytą pasją i koncentracją. Łatwa obsługa i najwyższa jakość to połączenie długotrwałego sukcesu, niezawodności i profesjonalizmu.

DANE TECHNICZNE:

• Wymiary: 1030 x 880 x 1930 mm
• Moc: 34 kW
• Zasilanie: 400 V 3N AC
• Zabezpieczenie: 3 x 63 Amp
• Masa: 295 kg
• Wersja prawostronna

WYPOSAŻENIE STANDARDOWE:

• 5“ ekran dotykowy
• Intuicyjne sterowanie
• Autoclean®: automatyczne mycie
• Pokrętło wyboru parametrów
• 8 trybów pracy od 30°C do 300°C
• Steptronic®: dodawanie czynności/kroków i łączenie trybów gotowania
• Clima-activ® unikalny system wentylacji - optymalne i równomierne nawilżanie
• 5 prędkości wentylatora i taktowanie, programowalny, do delikatnego gotowania
• Autorewers wentylatora – gwarantuje optymalne warunki w całej komorze
• System HACCP - zapisuje wszystkie dane
• System świeżej pary ustawienie od 1 min do 24 godzin ciągłej pracy i czasu
• Funkcja timera
• E/2 funkcja oszczędzania energii
• Funkcja półautomatycznego mycia
• Wielopunktowa sonda
• Aktywna temperatura: automatyczny przedgrzew i schładzanie
• Podwójna klamka
• Zintegrowany, zwijany prysznicSPS®: System ochrony pary (zarejestrowany i opatentowany)
• Manualne nawilżanie
• Tryb regeneracji
• Delta T
• Gotowanie niskotemperaturowe
• Programy - lista