Stoły jezdne nierdzewne na kółkach do gastronomii

Jaki stół na kółkach wybrać do gastronomii?

Stół na kółkach do gastronomii należy dobrać do rodzaju wykonywanej pracy, potrzebnej powierzchni blatu oraz częstotliwości przemieszczania stanowiska. Najważniejszą różnicą względem klasycznego stołu roboczego jest możliwość zmiany jego położenia bez konieczności przenoszenia całego mebla.

Takie rozwiązanie może być użyteczne przy przygotowaniu produktów, czasowej organizacji dodatkowego stanowiska lub pracy wykonywanej w różnych częściach zaplecza. Jeżeli mobilność nie jest potrzebna, warto porównać je ze stołami roboczymi nierdzewnymi przeznaczonymi do stałego ustawienia.

Kiedy warto wybrać stół jezdny?

Stół jezdny warto wybrać wtedy, gdy stanowisko robocze musi być regularnie przesuwane albo wykorzystywane w kilku miejscach zaplecza. Mobilna konstrukcja pozwala dostosować układ pracy do aktualnego etapu przygotowania żywności lub chwilowego obciążenia poszczególnych stref.

Może to mieć znaczenie w kuchniach, w których ta sama powierzchnia robocza jest potrzebna kolejno przy różnych urządzeniach. Stół jezdny nie powinien jednak zastępować dobrze zaplanowanego stałego stanowiska tam, gdzie jego położenie w praktyce nigdy się nie zmienia.

Stół jezdny czy stacjonarny?

Stół jezdny sprawdzi się przy stanowisku wymagającym mobilności, natomiast stół stacjonarny lepiej nadaje się do stałego miejsca w ciągu technologicznym. Wybór powinien wynikać przede wszystkim z tego, czy przesuwanie mebla rzeczywiście usprawnia codzienną pracę.

Przy stanowiskach prowadzonych na stałe wzdłuż ściany praktyczniejsze mogą być stoły przyścienne z rantem. Jeżeli natomiast potrzebny jest stały dostęp do blatu z kilku stron, warto rozważyć stoły centralne nierdzewne.

Jak dobrać wymiary stołu jezdnego?

Wymiary stołu jezdnego trzeba dopasować nie tylko do powierzchni potrzebnej do pracy, ale także do drogi, po której mebel będzie przemieszczany. Zbyt duży stół może swobodnie mieścić się na stanowisku, a jednocześnie utrudniać przejazd przez węższe fragmenty zaplecza.

Przed zakupem warto sprawdzić szerokość przejść, drzwi oraz odstępy pomiędzy urządzeniami. Należy również uwzględnić miejsce potrzebne do manewrowania stołem, szczególnie w kuchniach, w których ruch personelu i transport wyposażenia odbywają się tymi samymi ciągami komunikacyjnymi.

Czy stół jezdny powinien mieć blokadę kół?

Blokada kół może być przydatna, ponieważ umożliwia ustabilizowanie mobilnego stanowiska w miejscu pracy, ale jej występowanie zależy od konkretnego modelu. Przed zakupem należy więc sprawdzić konstrukcję zastosowanego zestawu jezdnego zamiast zakładać, że każde koło posiada hamulec.

Znaczenie ma również sposób użytkowania stołu i rodzaj podłoża, po którym będzie przemieszczany. Jeżeli mobilność służy głównie do transportowania wyposażenia, warto porównać funkcję stołu z wózkami gastronomicznymi, które są projektowane przede wszystkim z myślą o przewożeniu ładunku.

Ekspert Gastroprofit radzi

Przed wyborem stołu jezdnego przejdź całą planowaną trasę jego przemieszczania i zmierz najwęższe przejście. Zwróć uwagę na progi, drzwi, narożniki oraz miejsca, w których pracownicy muszą się mijać. Mobilny stół będzie praktyczny tylko wtedy, gdy można go sprawnie przemieścić bez blokowania pracy pozostałych stanowisk.

Najczęściej zadawane pytania

Czy stół jezdny nadaje się do przygotowania żywności?

Tak, stół jezdny może pełnić funkcję mobilnej powierzchni roboczej do przygotowania produktów, jeżeli konstrukcja konkretnego modelu jest przeznaczona do takiego zastosowania. Jego zaletą jest możliwość zmiany miejsca pracy w zależności od potrzeb zaplecza.

Czy każdy stół jezdny ma hamulce?

Nie należy tego zakładać. Blokada lub hamulec kół może występować w określonych wariantach, dlatego wyposażenie trzeba sprawdzić w specyfikacji konkretnego modelu.

Czy stół jezdny może stać na stałe w jednym miejscu?

Może, ale w takim zastosowaniu nie wykorzystuje się jego podstawowej zalety, czyli mobilności. Jeśli stanowisko nie będzie przemieszczane, warto porównać je ze stołem stacjonarnym.

Czy stół na kółkach zastąpi wózek gastronomiczny?

Nie zawsze. Stół jezdny jest przede wszystkim mobilnym stanowiskiem roboczym, natomiast wózek gastronomiczny służy głównie do transportu określonego rodzaju ładunku lub wyposażenia.

Jak szeroki może być stół jezdny?

Szerokość trzeba dobrać do potrzebnej powierzchni roboczej oraz najwęższych przejść na trasie przemieszczania. Nie warto wybierać większego blatu, jeżeli później uniemożliwi on swobodne manewrowanie stołem.

Na co zwrócić uwagę przy kółkach stołu jezdnego?

Warto sprawdzić konstrukcję zestawu jezdnego, sposób jego stabilizacji oraz przeznaczenie konkretnego modelu. Znaczenie ma również podłoże, po którym stół będzie najczęściej przemieszczany.