Fama Industrie - włoskie urządzenia do obróbki mechanicznej

Fama Industrie - co to za marka?

Włoska marka Fama Industrie to przedsiębiorstwo rodzinne z ponad sześćdziesięcioletnią tradycją, będące jednym z najważniejszych europejskich wytwórców maszyn do przetwarzania żywności w sektorze HoReCa. Firma dostarcza swoje rozwiązania do restauracji, pizzerii, masarni, piekarni oraz firm cateringowych na całym świecie. Sukces marki opiera się na ciągłym wdrażaniu nowinek technologicznych, dbałości o ergonomię i precyzyjny montaż z trwałych stopów metali oraz stali nierdzewnej.

Wilki do mięsa, szatkownice i miksery zanurzeniowe

W asortymencie producenta kluczowe miejsce zajmują wydajne wilki do mielenia mięsa wyposażone w stalowe gardziele, ślimaki i noże samoostrzące, które doskonale radzą sobie w zakładasz garmażeryjnych i sklepach mięsnych. Dedykowane elektryczne szatkownice do warzyw i sera umożliwiają błyskawiczne krojenie w plastry, wiórki czy kostkę. Z kolei profesjonalne miksery ręczne (zanurzeniowe) z wymiennymi ramionami miksującymi i ubijającymi pozwalają na sprawne przygotowanie zup-kremów, sosów oraz mas cukierniczych bezpośrednio w kotłach.

Specjalistyczne maszyny dla rzeźnictwa i serowarstwa

Ofertę marki dopełniają specjalistyczne urządzenia przetwórcze, takie jak ciche elektryczne tarki do twardych serów (np. parmezanu), profesjonalne piły do kości i mięsa mrożonego, a także obieraczki do ziemniaków i urządzenia do zmiękczania mięsa (kotleciarki). Wszystkie maszyny projektowane są zgodnie z dyrektywami Unii Europejskiej dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa pracy.

Zalety i cechy urządzeń Fama Industrie

• 65 lat włoskiej tradycji: Ponad pół wieku doświadczenia przekłada się na dojrzałe i dopracowane konstrukcje.
• Trwałe stopy i stal nierdzewna: Obudowy z odlewanego ciśnieniowo aluminium oraz stali nierdzewnej gwarantują odporność mechaniczną.
• Wentylowane silniki: Silniki asynchroniczne z zabezpieczeniem termicznym umożliwiają długotrwałą pracę bez przegrzewania.
• Łatwy demontaż do mycia: Elementy robocze (gardziele, ramiona, tarcze) można szybko zdemontować w celu dezynfekcji.
• Bezpieczeństwo operatora: Wbudowane mikrowyłączniki bezpieczeństwa odcinają zasilanie przy podniesieniu dźwigni lub osłony.

Czy elementy robocze wilków do mięsa można myć w zmywarce?

Elementy ze stali nierdzewnej (sitka, noże, gardziele ze stali) można myć w zmywarkach. Należy pamiętać, że podzespoły wykonane z polerowanego aluminium nie powinny być poddawane działaniu agresywnych środków myjących w zmywarkach.

Jak dobrać mikser ręczny (zanurzeniowy) do pojemności naczynia?

Miksery ręczne Fama oferowane są z ramionami o różnej długości (od 20 cm do ponad 60 cm) oraz mocach silnika. Długość ramienia dobiera się bezpośrednio do głębokości i pojemności garów (od 10 litrów do nawet 200 litrów).

Co wyróżnia tarki do sera Fama Industrie?

Tarki tej marki posiadają wałki ścierne ze stali nierdzewnej lub ze specjalną powłoką, co pozwala na sprawne ścieranie nawet bardzo twardych serów (np. Grana Padano) bez ryzyka zapychania się mechanizmu.