Caterina - urządzenia grzewcze dla gastronomii

Caterina - co to za marka?

Marka jest rozpoznawalną linią urządzeń gastronomicznych nastawnych, idealnie wpisującą się w potrzeby małej i średniej gastronomii. Sprzęt ten łączy przystępną cenę z wysoką jakością wykonania ze stali nierdzewnej. Produkty projektowane są z myślą o ergonomii, łatwym utrzymaniu czystości oraz niezawodnym działaniu podczas codziennego przygotowywania posiłków w punktach fast food, stoiskach cateringowych czy lokalach gastronomicznych.

Frytownice jedno- i dwukomorowe do gastronomii

W asortymencie marki kluczową pozycję zajmują elektryczne frytownice gastronomiczne. Dostępne są w wariantach jedno- oraz dwukomorowych o różnych pojemnościach (od kompaktowych modeli 3,5 litra po wydajne warianty 2x8 litrów z kranami spustowymi). Wyposażenie w precyzyjne termostaty z płynną regulacją temperatury, zimną strefę zapobiegającą przypalaniu okruchów oraz termostaty bezpieczeństwa gwarantuje oszczędność frytury i wysoki standard higieny.

Grille kontaktowe i płyty grillowe nastawne

Do szybkiego opiekania panini, tortilli, zapiekanek oraz mięs idealnie nadają się pojedyncze i podwójne grille kontaktowe ze żeliwnymi, ryflowanymi lub gładkimi płytami. Z kolei płyty grillowe pozwalają na równomierne smażenie burgers, jajek czy warzyw. Żeliwne płyty robocze doskonale akumulują ciepło, co skraca czas obróbki termicznej i ogranicza zużycie energii elektrycznej.

Zalety urządzeń grzewczych Caterina

• Trwała stal nierdzewna: Obudowy ze stali nierdzewnej zapewniają odporność na korozję, uszkodzenia oraz łatwe czyszczenie.
• Szybkie nagrzewanie: Wydajne elementy grzejne pozwalają na ekspresowe osiągnięcie zadanej temperatury roboczej.
• Kraniki spustowe w frytownicach: Wybrane modele posiadają zawory spustowe, które znacznie ułatwiają zlew zużytej frytury.
• Bezpieczeństwo eksploatacji: Zastosowanie termostatów zabezpieczających chroni sprzęt przed przegrzaniem.
• Kompaktowa konstrukcja: Wymiary urządzeń nastawnych pozwalają na optymalne zagospodarowanie przestrzeni na blacie roboczym.

Co daje zimna strefa we frytownicy gastronomicznej?

Zimna strefa znajduje się poniżej grzałek frytownicy, gdzie temperatura oleju jest niższa. Opadające na dno resztki panierki nie ulegają przypaleniu, co pozwala na dłuższą eksploatację frytury i zachowanie idealnego smaku potraw.

Jakie płyty w grillu kontaktowym wybrać: gładkie czy ryflowane?

Płyty ryflowane nadają potrawom apetyczny wzór i są idealne do panini oraz mięs. Płyty gładkie zapewniają większą powierzchnię przylegania i łatwiej się je czyści, co sprawdza się przy jajkach czy plackach. Dostępne są również modele łączone.

Jak czyścić żeliwne płyty grilla po pracy?

Żeliwne płyty grilla należy czyścić jeszcze gdy są lekko ciepłe, używając mosiężnej lub drucianej szczotki do grilla, a następnie przetrzeć wilgotną ściereczką i natłuścić cienką warstwą oleju spożywczego.