GRAEF - niemieckie krajalnice gastronomiczne i młynki do kawy

GRAEF - co to za marka?

Niemiecka marka GRAEF (Gebr. Graef GmbH & Co. KG) od ponad 100 lat projektuje i wytwarza wysokiej klasy urządzenia kuchenne w niemieckim Arnsbergu. Firma zasłynęła na świecie jako pionier w dziedzinie elektrycznych krajalnic żywności. Połączenie zaawansowanej inżynierii, trwałych stopów metali, ostrzy z hartowanej stali ze Solingen oraz dbałości o ergonomię sprawia, że produkty GRAEF stanowią niezastąpione wyposażenie sklepów mięsnych, hoteli, restauracji, cateringu i domowych kuchni.

Niezrównana precyzja: Krajalnice do wędlin, serów i pieczywa

Sercem oferty producenta są profesjonalne krajalnice grawitacyjne oraz pionowe wyposażone w niezawodne noże ze stali nierdzewnej (gładkie lub ząbkowane). Tarcze tnące umożliwiają mikro-regulację grubości plastra – od grubości papieru (0,5 mm) aż do 20 mm. Mocne, oszczędne silniki prądu stałego (DC) lub indukcyjne zapewniają cichą pracę bez wibracji, radząc sobie nawet z twardymi wędlinami dojrzewającymi czy miękkimi serami.

Sprzęt do kawy, spieniacze i małe AGD

Obok krajalnic marka GRAEF rozwija linię profesjonalnych akcesoriów kawowych. Żarnowe młynki do kawy z wielostopniową regulacją mielenia, elektryczne spieniacze do mleka, czajniki z regulacją temperatury oraz tostery dopełniają asortyment, dostarczając funkcjonalne i spójne estetycznie rozwiązania do stref śniadaniowych w hotelach i biurach.

Zalety i rozwiązania inżynieryjne GRAEF

• Jakość Made in Germany: Ponad wiek doświadczenia w produkcji niezawodnego sprzętu tnącego.
• Ostrza ze stali Solingen: Wyjątkowa ostrość i odporność noży na stępienie oraz korozję.
• Ciche silniki EnergySave: Wysoki moment obrotowy przy niskim zużyciu energii elektrycznej.
• Pełne bezpieczeństwo: Osłony tarczy, blokady rodzicielskie oraz dociskacze chroniące dłonie operatora.
• Łatwość czyszczenia: Szybki demontaż wózka i tarczy tnącej ułatwia codzienne mycie i odkażanie.

Czym różni się nóż gładki od ząbkowanego w krajalnicach GRAEF?

Nóż gładki ze stali nierdzewnej jest idealny do krojenia wędlin dojrzewających, szynek, pieczeni oraz serów (daje idealnie równą krawędź plastra). Nóż ząbkowany doskonale sprawdza się do krojenia pieczywa o twardej skórce, warzyw oraz owoców.

Jak dbają o higienę krajalnice tej marki?

Krajalnice GRAEF posiadają zdejmowane wózki prowadzące oraz łatwo demontowalne ostrza. Gładkie powierzchnie z anodowanego aluminium i stali nierdzewnej pozbawione są zakamarków, co pozwala na szybką dezynfekcję zgodną ze standardami HACCP.

Czy krajalnice GRAEF nadają się do krojenia sera?

Tak, do krojenia sera zaleca się stosowanie noża gładkiego (często z powłoką teflonową zapobiegającą przywieraniu) oraz stabilnego dociskacza, co pozwala na krojenie bez odkształcania plastrów.