• Kategorie
  • Parametry
  • Okapy gastronomiczne

Okap to niezbędne wyposażenie każdej profesjonalnej kuchni. W czasie gotowania wydziela się duża ilość ciepła, dymu, tłuszczu, zapachów i pary wodnej. To wszystko sprawia, że okapy znajdują swoje zastosowanie w takich miejscach jak kuchnia w restauracji, bar, kebab, pizzeria czy stołówka. Wyróżniamy kilka rodzajów okapów do gastronomii, które dopasowuje się do swoich indywidualnych potrzeb. Możemy więc wybrać okap przyścienny skrzyniowy, skośny lub trapezowy. Dodatkowo jeśli nasza kuchnia ma układ, który uniemożliwia zastosowanie okapów gastronomicznych przyściennych, należy zastosować inny rodzaj wyrobów. W takiej sytuacji polecamy pochłaniacze centralne skrzyniowe lub centralne trapezowe. W zależności od potrzeb i rodzaju wentylacji w kuchni stosujemy pochłaniacze wywiewne, nawiewno-wywiewne lub kondensacyjne. Gastronomia pod tym względem jest niezwykle wymagająca. Wszystkie pochłaniacze z oferty GastroProfit wykonujemy z jednego elementu do szerokości (wymiar A) maksymalnie 2600 mm, natomiast wszystkie większe wykonujemy w wersji łączonej. W zależności od potrzeb dobieramy odpowiednie króćce (okrągłe lub prostokątne), a w zależności od wymagań klienta możemy wybrać oświetlenie klasyczne, oparte na świetlówkach z klasą ochrony IP65 lub coraz popularniejsze oświetlenie LED, którego zaletą są niższe koszty eksploatacji oraz atrakcyjny wygląd, przy zachowaniu niezbędnych parametrów pozwalających na komfortową pracę. Opcjonalnym wyposażeniem są łapacze tłuszczu, które mają kształt labiryntu, co pozwala wychwytywać zanieczyszczenia (głównie cząstki tłuszczu), powstające w procesie gotowania, smażenia i pieczenia w profesjonalnej kuchni. Strumień wywiewanego powietrza przepływa przez labirynt łapacza tłuszczu, a cząsteczki tłuszczu i zanieczyszczenia osadzają się na łopatkach i zostają odprowadzone do rynienki okapu gastronomicznego wyciągowego. Ilość wytrącanego tłuszczu z usuwanego powietrza wynosi od 78% do 82% w zależności od prędkości przepływu powietrza. Szeroki wybór okapów gastronomicznych, również z wentylatorem, znajdą Państwo w ofercie sklepu GastroProfit.pl.