• Kategorie
  • Szukaj
  • Schładzarki szokowe

Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
146370.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
157440.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
207870.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
221388.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
116850.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
129150.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
153750.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
177120.00
Do schowka
Urządzenia służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw Obudowa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna w całości z wysokogatunkowej stali nie...
Wysyłka 21 dni
Dostępność W sprzedaży
18264.15
Do schowka
Urządzenie multifunkcje łączące w sobie funkcje użytkowe kilku urządzeń takich jak szybkoschładzarki z sondą lub bez, szybkozmrażarki z sondą lub bez, szybkozamra...
Wysyłka 48h
Dostępność Mało
53638.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
453.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
1784.00
Do schowka
automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18 °C) manualne chłodzenie - programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sond...
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
20663.00
Do schowka
automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18 °C) manualne chłodzenie - programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sond...
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
29519.00
Do schowka
automatyczne chłodzenie (+3°) i szokowe mrożenie (-18 °C) manualne chłodzenie - programator czasowy, sonda manualne mrożenie szokowe - programator czasowy, sond...
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
12299.00
Do schowka
Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających kli...
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
22631.00
Do schowka
Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających kli...
Wysyłka 2-30 dni
Dostępność W sprzedaży
28535.00
Do schowka
Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających kli...
Wysyłka 2-30 dni
Dostępność W sprzedaży
37391.00
Do schowka
Infinity to wielofunkcyjna schładzarko-zamrażarka szokowa o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji. Pomaga zaspokajać oczekiwania nawet najbardziej wymagających kli...
Wysyłka 2-30 dni
Dostępność W sprzedaży
43689.00
Do schowka
Pojemność komory: 10x GN 1/1 lub 10 blach 600x400 mm Wymiary wew. komory: 610x410x(H)760 mm 10 par prowadnic z odstępem co 70 mm Wydajność przy schładzaniu do ...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
10500.00
Do schowka
Urządzenia służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw Obudowa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna wykonane z wysokogatunkowej stali nie...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
30220.00
Do schowka
Pojemność komory: 20x GN 1/1 lub 20x blach 600x400 mm Wymiary wew. komory: 610x410x(H)1360 mm 20 par prowadnic z odstępem co 65 mm Wydajność przy schładzani...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
34870.00
Do schowka
Pojemność komory: 3 x GN 1/1 lub 3 blachy 600x400 mm Wymiary wew. komory: 610x410x(H)280 mm 3 pary prowadnic z odstępem co 70 mm Wydajność przy schładzaniu do ...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
7210.00
Do schowka
Profesjonalna schładzarka szokowa przeznaczona do gastronomii Pojemność komory: 5x GN 1/1 lub 5 blach 600x400 mm Wymiary wewnętrzne komory: 610x410x(H)410 mm 5...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
8140.00
Do schowka
Schładzarko-zamrażarka szokowa 5x GN 1/1 - kod 236123 to urządzenie służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. OPIS: Obudowa ze...
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
7700.00
Do schowka
Pojemność komory: 7x GN 1/1 lub 7x blacha 600x400 mm Wymiary wew. komory: 610x410x(H)760 mm 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm Wydajność przy schładzaniu do ...
Wysyłka ustal ze sprzedawcą
Dostępność W sprzedaży
9300.00
Do schowka
wysokiej jakości włoska zamrażarka szokowa prezentowany model gwarantuje długotrwałą i bezawaryjną pracę urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkie...
Wysyłka 2 dni
Dostępność W sprzedaży
9200.00
Do schowka
wysokiej jakości włoska zamrażarka szokowa prezentowany model gwarantuje długotrwałą i bezawaryjną pracę urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkie...
Wysyłka 2-21 dni
Dostępność W sprzedaży
11000.00
Do schowka
urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie otwór odpływ...
Wysyłka 2 dni
Dostępność W sprzedaży
7300.00
Do schowka
urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie otwór odpływ...
Wysyłka 1-3 tyg.
Dostępność W sprzedaży
8600.00
Do schowka
Schładzarko-zaamrażarka szokowa 10xGN1/1, HP101L, Sagi
Wysyłka 21 dni
Dostępność W sprzedaży
32380.95
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
1958.00
Do schowka
Wysyłka 48h
Dostępność W sprzedaży
1565.00
Do schowka
Szybko schładzarko-zamrażarka 20x GN2/1, jednodrzwiowa, z rampą, 6650 W, OBF202DP, Olis
Wysyłka 21 dni
Dostępność Na zamówienie
105950.97 -20% 84999.00
Do schowka
Przeznaczona do wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych Pozwala efektywniej planować cykle produkcyjne w kuchni większych partii dań lub półproduktów Obu...
Wysyłka ~2 tyg.
Dostępność W sprzedaży
9000.00
Do schowka
Odległość między 60 mm półkami Schładzanie szokowe +90 / +3°C Głębokie mrożenie +90 / -18°C Wydajność na cykl +90 / +3°C 25 kg+90 / -18°C 16 kg Moc chłodz...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
95803.00
Odległość między półkami 60 mm Schładzanie szokowe +90 / +3°C Głębokie mrożenie +90 / -18°C Wydajność na cykl +90 / +3°C 36 kg+90 / -18°C 24 kg Moc chłodz...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
115422.00
Odległość między 60 mm półkami Schładzanie szokowe +90 / +3 °C Głębokie mrożenie +90 / -18 °C Wydajność na cykl +90 / +3 °C 55 kg +90 / -18 °C 36 kg M...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
120327.00
Odległość między półkami 60 mm Schładzanie szokowe +90 / +3°C Głębokie mrożenie +90 / -18°C Wydajność na cykl +90 / +3°C 18 kg+90 / -18°C 12 kg Moc chłodz...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
73906.00
OPIS: NEO – to seria najnowszych urządzeń wielofunkcyjnych firmy LAINOX, łącząca cechy użytkowe kilku urządzeń: szybkoschładzarki szybkozmrażarki urządzenia do r...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
185143.00
Wydajność przy schładzaniu z +90°C do +3°C: 40 kg Wydajność przy zamrażaniu z +90°C do -18°C: 25 kg
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
42058.00
Wydajność przy schładzaniu z +90°C do +3°C: 60 kg Wydajność przy zamrażaniu z +90°C do -18°C: 40 kg
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
53321.00
Wydajność przy schładzaniu z +90°C do +3°C: 7 kg Wydajność przy zamrażaniu z +90°C do -18°C: 5kg
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
17576.00
Wydajność przy schładzaniu z +90°C do +3°C: 15 kg Wydajność przy zamrażaniu z +90°C do -18°C: 12 kg
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
23998.00
Wydajność 20 kg Wyposażenie dodatkowe 1 ruszt GN 1/1
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
35034.00
Wydajność 40 kg Wyposażenie dodatkowe 3 ruszty GN 1/1
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
56054.00
Wydajność 60 kg Wyposażenie dodatkowe 4 ruszty GN 1/1
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
73572.00
IS 2011: pojemność: 1 wózek na 20x GN 1/1; schładzanie - 80 kg /cykl; zamrażanie - 65 kg /cykl; IS 2011 S: pojemność: 1 wózek na 20x GN 1/1; schładzanie - 110 kg /cy...
Ten produkt jest aktualnie niedostępny
77024.85

Jak skutecznie chłodzić i mrozić produkty?

Do tego, jak potrzebna jest w każdej kuchni możliwość chłodzenia i mrożenia produktów, nie musimy prawdopodobnie nikogo z naszych czytelników przekonywać. Konserwowane w ten sposób produkty dłużej zachowują swoje wartości i smak, a także nadają się do spożycia. Nie odbywa się to jednak całkowicie bez uszczerbku dla jakości składników żywieniowych. Zamrażając produkt, w rzeczywistości poddajemy go procesowi, w którym woda przemieszcza się w kierunku powierzchni artykułu. We wnętrzu powstają kryształki lodu, które nieznacznie uszkadzają strukturę produktu, a także wpływają negatywnie na jego walory smakowe. Zamrożony w tradycyjny, „domowy” sposób produkt spożywczy będzie nadawać się do spożycia, lecz zawsze, choćby w najmniejszym stopniu, odbędzie się to kosztem jego smaku i jakości. Podobnie sprawa ma się z chłodzeniem produktów, zbyt wolna zmiana temperatury również przedłuża ich żywotność, lecz w pewnym stopniu odbija się na ich walorach. Żadnym zdziwieniem nie będzie zatem fakt, że producenci wyposażenia gastronomicznego próbują wykorzystać nowoczesne technologie tak, aby uniknąć tego minimalnego, niekorzystnego wpływu powolnego procesu chłodzenia i mrożenia. W taki sposób powstało wyjątkowe wyposażenie, jakim są schładzarki szokowe, czyli tzw. szokówki. Dowiesz się o nich więcej i zakupisz je w sklepie internetowym Gastroprofit.

„Szokówki” – nowoczesne schładzarki szokowe

Schładzarki szokowe to nowoczesny, zaawansowany technologicznie sprzęt, który powstał specjalnie z myślą o osobach zajmujących się profesjonalną gastronomią. Dzięki niemu możesz skorzystać z wyjątkowej metody schładzania oraz mrożenia szokowego. Urządzenia te pozwalają na skrócenie do minimum czasu potrzebnego na właściwe schłodzenie, a nawet zamrożenie danego produktu lub potrawy. W ten sposób we wnętrzu artykułów, które chłodzimy lub zamrażamy powstaną jedynie mikrokryształki, które nie uszkodzą struktury produktu. Szokówka pozwoli Ci na osiągnięcie temperatury danego produktu od +70°C do +3°C w ciągu 90 minut. Materiałem, który wykorzystuje się do produkcji obudów schładzarek, jest niezwodna stal nierdzewna, czyli materiał wszechobecny w każdej profesjonalnej kuchni i sprzętach oraz narzędziach, które się w niej wykorzystuje. Będziesz mógł zatem przechowywać dania i artykuły spożywcze w odpowiednich warunkach bez utraty walorów smakowych oraz jakościowych. To wciąż stosunkowo mało znane rozwiązanie, które jednak zyskuje coraz większą popularność wśród restauratorów i właścicieli wszelkiego typu lokali gastronomicznych. Jeśli jeszcze nie miałeś styczności z tego rodzaju urządzeniem, polecamy rozważenie jego zakupu również ze względu na jakość, jaką zapewniają najlepsze marki sprzętów gastronomicznych, nieodłącznie obecne w naszej ofercie, jak np. Lainox, Hendi, czy Stalgast.

Nie wiedziałeś, że możesz chłodzić oraz mrozić szybciej i skuteczniej, a także korzystniej dla przechowywanych produktów? Koniecznie zapoznaj się z możliwościami schładzarek szokowych i wprowadź to urządzenie do wyposażenia swojej gastronomicznej kuchni.