Hoshizaki - japońskie kostkarki do lodu i gabloty do sushi

Hoshizaki - co to za marka?

Japoński koncern Hoshizaki to światowy autorytet w Inżynierii Chłodniczej, obecny w najbardziej wymagających restauracjach fine dining, pięciogwiazdkowych hotelach, barach cocktailowych oraz placówkach medycznych na całym świecie. Wyroby tej marki słyną z niezrównanej precyzji wykonania, niezawodności w skrajnych warunkach oraz dbałości o środowisko naturalne. Hoshizaki rewolucjonizuje rynek, łącząc unikalne kształty lodu z maksymalnym poziomem czystości biologicznej.

Technologia lodu: Krystaliczna czystość i unikalny kształt półksiężyca

Sercem oferty marki są profesjonalne kostkarki do lodu serii IM (kostki Cube) oraz KM (lód w kształcie półksiężyca – Crescent Ice). Półksiężycowy kształt zapobiega sklejaniu się kostek w zasobniku i szkle, pozwalając na optymalne wypełnienie naczynia napojem przy oszczędnym zużyciu surowca. Unikalna konstrukcja zamkniętego układu mrożenia sprawia, że lód Hoshizaki jest wyjątkowo twardy, przeźroczysty i topi się znacznie wolniej, nie rozcieńczając smaku drinków.

Parowniki ze stali nierdzewnej i dezynfekcja UVC

Flagowym wyróżnikiem inżynierii Hoshizaki jest zastosowanie parowników wykonanych w całości ze stali nierdzewnej, co eliminuje problem pękania i łuszczenia się powłok niklowanych spotykany w standardowych miedzianych parownikach. Dodatkowo nowatorskie systemy z lampą UVC aktywnie eliminują bakterie i wirusy wewnątrz komory, zapewniając najwyższy rygor sanitarny w branży spożywczej. Ofertę uzupełniają stalowe zasobniki na lód oraz dedykowane naścienne i nastawne chłodnicze gabloty na sushi.

Zalety i innowacje urządzeń Hoshizaki

• Parownik w 100% ze stali nierdzewnej: Dożywotnia trwałość i zero ryzyka zanieczyszczenia lodu drobinami powłoki.
• Sanityzacja światłem UVC: Bezpieczna, bezchemiczna eliminacja drobnoustrojów wewnątrz układu.
• Kształt lodu Crescent (Półksiężyc): Brak sklejania kostek i doskonała prezentacja w szkle.
• Ekologiczny czynnik R290 (Propan): Zgodność z najnowszymi normami środowiskowymi i wysoka energooszczędność.
• Inteligentna diagnostyka i pompa spustowa: Łatwy serwis oraz możliwość instalacji bez odpływu grawitacyjnego.

Dlaczego parownik ze stali nierdzewnej Hoshizaki jest lepszy od miedzianego?

Standardowe parowniki miedziane są pokrywane galwanicznie niklem, który z czasem może pękać i łuszczyć się do lodu. Parownik Hoshizaki wykonany z litej stali nierdzewnej eliminuje ten problem całkowicie, oferując dożywotnią czystość i niezrównaną trwałość mechaniczną.

Czym wyróżnia się lód w kształcie półksiężyca (Crescent Ice)?

Lód Crescent ma unikalny kształt, który zapobiega sklejaniu się kostek w zasobniku i szkle. Pozwala to na maksymalne wypełnienie naczynia napojem przy jednoczesnym oszczędnym zużyciu lodu, co jest niezwykle korzystne ekonomicznie dla barów i restauracji.

Czy system sanityzacji UVC w kostkarkach jest bezpieczny?

Tak, światło UVC działa wewnątrz zamkniętego układu kostkarki, niszcząc strukturę DNA drobnoustrojów bez użycia chemii. Jest to najbardziej ekologiczna i bezpieczna metoda zapewnienia czystości lodu.