Hasegawa - japońskie deski do krojenia i antybakteryjne akcesoria kuchenne

Hasegawa - co to za marka?

Japońskie przedsiębiorstwo Hasegawa Corporation od dekad rewolucjonizuje rynek profesjonalnych akcesoriów kulinarnych. Marka zyskała globalne uznanie w środowisku szefów kuchni, ze szczególnym uwzględnieniem mistrzów sushi oraz fine diningu. Inżynierowie marki opracowali opatentowaną technologię łączącą lekki rdzeń z drewna z antybakteryjną powłoką elastomerową lub polimerową. Rozwiązanie to zapobiega wypaczaniu się deski, pękaniu oraz stępieniu krawędzi niezwykle ostrych noży japońskich.

Innowacyjne deski z rdzeniem drewnianym i elastomerem

Sercem oferty są profesjonalne deski do krojenia. Zastosowanie wewnętrznej konstrukcji drewnianej sprawia, że deski Hasegawa są do 30-50% lżejsze od pełnych desek z tworzywa i nie ulegają deformacji pod wpływem wysokie temperatury w zmywarkach. Zewnętrzna miękka warstwa amortyzuje uderzenia ostrza noża, co uniemożliwia mikropęknięcia oraz wysoce wydłuża ostrość noży ze stali wysokowęglowej i proszkowej.

Antybakteryjne bezpieczeństwo i higiena SIAA

Powierzchnie desek oraz akcesoriów Hasegawa wzbogacone są o jony srebra wykazujące ciągłe działanie antybakteryjne, potwierdzone rygorystycznym japońskim certyfikatem SIAA ISO 22196. Struktura powierzchni uniemożliwia wnikanie płynów, tłuszczów i zapachów, co ułatwia zachowanie bezwzględnej czystości biologicznej w procesie przygotowywania surowych ryb, mięs oraz warzyw.

Zalety i cechy produktów Hasegawa

• Japońska precyzja i innowacja: Ochrona ostrości noży dzięki amortyzującej strukturze elastomeru.
• Opatentowany rdzeń drewniany: Niska waga i całkowita odporność na wyginanie się deski w zmywarkach.
• Certyfikat antybakteryjny SIAA: Aktywna redukcja bakterii dzięki powłoce z dodatkiem jonów srebra.
• Możliwość mycia w zmywarkach: Odporność na wysokie temperatury wyparzania gastronomicznego (do 90°C).
• Bezpieczeństwo kucharza: Faktura powierzchni zapobiega ślizganiu się krojących produktów i samej deski na blacie.

Dlaczego deski Hasegawa chronią ostrza noży lepiej niż tradycyjne plastikowe deski?

Elastomerowa powierzchnia desek Hasegawa jest elastyczna i miękka. Przy uderzeniu krawędź noża delikatnie wnikają w materiał zamiast na niego napierać z twardym oporem, co wyklucza szczerbienie i stępienie noży japońskich.

Czy deski Hasegawa można myć i wyparzać w zmywarkach gastronomicznych?

Tak, dzięki stabilnemu drewnianemu rdzeniowi deski Hasegawa wykazują odporność na temperaturę do 90°C oraz środki dezynfekujące, nie ulegając odkształceniu ani skręceniu pod wpływem gorącej wody.

Do jakich zastosowań dedykowane są produkty Hasegawa?

Ze względu na higienę i ochronę noży, deski tej marki są pierwszym wyborem do sushi barów, restauracji serwujących sashimi, lokali fine dining oraz wszelkich kuchni dbających o precyzyjne krojenie surowców.