Systemy do przywoływania

Jak działa system przywoływania klientów w restauracji?

System przywoływania pozwala poinformować klienta, że jego zamówienie jest gotowe, bez konieczności czekania przy ladzie lub nasłuchiwania wywoływanego numeru. Gość otrzymuje pager, a obsługa po przygotowaniu zamówienia wysyła z centrali sygnał do przypisanego urządzenia.

Pager może powiadamiać użytkownika za pomocą wibracji, dźwięku lub sygnału świetlnego, zależnie od możliwości konkretnego systemu. Dzięki temu klient może zająć miejsce przy stoliku lub odejść od punktu zamówień i wrócić do wydawki dopiero po otrzymaniu informacji.

Takie rozwiązanie porządkuje przede wszystkim etap pomiędzy przyjęciem a odbiorem zamówienia. Nie zmienia sposobu przygotowania potraw, ale może ograniczyć gromadzenie się klientów przy ladzie i zmniejszyć ryzyko przeoczenia gotowego zamówienia.

Gdzie najlepiej sprawdzają się pagery restauracyjne?

Pagery najlepiej sprawdzają się w lokalach, w których klient składa i opłaca zamówienie, a następnie samodzielnie odbiera je po przygotowaniu. Dotyczy to szczególnie food courtów, restauracji samoobsługowych, kawiarni, stołówek i punktów szybkiej obsługi.

System może być przydatny również wtedy, gdy pomiędzy kasą a miejscem oczekiwania znajduje się większa odległość. Klient nie musi pozostawać bezpośrednio przy stanowisku wydawczym, a personel nie musi wielokrotnie wywoływać numerów zamówień.

Wybrane rozwiązania mogą być wykorzystywane także do komunikacji z personelem, np. do powiadomienia kelnera o zamówieniu gotowym do odbioru z kuchni. Konkretne zastosowanie powinno jednak odpowiadać funkcjom przewidzianym przez producenta danego systemu.

Jaki system przywoływania wybrać do lokalu?

System należy dobrać przede wszystkim do liczby jednocześnie obsługiwanych zamówień, wielkości lokalu i sposobu wydawania potraw. Ważniejsze od samej maksymalnej liczby pagerów jest to, ilu klientów faktycznie może oczekiwać na zamówienie w godzinach największego ruchu.

Przy wyborze warto sprawdzić liczbę pagerów znajdujących się w zestawie, sposób ich ładowania, dostępne tryby powiadamiania oraz możliwość dokupienia kolejnych odbiorników. Jeżeli lokal może rozwijać sprzedaż lub sezonowo obsługuje znacznie więcej osób, możliwość rozbudowy systemu jest szczególnie praktyczna.

Znaczenie ma także zasięg. Warto porównać parametr podany przez producenta z rzeczywistym układem lokalu, ponieważ ściany, kondygnacje i inne elementy budynku mogą wpływać na pracę komunikacji bezprzewodowej.

Czy system przywoływania można rozbudować o dodatkowe pagery?

Tak, jeżeli producent danego systemu przewiduje współpracę centrali z dodatkowymi pagerami. Trzeba jednak dobrać odbiorniki przeznaczone dokładnie do posiadanego systemu, ponieważ podobny wygląd urządzeń nie oznacza ich wzajemnej kompatybilności.

Dostępny w Gastroprofit system przywoławczy Hendi 201633 jest zestawem z centralą i pagerami, a producent przewiduje możliwość jego rozszerzenia. Do tego modelu przeznaczony jest zestaw dodatkowych pagerów Hendi 201640.

System Hendi umożliwia programowanie numerów od 001 do 998 i obsługę do 998 pagerów przez jedną centralę. Nie oznacza to jednak, że każdy lokal potrzebuje tak rozbudowanego zestawu - liczbę odbiorników warto dopasować do rzeczywistego ruchu.

Jakie powiadomienia mogą wysyłać pagery restauracyjne?

Pagery mogą wykorzystywać wibracje, sygnał dźwiękowy i światło LED, jeśli takie tryby oferuje konkretny model. Kilka sposobów sygnalizacji pozwala dopasować działanie systemu do warunków panujących w lokalu.

W głośnym food courcie przydatne może być połączenie wibracji ze światłem, natomiast w spokojniejszej przestrzeni sposób powiadamiania można dobrać inaczej. W systemie Hendi 201633 dostępne są trzy rodzaje sygnału: wibracyjny, dźwiękowy oraz świetlny.

Przed zakupem warto sprawdzić, czy tryby można łączyć lub zmieniać oraz w jaki sposób użytkownik wyłącza powiadomienie po odebraniu sygnału.

Ile pagerów potrzeba do restauracji?

Liczbę pagerów najlepiej dobrać do maksymalnej liczby zamówień oczekujących jednocześnie na realizację. Nie należy przeliczać ich bezpośrednio na liczbę stolików, ponieważ jeden pager jest potrzebny na jedno aktywne zamówienie lub grupę obsługiwaną zgodnie z przyjętym systemem pracy.

Przykładowo lokal może mieć niewiele miejsc siedzących, ale bardzo dużą sprzedaż na wynos, co zwiększa zapotrzebowanie na odbiorniki. Z kolei restauracja z dużą salą i pełną obsługą kelnerską może potrzebować ich znacznie mniej.

Warto przewidzieć również niewielki zapas na okresy największego ruchu oraz sytuacje, w których część pagerów znajduje się na ładowaniu lub czasowo nie jest dostępna.

Czy system przywoływania sprawdzi się w ogródku gastronomicznym?

System może sprawdzić się w ogródku, jeśli jego rzeczywisty zasięg obejmuje całą strefę, w której oczekują goście. Przed wdrożeniem warto przetestować działanie w najdalszych miejscach oraz uwzględnić przeszkody znajdujące się pomiędzy centralą a pagerami.

Takie rozwiązanie może być szczególnie przydatne w lokalach, gdzie klient zamawia wewnątrz, ale oczekuje na zewnątrz. Zamiast wracać do stanowiska i sprawdzać status zamówienia, może pozostać przy stoliku do momentu otrzymania sygnału.

Jeżeli system ma być używany na większej powierzchni lub poza głównym budynkiem, deklarowany zasięg należy traktować jako jeden z kluczowych parametrów przy wyborze.

Ekspert Gastroprofit radzi

Przed zakupem policz największą liczbę zamówień, które jednocześnie czekają na wydanie w godzinach szczytu. To lepszy sposób określenia liczby potrzebnych pagerów niż kierowanie się wyłącznie liczbą miejsc w lokalu.

Sprawdź działanie systemu w najdalszym miejscu, w którym będzie oczekiwał klient. Zasięg deklarowany przez producenta może różnić się od warunków rzeczywistych po uwzględnieniu ścian i układu budynku.

Jeśli planujesz późniejsze dokupienie pagerów, od początku wybierz system umożliwiający rozbudowę i zapisuj dokładny symbol centrali. Dodatkowe odbiorniki muszą być kompatybilne z konkretnym systemem.

Zaplanuj również stałe miejsce ładowania i odkładania pagerów. Przy większej liczbie urządzeń dobra organizacja stanowiska zmniejsza ryzyko pomyłek i ułatwia przygotowanie wszystkich odbiorników przed kolejnym serwisem.

Najczęściej zadawane pytania

Jak działa pager w restauracji?

Klient otrzymuje pager przypisany do zamówienia, a po przygotowaniu potraw obsługa wysyła do niego sygnał z centrali. Pager informuje wtedy, że można podejść do punktu odbioru.

Czy pager restauracyjny działa bez internetu?

Systemy tego typu komunikują się bezprzewodowo pomiędzy własną centralą i pagerami, dlatego sposób działania nie musi opierać się na dostępie klienta do internetu. Dokładne wymagania należy jednak sprawdzić dla konkretnego zestawu.

Jaki zasięg ma system przywoływania?

Zasięg zależy od konkretnego modelu oraz warunków, w których urządzenia pracują. Przy zakupie warto sprawdzić parametr producenta i pamiętać, że układ budynku może wpływać na rzeczywisty zasięg.

Czy można dokupić dodatkowe pagery do systemu Hendi?

Tak, do systemu Hendi 201633 producent przewiduje dodatkowe pagery Hendi 201640. Przy rozbudowie należy stosować odbiorniki przeznaczone do tego konkretnego systemu.

Ile pagerów obsługuje system Hendi 201633?

Jedna centrala Hendi 201633 może obsługiwać do 998 zaprogramowanych pagerów. W praktyce liczbę odbiorników należy dopasować do maksymalnej liczby zamówień oczekujących jednocześnie.

Jak pager informuje o gotowym zamówieniu?

W zależności od modelu może wykorzystywać wibracje, dźwięk lub światło. Hendi 201633 oferuje trzy tryby powiadomienia: wibracyjny, dźwiękowy i świetlny LED.

Czy system przywoływania nadaje się do food trucka?

Tak, może być przydatny w food trucku, jeśli klienci po złożeniu zamówienia oczekują poza bezpośrednim sąsiedztwem okienka. Należy tylko dobrać liczbę pagerów i sprawdzić zasięg w rzeczywistym miejscu pracy.

Czy dodatkowe pagery pasują do każdego systemu?

Nie, dodatkowe pagery muszą być zgodne z konkretną centralą i systemem producenta. Przed zakupem należy sprawdzić oznaczenie urządzenia oraz wskazaną przez producenta kompatybilność.