Piec konwekcyjno-parowy 5x GN 1/1, Nano Scroll | Hendi

• Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu  w temperaturze 30-280°C. Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych.
• Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary  w temperaturze 30-230°C. Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek.
• Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C. Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich.

FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO SCROLL: 

• Ustawienie czasu. Umożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub pracę trybie NON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznej.
• Bezpośrednie wytwarzanie pary. Para wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki. Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowania.
• Wentylatory z auto-rewersem. Auto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze pieca.
• NANO Technology. Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby.

POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO SCROLL:

• Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany
• Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni 
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie 
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
• Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
• Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
• Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304
• Drzwi z zawiasem po lewej
• Podłączenie do sieci wodnej: ¾" gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30˚C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5˚f

DANE TECHNICZNE:

• Sterowanie: manualne
• Pojemność (ilość/wymiar): 5x GN1/1
• Linia: Nano Scroll
• Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 70
• Wymiary zewnętrzne (mm) : 937x821x(H)715
• Ilość wentylatorów: 2
• Zakres temp. (°C): 30-280°C
• Nawilżanie: bezpośrednie
• Automatyczny system myjący: Nie
• Sonda: Nie
• Moc (W): 10,5 kW
• Napięcie (V): 400
• Waga (kg): 101