Devran - profesjonalne opiekacze do kebaba i gyrosa

Devran - co to za marka?

Marka od lat jest synonimem niezawodnego sprzętu do obróbki cieplnej mięsa kebab i gyros. Producent stawia na dostarczanie rozwiązań stworzonych do pracy ciągłej w warunkach intensywnego obciążenia. Wszystkie urządzenia powstają z wysokiej jakości stali nierdzewnej kwasoodpornej, a zastosowane w nich silniki i promienniki grzewcze gwarantują stabilne opiekanie płatów lub mięsa mielonego. Marka cieszy się ogromną popularnością w punktach szybkiej obsługi w całej Europie.

Opiekacze do kebaba gazowe i elektryczne

Asortyment producenta obejmuje zaawansowane opiekacze do kebaba zasilane gazem płynnym (LPG/ziemnym) oraz prądem elektrycznym, dopasowane do różnej wagi wkładu mięsnego (od 10 kg do nawet 80 kg). Zastosowanie niezależnych palników ceramicznych lub grzałek kwarcowych umożliwia precyzyjne sterowanie temperaturą na poszczególnych poziomach bagnetu. Zintegrowana regulacja odległości elementu grzejnego od rożna pozwala optymalizować zużycie paliwa w zależności od stopnia ścinania mięsa.

Trwałość, ergonomia i łatwość czyszczenia

Konstrukcje opiekaczy zostały wyposażone w dolne silniki zabezpieczone przed zalaniem tłuszczem lub górne napędy eliminujące ryzyko awarii mechanicznej. Dedykowane wanny ze szczelnymi szufladami na tłuszcz zbierają ściekający sok, co zapobiega dymieniu i ułatwia szybkie czyszczenie stoiska po zakończeniu pracy. Prosty demontaż szpady i osłon usprawnia zachowanie najwyższych standardów HACCP.

Zalety urządzeń do kebaba Devran

• Trwała stal nierdzewna: Obudowa i elementy robocze wykazują pełną odporność na wysokie temperatury i tłuszcze.
• Niezależne strefy grzewcze: Płatowa lub kwarcowa sekcja grzejna pozwala na elastyczne dostosowanie mocy do wielkości wkładu.
• Bezpieczny napęd rożna: Wytrzymałe silniki zapewniają płynny obrót bagnetu bez szarpania.
• Taca na tłuszcz z filtrem: Wygodny system zbierania wytopionego tłuszczu ułatwia higienę na stanowisku.
• Uniwersalne zasilanie: Dostępność wersji gazowych z palnikami ceramicznymi oraz wysoce wydajnych wersji elektrycznych.

Czym różni się opiekacz gazowy od elektrycznego?

Opiekacze gazowe wykorzystują palniki ceramiczne emitujące promieniowanie podczerwone, co zapewnia szybkie przypieczenie powierzchni mięsa przy niższym koszcie eksploatacji. Opiekacze elektryczne cechują się prostrzą instalacją oraz precyzyjną elektroniczną kontrolą temperatury.

Gdzie znajduje się silnik napędu rożna w opiekaczach?

W zależności od wybranego modelu silnik może znajdować się na dole (pod taca ociekową) lub na górze urządzenia. Górny napęd jest całkowicie odseparowany od wytapiającego się tłuszczu, co wydłuża żywotność przekładni.

Jak dobrać rozmiar opiekacza do lokalu?

Rozmiar opiekacza dobiera się do planowanej wagi walca mięsnego. Do małych punktów wystarczą modele 3-palnikowe (do 30-40 kg mięsa), natomiast dla dużych restauracji i sieci kebab zaleca się modele 4- lub 5-palnikowe (do 60-80 kg).