Piece bez nawilżania, piece wielofunkcyjne

Strona korzysta z plików cookies zgodnie z Polityką cookies. Korzystanie z witryny oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym, możesz zmienić ustawienia z przeglądarce.

Szukaj

sklep@gastroprofit.pl
12 307 11 81

Waluta: PLN
- PLN
- EUR
Strefa klienta
Koszyk ( 0 )
- {{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}} brutto
Koszyk

Do bezpłatnej dostawy brakuje

0 zł

Suma 0

Do koszyka

{{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}} brutto

Koszyk

Do bezpłatnej dostawy brakuje

0 zł

Suma 0

Do koszyka

Urządzenia
Grzewcze
Chłodnictwo
Obróbka mechaniczna
Zmywarki gastronomiczne
Urządzenia AGD
Ciągi kuchenne

Chochle, cedzaki, sitka

Dozowniki, dyspensery, butelki
Akcesoria
Akcesoria bufetowe
Akcesoria cukiernicze
Chochle, cedzaki, sitka

Dozowniki, dyspensery, butelki

Otwieracze

Worki cukiernicze, końcówki
Garnki, rondle, patelnie
Kosze i popielnice
Noże
Pojemniki GN
Pozostałe
Sprzęt cateringowy
Sprzęt kuchenny
Syfony, naboje do bitej śmietany N2O
Syfony i naboje do wody sodowej
Wagi gastronomiczne
Zastawa stołowa
Bar
Akcesoria
- Dozowniki do soku
- Maty
- Miarki
- Pojemniki
- Pozostałe
- Prowadnice
- Shakery
Dodatki barmańskie
- Kawa, cukier i ciastka
- Syropy i sosy do gastronomii
Kawa i czekolada
- Czekoladziarki
- Młynki i akcesoria do kawy
Urządzenia barmańskie
Meble gastronomiczne
Meble gotowe
Meble do zmywalni
Stoły ze stali nierdzewnej
Szafy, regały, półki
Okapy gastronomiczne
Nadstawki na stół
- Nadstawki dwupoziomowe
- Nadstawki jednopoziomowe
Podstawy nierdzewne
Wózki gastronomiczne
Pozostałe
Wyposażenie pizzerii
Akcesoria do pizzy
Urządzenia do pizzy
Transport pizzy
Wyposażenie kebaba
Opiekacze do kebaba
Noże do kebaba
- Noże elektryczne do kebaba
- Noże ręczne do kebaba
Akcesoria do kebaba
Części zamienne
- Dysze
- Palniki
- Pozostałe
- Siatki na palniki
- Silniki
- Termopary
Higiena
Zmywarki gastronomiczne
Akcesoria do sprzątania
Dezynfekcja
Płyny do zmywarek
Środki czyszczące
Urządzenia do higieny
Wyposażenie zmywalni
Zmiękczanie i uzdatnianie wody
Promocje

Strona główna
Urządzenia
Grzewcze
Piece gastronomiczne
Piece konwekcyjne

Kategorie

Urządzenia
Akcesoria
Meble gastronomiczne
Wyposażenie pizzerii
Wyposażenie kebaba
Bar
Higiena

Parametry

Szukaj

Cena

Katalog

Bartscher

CookPro

GRAFEN

Hendi

Inny

Lainox

REDFOX

Resto Quality

Revolution

RM GASTRO

Stalgast

Unox

Pojemność komory

12 blach 600x400 mm lub 12x GN 1/1

17,2 l

4x blachy429x345x(H)9 mm

8 bach 600x400 mm lub 8xGN 1/1

8 blach 600x400 mm lub 8x GN 1/1

Temperatura

płynna regulacja do +250

Odległość między prowadnicami

Zakres temperatury

95-270

Nawilżanie

Tacka na wodę na dnie komory

Termostat mechaniczny

do +60st.C

Rodzaj grzania

Statyczny

Piece konwekcyjne

Piec gastronomiczny to serce każdej restauracji. Dzięki rozbudowanej funkcjonalności, jest to urządzenie, na którym wprawny kucharz jest w stanie przygotować prawie każde danie. Wyróżniamy piece bez nawilżania (konwekcyjne) oraz piece konwekcyjno parowe, które łączą cechy pieca konwekcyjnego z funkcją nawilżania, umożliwiając przygotowanie nawet najbardziej wymyślnych potraw w precyzyjnie dopasowanych warunkach. Nawet najprostszy piec wielofunkcyjny to nieoceniona pomoc w pracy personelu gastronomicznego.

Podstawowe piece konwekcyjne to urządzenia, dzięki którym możliwe jest szybkie podgrzewanie potraw, pieczenie zapiekanek i innych dań, w których głównym czynnikiem wpływającym na ich przygotowanie jest działanie temperatury. Piece wielofunkcyjne konwekcyjne są urządzeniami o dużej mocy i dużym zakresie regulacji temperatury.

Osobną grupą produktów są piece konwekcyjno-parowe. To bardzo precyzyjne piece wielofunkcyjne, w których oprócz cech pieców konwekcyjnych, istnieje możliwość obróbki termicznej z nawilżaniem komory. Ze względu na rodzaj nawilżania, wyróżniamy trzy grupy pieców konwekcyjno parowych:

piece z manualnym nawilżaniem
piece z manualnym ustawianiem stopnia naparowania komory
piece z cyfrową regulacją ustawień i możliwością procentowego ustawienia stopnia naparowania

Spośród wyżej wymienionych rodzajów pieców, najmniej zaawansowane są piece z manualnym nawilżaniem komory. Polega ono na wciśnięciu przycisku odpowiadającego za uwolnienie pary do wnętrza komory pieczenia. Jest to rozwiązanie pozwalające na przygotowywanie prostszych potraw i ciast. Drugim rodzajem pieców wielofunkcyjnych konwekcyjno-parowych są piece sterowane manualnie, w których ustawia się stopień naparowania. Ta funkcjonalność pozwala na bardziej precyzyjne ustawienie ilości pary w komorze. Odbywa się ono poprzez kilkustopniową regulację na zasadzie więcej-mniej. Trzeci rodzaj, to najbardziej zaawansowane piece konwekcyjno-parowe sterowane cyfrowo. Dzięki elektronicznemu sterowaniu, istnieje możliwość bardzo dokładnego ustawienia stopnia naparowania, często oddzielnie dla różnych etapów obróbki dania. Ten rodzaj pieców pozwala także na zaprogramowanie od kilkudziesięciu do kilkuset programów, dzięki którym można uzyskać pełną powtarzalność smaku dania. Nie bez znaczenia jest także oszczędność czasu, ponieważ praca personelu ogranicza się właściwie tylko do wybrania wcześniej zaprogramowanego schematu przygotowania potrawy. Wiele pieców konwekcyjno-parowych posiada system myjący, dzięki czemu można znacząco poprawić wydajność pracy personelu, który nie musi tracić czasu na czyszczenie pieca. Często robi się to automatycznie.

Spośród pieców wielofunkcyjnych konwekcyjno-parowych wyróżniamy urządzenia:

małe: 3, 4, 5 półkowe
średnie: 6, 7 półkowe
duże: 10, 12, 15, 20 półkowe

Największe urządzenia posiadają na wyposażeniu wózki, umożliwiające "wjechanie" pojemnikami z wcześniej przygotowanymi daniami do wnętrza urządzenia. Wyróżniamy piece zasilane energią elektryczną oraz gazowe. Ze względu na niższą cenę, mniejszą awaryjność i mniej czynności serwisowych, zdecydowanie najpopularniejsze są piece konwekcyjno-parowe elektryczne. Szeroki wybór profesjonalnych pieców gastronomicznych konwekcyjno parowych znajdą Państwo w GastroProfit.pl. Zapewniamy fachowe doradztwo, atrakcyjne ceny, finansowanie (kredyt, leasing, wynajem długoterminowy), a także krótki czas realizacji zamówień.