Piece piekarskie, cukiernicze

Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką cookies. Korzystanie z witryny oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym, możesz zmienić ustawienia z przeglądarce.

Szukaj

sklep@gastroprofit.pl
12 307 11 81

Waluta: PLN
- PLN
- EUR
Strefa klienta
Koszyk ( 0 )
- {{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}} brutto
Koszyk

Do bezpłatnej dostawy brakuje

0 zł

Suma 0

Do koszyka

{{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}} brutto

Koszyk

Do bezpłatnej dostawy brakuje

0 zł

Suma 0

Do koszyka

Urządzenia
Grzewcze
Chłodnictwo
Obróbka mechaniczna
Zmywarki gastronomiczne
Urządzenia AGD
Ciągi kuchenne

Chochle, cedzaki, sitka

Dozowniki, dyspensery, butelki
Akcesoria
Akcesoria bufetowe
Akcesoria cukiernicze
Chochle, cedzaki, sitka

Dozowniki, dyspensery, butelki

Otwieracze

Worki cukiernicze, końcówki
Garnki, rondle, patelnie
Kosze i popielnice
Noże
Pojemniki GN
Pozostałe
Sprzęt cateringowy
Sprzęt kuchenny
Syfony, naboje do bitej śmietany N2O
Syfony i naboje do wody sodowej
Wagi gastronomiczne
Zastawa stołowa
Bar
Akcesoria
- Dozowniki do soku
- Maty
- Miarki
- Pojemniki
- Pozostałe
- Prowadnice
- Shakery
Dodatki barmańskie
- Kawa, cukier i ciastka
- Syropy i sosy do gastronomii
Kawa i czekolada
- Czekoladziarki
- Młynki i akcesoria do kawy
Urządzenia barmańskie
Meble gastronomiczne
Meble gotowe
Meble do zmywalni
Stoły ze stali nierdzewnej
Szafy, regały, półki
Okapy gastronomiczne
Nadstawki na stół
- Nadstawki dwupoziomowe
- Nadstawki jednopoziomowe
Podstawy nierdzewne
Wózki gastronomiczne
Pozostałe
Wyposażenie pizzerii
Akcesoria do pizzy
Urządzenia do pizzy
Transport pizzy
Wyposażenie kebaba
Opiekacze do kebaba
Noże do kebaba
- Noże elektryczne do kebaba
- Noże ręczne do kebaba
Akcesoria do kebaba
Części zamienne
- Dysze
- Palniki
- Pozostałe
- Siatki na palniki
- Silniki
- Termopary
Higiena
Zmywarki gastronomiczne
Akcesoria do sprzątania
Dezynfekcja
Płyny do zmywarek
Środki czyszczące
Urządzenia do higieny
Wyposażenie zmywalni
Zmiękczanie i uzdatnianie wody
Promocje

Strona główna
Urządzenia
Grzewcze
Piece gastronomiczne
Piece piekarskie

Kategorie

Urządzenia
Akcesoria
Meble gastronomiczne
Wyposażenie pizzerii
Wyposażenie kebaba
Bar
Higiena

Parametry

Szukaj

Cena

Katalog

Bartscher

Eloma

GRAFEN

Hendi

REDFOX

Resto Quality

Revolution

RM GASTRO

Roller Grill

Unox

Pojemność (600 x 400)

Pojemność [GN]

3 x (GN 1/1 - 60x40)

4 x (GN 1/1 - 60x40)

Pojemność [600 x 400]

Pojemność komory

4 blachy 450x340 mm

4 blachy 600x400 mm lub 4x GN 1/1

4x 600x400 mm lub 4x GN 1/1

Typ

sterowany elektronicznie

sterowany manualnie

Wymiary [mm]

770 x 740 x 600

770 x 740 x 650

Wymiary wewnętrzne [mm]

645 x 270 x 445

645 x 345 x 450

Odległość między prowadnicami

75 mm

Nawilżanie

pośrednie, manualne za pomocą przycisku (natrysk wody na grzałki)

pośrednie, manualne za pomocą przycisku (natrysk wody na tackę za defl ektorem - osłoną wentylatora)

pośrednie, sterowane cyfrowo

pośrednie, sterowane manualne za pomocą przycisku (natrysk wody na grzałki)

pośrednie, sterowane manualne za pomocą przycisku natrysk wody na tackę za deflektorem - osłoną wentylatora

Ilość wentylatorów z autorewersem

Termostat

do +260°C

do +285°C

elektroniczny od +30°C do +260°C

mechaniczny od +30°C do +285°C

od +30°C do +260°C

od +30°C do +285°C

Ilość wentylatorów

2 bez autorewersu

2 z autorewersem

Automatyczne nagrzanie komory „PRE-HEATING\"

TAK

Timer

0 do 120 min

elektroniczny, 0-120 min

mechaniczny, 0-120 min

Programowalny

99 programów - po 4 kroki każdy

99 programów - po 4 kroki każdy programów

99 programów, po 3 kroki każdy

moc/napięcie (W/V)

2,85 kW/230 V

3,1 kW/230 V

3,2 kW/230 V

3,4 kW/230 V

6,3 kW/400 V

Ilość wentylatorów bez autorewersu

Model funkcyjny

4 opcje pieczenia - rozmrażanie, konwekcja, grill, grill z konwekcją

Pojemność (GN )

16x 400/600 mm

Piece piekarskie

Jednym z bardziej przydatnych urządzeń w kawiarniach, małych restaurajach, punktach bistro czy stołówkach jest piec piekarski. Dzięki takiemu urządzeniu, możliwe jest przygotowanie świeżych wypieków o niepowtarzalnym smaku, w krótkim czasie, przy minimalnym zaangażowaniu personelu. Piece piekarskie to urządzenia bardzo podobne do pieców konwekcyjno-parowych, jednak różni je kilka parametrów. Najistotniejszym z nich jest rozmiar blach, który w piecach cukierniczych (piekarskich) wynosi 600x400 mm. Jest to ogólnie przyjęty standard wielkości blach, który stosuje się w branży piekarskiej i cukierniczej. Piec cukierniczy, podobnie jak piec konwekcyjno-parowy posiada nawilżanie komory, które w podstawowych modelach aktywuje się poprzez naciśnięcie przycisku zaparowania. W bardziej rozbudowanych modelach sterowanych manualnie, można regulować stopień zaparowania komory na zasadzie więcej-mniej. Najbardziej zaawansowane urządzenia, posiadają możliwość precyzyjnego, regulowanego procentowo, ustawienia stopnia zaparowania komory. Dzięki nawilżaniu, można zadbać o idealne warunki wypieku ciast, pieczywa, drożdżówek czy też odgrzania mrożonych produktów. Temperatura w komorze w połączeniu z parą, sprawia że wypieki są przygotowane w sposób perfekcyjny.

Wyróżniamy piece cukiernicze sterowane manualnie oraz sterowane elektronicznie (cyfrowo). Ze względu na rodzaj zasilania, dzielimy je na urządzenia elektryczne oraz urządzenia gazowe. Piec cukierniczy elektryczny jest urządzeniem tańszym w zakupie i serwisie, natomiast wersja na gaz, teoretycznie jest bardziej ekonomiczna jak chodzi o kwestię zasilania, jednak stopień skomplikowania konstrukcji oraz trudny i stosunkowo drogi serwis w połączeniu z rygorystycznymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa eksploatacji urządzeń gazowych, sprawia, że nie cieszą się one dużym zainteresowaniem. Zdecydowanie popularniejsze są urządzenia elektryczne, które poza opisanymi wyżej zaletami, zapewniają także pełną powtarzalność wypieków.

Szeroki wybór profesjonalnych pieców cukierniczych do restauracji, kawiarni, bistro, znajdą Państwo w GastroProfit.pl