Szafy przelotowe ze stali nierdzewnej

Do czego służy szafa przelotowa?

Szafa przelotowa umożliwia obsługę tej samej przestrzeni magazynowej z dwóch przeciwległych stron. Dzięki temu może łączyć sąsiadujące stanowiska lub strefy i ułatwiać przekazywanie naczyń, pojemników, zapasów albo wyposażenia bez konieczności obchodzenia mebla.

Takie rozwiązanie jest szczególnie przydatne tam, gdzie organizacja zaplecza opiera się na wyraźnym kierunku przepływu pracy. Szafa może stanowić część podziału pomieszczenia, a jednocześnie zapewniać dostęp do zawartości osobom pracującym po obu jej stronach.

Szafa przelotowa czy magazynowa?

Szafę przelotową warto wybrać wtedy, gdy dostęp do zawartości jest potrzebny z dwóch stron, natomiast standardowa szafa magazynowa lepiej odpowiada stanowisku obsługiwanemu od frontu. Główna różnica dotyczy więc nie samego przechowywania, ale sposobu korzystania z mebla.

W klasycznym magazynie zwykle wystarcza dostęp od jednej strony. W ciągu technologicznym lub pomiędzy dwiema strefami możliwość otwierania szafy z obu stron może skrócić drogę personelu i uporządkować przekazywanie wyposażenia.

Gdzie stosuje się szafy przelotowe?

Szafy przelotowe stosuje się przede wszystkim tam, gdzie trzeba połączyć dwa obszary pracy bez tworzenia dodatkowej drogi komunikacyjnej. Mogą znajdować się między zapleczem a stanowiskiem roboczym albo pomiędzy kolejnymi strefami procesu gastronomicznego.

Ich funkcja zależy od organizacji konkretnego lokalu. W jednym miejscu będą służyć do przekazywania czystego wyposażenia, w innym do przechowywania produktów lub akcesoriów używanych przez personel pracujący po przeciwnych stronach mebla.

Jak dobrać szafę przelotową do pomieszczenia?

Szafę przelotową trzeba dopasować do wymiarów miejsca oraz zapewnić wygodny dostęp do niej z obu stron. Szczególnie ważne jest sprawdzenie, czy otwieranie drzwi nie będzie kolidowało z innymi meblami, urządzeniami lub drogą komunikacyjną.

Przy planowaniu warto również ustalić, z której strony zawartość będzie odkładana, a z której najczęściej odbierana. Jeżeli zamiast zamkniętej przestrzeni potrzebny jest dostępny z dwóch stron blat roboczy, bardziej odpowiednie mogą być stoły przelotowe.

Ekspert Gastroprofit radzi

Przy szafie przelotowej najważniejszy jest nie tylko jej wymiar, ale również rzeczywisty kierunek pracy personelu. Przed zamówieniem warto rozrysować, kto korzysta z każdej strony mebla i gdzie znajdują się sąsiednie urządzenia. Pozwala to uniknąć sytuacji, w której drzwi otwierają się w stronę przejścia albo dostęp z jednej strony okazuje się w praktyce utrudniony.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się szafa przelotowa od zwykłej szafy?

Szafa przelotowa umożliwia dostęp do wnętrza z dwóch przeciwległych stron, podczas gdy standardowa szafa jest zwykle obsługiwana tylko od frontu.

Czy szafa przelotowa musi stać między dwoma pomieszczeniami?

Nie. Może również znajdować się wewnątrz jednego większego pomieszczenia, jeżeli z obu jej stron pracują różne stanowiska lub zespoły.

Co można przechowywać w szafie przelotowej?

Zależnie od przeznaczenia mogą to być naczynia, pojemniki, zapasy lub wyposażenie pomocnicze. Sposób użytkowania należy dopasować do organizacji konkretnego zaplecza.

Czy wszystkie szafy przelotowe mają taki sam układ wnętrza?

Nie. Wyposażenie i konstrukcja wnętrza mogą różnić się między modelami, dlatego liczbę półek i inne elementy należy sprawdzić w specyfikacji produktu.

Czy przy szafie przelotowej ważny jest kierunek otwierania drzwi?

Tak. Sposób otwierania powinien uwzględniać układ stanowisk i pozostawiać odpowiednią przestrzeń po obu stronach szafy.

Kiedy lepszy będzie stół przelotowy zamiast szafy?

Stół przelotowy będzie lepszy wtedy, gdy najważniejsza jest powierzchnia robocza dostępna z dwóch stron, a nie zamknięte przechowywanie wyposażenia lub zapasów.