Dlaczego gastroprofit.pl?

wygodne płatności


szybka wysyłka

WhatsApp
  • Kategorie
  • Szukaj
  • Schładzarki szokowe

Przewidywana wysyłka 2 dni
Dostępność Duża ilość
1328.40
1328.40
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 2 dni
Dostępność Duża ilość
1958.16
1958.16
szt. Do schowka
Pojemność 10x GN 1/1, 40 mm lub 10x EN 600x400 mm;  automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18°C);  manualne chłodzenie,  manualne mr...
Przewidywana wysyłka 7 dni
Dostępność Mała ilość
24987.45
24987.45
szt. Do schowka
Pojemność 15x GN 1/1, 40 mm lub 15x EN 600x400 mm;  automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18°C);  manualne chłodzenie,  manualne mr...
Przewidywana wysyłka 21 dni
Dostępność Mała ilość
34396.95
34396.95
szt. Do schowka
Pojemność 5x GN 1/1, 40 mm lub 5x EN 600x400 mm ;  automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18°C);  manualne chłodzenie,  manualne mro...
Przewidywana wysyłka 7 dni
Dostępność Mała ilość
14532.45
14532.45
szt. Do schowka
Pojemność: 5x GN 1/1 gł. 65 mm lub 5x EN 600 x 400 (piekarnicze); schładzanie - 25 kg /cykl; zamrażanie - 15 kg /cykl; dotykowy 9" sterujący panel HD z piktogramami ...
Przewidywana wysyłka 2 dni
Dostępność Mała ilość
34430.16
34430.16
szt. Do schowka
Pojemność: 8x GN 1/1 gł. 65 mm lub 8x EN 600 x 400 (piekarnicze); schładzanie - 35 kg /cykl; zamrażanie - 25 kg /cykl; dotykowy 9" sterujący panel HD z piktogramami ...
Przewidywana wysyłka 2-30 dni
Dostępność Mała ilość
41810.16
41810.16
szt. Do schowka
Pojemność: 10x GN 1/1 gł. 65 mm lub 10x EN 600 x 400 (piekarnicze); schładzanie - 45 kg /cykl; zamrażanie - 30 kg /cykl; dotykowy 9" sterujący panel HD z piktogramam...
Przewidywana wysyłka 2-30 dni
Dostępność Mała ilość
55989.60
55989.60
szt. Do schowka
Pojemność: 15x GN 1/1 gł. 65 mm lub 15x EN 600 x 400 (piekarnicze); schładzanie - 70 kg /cykl; zamrażanie - 50 kg /cykl; dotykowy 9" sterujący panel HD z piktogramam...
Przewidywana wysyłka 2-30 dni
Dostępność Mała ilość
66420.00
66420.00
szt. Do schowka
Schładzarka szokowa 3x GN 2/3 230V/550W Hendi 237731 Do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw, zmrażania ciast, deserów, ryb i lodów Obudowa...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Mała ilość
9324.00
9324.00
szt. Do schowka
Profesjonalna schładzarka szokowa przeznaczona do gastronomii Pojemność komory: 5x GN 1/1 lub 5 blach 600x400 mm Wymiary wewnętrzne komory: 610x410x(H)410 mm 5...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Na zamówienie
12574.00
12574.00
szt. Do schowka
Pojemność komory: 7x GN 1/1 lub 7x blacha 600x400 mm Wymiary wew. komory: 610x410x(H)760 mm 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm Wydajność przy schładzaniu do ...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Na zamówienie
18682.00
18682.00
szt. Do schowka
Schładzarka szokowa 7x GN 1/1 z sondą Stalgast 849073 wysokiej jakości włoska zamrażarka szokowa prezentowany model gwarantuje długotrwałą i bezawaryjną pracę u...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Średnia ilość
16604.00
16604.00
szt. Do schowka
wysokiej jakości włoska zamrażarka szokowa prezentowany model gwarantuje długotrwałą i bezawaryjną pracę urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkie...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Mała ilość
16826.00
16826.00
szt. Do schowka
urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie otwór odpływ...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Mała ilość
9224.00
9224.00
szt. Do schowka
Schładzarka szokowa zamrażarka 5x GN 1/1 Stalgast 849053 urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw zaokrąglone r...
Przewidywana wysyłka 24 godziny
Dostępność Mała ilość
11623.00
11623.00
szt. Do schowka
Schladzarko-zamrazarka, 3x GN1/1, ABT30A, Amitek
Przewidywana wysyłka 14 dni
Dostępność Duża ilość
10226.00
10226.00
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 14 dni
Dostępność Mała ilość
17558.00
17558.00
szt. Do schowka
Schladzarko-zamrazarka, 5x GN1/1, ABT50A, Amitek
Przewidywana wysyłka 14 dni
Dostępność Mała ilość
10883.00
10883.00
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 2 dni
Dostępność Duża ilość
3138.96
3138.96
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 21 dni
Dostępność Mała ilość
12792.00
12792.00
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 21 dni
Dostępność Mała ilość
17535.00
17535.00
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 21 dni
Dostępność Mała ilość
19070.00
19070.00
szt. Do schowka
Przewidywana wysyłka 21 dni
Dostępność Mała ilość
9850.00
9850.00
szt. Do schowka

Jak skutecznie chłodzić i mrozić produkty?

Do tego, jak potrzebna jest w każdej kuchni możliwość chłodzenia i mrożenia produktów, nie musimy prawdopodobnie nikogo z naszych czytelników przekonywać. Konserwowane w ten sposób produkty dłużej zachowują swoje wartości i smak, a także nadają się do spożycia. Nie odbywa się to jednak całkowicie bez uszczerbku dla jakości składników żywieniowych. Zamrażając produkt, w rzeczywistości poddajemy go procesowi, w którym woda przemieszcza się w kierunku powierzchni artykułu. We wnętrzu powstają kryształki lodu, które nieznacznie uszkadzają strukturę produktu, a także wpływają negatywnie na jego walory smakowe. Zamrożony w tradycyjny, „domowy” sposób produkt spożywczy będzie nadawać się do spożycia, lecz zawsze, choćby w najmniejszym stopniu, odbędzie się to kosztem jego smaku i jakości. Podobnie sprawa ma się z chłodzeniem produktów, zbyt wolna zmiana temperatury również przedłuża ich żywotność, lecz w pewnym stopniu odbija się na ich walorach. Żadnym zdziwieniem nie będzie zatem fakt, że producenci wyposażenia gastronomicznego próbują wykorzystać nowoczesne technologie tak, aby uniknąć tego minimalnego, niekorzystnego wpływu powolnego procesu chłodzenia i mrożenia. W taki sposób powstało wyjątkowe wyposażenie, jakim są schładzarki szokowe, czyli tzw. szokówki. Dowiesz się o nich więcej i zakupisz je w sklepie internetowym Gastroprofit.

„Szokówki” – nowoczesne schładzarki szokowe

Schładzarki szokowe to nowoczesny, zaawansowany technologicznie sprzęt, który powstał specjalnie z myślą o osobach zajmujących się profesjonalną gastronomią. Dzięki niemu możesz skorzystać z wyjątkowej metody schładzania oraz mrożenia szokowego. Urządzenia te pozwalają na skrócenie do minimum czasu potrzebnego na właściwe schłodzenie, a nawet zamrożenie danego produktu lub potrawy. W ten sposób we wnętrzu artykułów, które chłodzimy lub zamrażamy powstaną jedynie mikrokryształki, które nie uszkodzą struktury produktu. Szokówka pozwoli Ci na osiągnięcie temperatury danego produktu od +70°C do +3°C w ciągu 90 minut. Materiałem, który wykorzystuje się do produkcji obudów schładzarek, jest niezwodna stal nierdzewna, czyli materiał wszechobecny w każdej profesjonalnej kuchni i sprzętach oraz narzędziach, które się w niej wykorzystuje. Będziesz mógł zatem przechowywać dania i artykuły spożywcze w odpowiednich warunkach bez utraty walorów smakowych oraz jakościowych. To wciąż stosunkowo mało znane rozwiązanie, które jednak zyskuje coraz większą popularność wśród restauratorów i właścicieli wszelkiego typu lokali gastronomicznych. Jeśli jeszcze nie miałeś styczności z tego rodzaju urządzeniem, polecamy rozważenie jego zakupu również ze względu na jakość, jaką zapewniają najlepsze marki sprzętów gastronomicznych, nieodłącznie obecne w naszej ofercie, jak np. Lainox, Hendi, czy Stalgast.

Nie wiedziałeś, że możesz chłodzić oraz mrozić szybciej i skuteczniej, a także korzystniej dla przechowywanych produktów? Koniecznie zapoznaj się z możliwościami schładzarek szokowych i wprowadź to urządzenie do wyposażenia swojej gastronomicznej kuchni.