Chef de Cuisine - profesjonalne pojemniki GN i akcesoria

Chef de Cuisine - co to za marka?

Marka dostarcza rozwiązania ukierunkowane na profesjonalnych szefów kuchni i kucharzy, dla których precyzja oraz trwałość wyposażenia są kluczowe. Wszystkie naczynia i pojemniki powstają z wysokiej jakości stali nierdzewnej o wysokiej odporności na odkształcenia, kwasy spożywcze i skrajne temperatury. Produkty tej marki doskonale sprawdzają się w intensywnie użytkowanych kuchniach restauracyjnych, hotelowych, stołówkach i firmach cateringowych.

Pojemniki i pokrywki w standardzie Gastronorm

Flagowym segmentem marki są pojemniki w standardzie GN (m.in. GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/6) dostępne w wersji pełnej oraz perforowanej. Pojemniki perforowane ze stali nierdzewnej są niezastąpione w piecach konwekcyjno-parowych do obróbki na parze, odsączania i schładzania potraw. Ofertę uzupełniają gładkie pokrywki zwykłe, pokrywki z wycięciem na łyżkę wazową oraz modele z hermetyczną uszczelką silikonową, które zabezpieczają płynne potrawy podczas transportu cateringowego.

Trwałość materiałowa i higiena w restauracji

Dzięki zastosowaniu gładko polerowanej stali nierdzewnej produkty nie chłoną zapachów ani barwników z potraw. Krawędzie naczyń są wyprofilowane tak, aby umożliwić ich łatwe sztaplowanie bez ryzyka zakleszczania się. Akcesoria są w pełni bezpieczne w kontakcie z żywnością i łatwe do utrzymania w czystości, co ułatwia codzienną pracę zaplecza gastronomicznego.

Zalety akcesoriów kuchennych Chef de Cuisine

• Wysokogatunkowa stal nierdzewna: Zapewnia odporność na korozję, uszkodzenia mechaniczne i wysokie temperatury.
• Zgodność z normą Gastronorm: Pełna kompatybilność z bemarami, piecami, szafami chłodniczymi i wózkami transportowymi.
• Szczelne pokrywki hermetyczne: Zabezpieczają żywność przed wylewaniem i utratą temperatury w trakcie transportu.
• Łatwe sztaplowanie: Przemyślana konstrukcja rantów umożliwia wygodne przechowywanie pojemników jeden w drugim.
• Możliwość mycia w zmywarkach: Naczynia są przystosowane do mycia i wyparzania w profesjonalnych zmywarkach gastronomicznych.

Do czego służą perforowane pojemniki GN?

Perforowane pojemniki GN posiadają otwory na dnie i ściankach, co umożliwia swobodny przepływ pary w piecach konwekcyjno-parowych, szybkie odcedzanie warzyw i makaronów oraz efektywne schładzanie potraw w schładzarkach szokowych.

Czy pojemniki ze stali nierdzewnej można stosować w zamrażarkach?

Tak, pojemniki GN wykonane ze stali nierzdewnej wykazują pełną odporność na niskie temperatury i mogą być bezpiecznie używane w szafach chłodniczych i mroźniczych.

Czym różni się pokrywka zwykła od hermetycznej?

Pokrywka zwykła służy do przykrywania potraw podczas serwowania i magazynowania. Pokrywka hermetyczna posiada specjalną silikonową uszczelkę, która tworzy szczelne zamknięcie, chroniąc zupy i sosy przed wylewaniem w czasie transportu.