Henkelman - holenderskie pakowarki próżniowe komorowe i akcesoria

Henkelman - co to za marka?

Holenderskie przedsiębiorstwo Henkelman to globalny lider wyspecjalizowany w budowie komorowych pakowarek próżniowych. Dzięki skupieniu całej swojej działalności na jednej dziedzinie, inżynierowie marki opracowali rozwiązania wyznaczające standardy branżowe pod względem trwałości, higieny i szczelności zgrzewu. Urządzenia Henkelman projektowane i montowane są w Holandii, wykorzystując do niezawodnej pracy światowej klasy pompy próżniowe Busch oraz kwasoodporną stal nierdzewną AISI 304.

Serie Jumbo, Boxer i Marlin – pakowanie próżniowe dla każdego lokalu

Portfolio producenta obejmuje urządzenia dopasowane do każdej skali działalności. Kompaktowe modele stołowe z serii Jumbo doskonale sprawdzają się w małych restauracjach i cateringu. Bestsellerowa seria Boxer z cyfrowym panelem sterowania, opcją miękkiego odpowietrzania (Soft Air) i możliwością dozowania gazu obojętnego (MAP) dedykowana jest dla profesjonalnych kuchni i rzeźni. Z kolei wolnostojące pakowarki z serii Marlin, Falcon oraz Toucan to potężne maszyny stworzone do ciągłej pracy pakującej w zakładach przetwórczych.

Pakowanie próżniowe a technologia Sous Vide

Pakowarki próżniowe Henkelman są niezastąpionym ogniwem nowoczesnej gastronomii wykorzystującej gotowanie w niskich temperaturach (Sous Vide). Precyzyjna kontrola czujnika próżni (Sensor Control) pozwala na wyciągnięcie do 99,8% powietrza z komory, co zapobiega utracie wilgoci, chroni strukturę mięs i warzyw oraz wielokrotnie wydłuża termin przydatności do spożycia przechowywanych potraw.

Zalety i innowacje pakowarek próżniowych Henkelman

• Legendarne pompy Busch: Wykorzystanie najniezawodniejszych na rynku niemieckich pomp próżniowych.
• Czujnik próżni Sensor Control: Wykrywa punkt odparowania i automatycznie osiąga idealny poziom próżni.
• Funkcja Soft Air: Kontrolowane wpuszczanie powietrza chroni delikatne produkty przed zgnieceniem i ostrymi krawędziami (np. kości).
• Najwyższy poziom higieny (HACCP): Tłoczona komora ze stali nierdzewnej z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie.
• Podwójny zgrzew z odcięciem: Gwarancja absolutnej szczelności worka i estetycznego wyglądu opakowania.

Co daje funkcja Soft Air w pakowarkach Henkelman?

Funkcja Soft Air (miękkie odpowietrzanie) powoli wprowadza powietrze do komory po zgrzaniu folii. Dzięki temu folia łagodnie przylega do pakowanego produktu, co zapobiega uszkodzeniu delikatnych potraw oraz przebiciu worka przez ostre krawędzie (np. kości czy twarde sery).

Czym różni się seria Jumbo od serii Boxer?

Seria Jumbo to podstawowa linia pakowarek stołowych ze sterowaniem czasowym, idealna do prostego pakowania żywności. Seria Boxer oferuje bardziej zaawansowany cyfrowy panel sterowania z programami czujnikowymi, funkcją Soft Air, opcją zapisu receptur oraz możliwością montażu układu do pakowania w osłonie gazowej (MAP).

Jakie pompy są stosowane w pakowarkach próżniowych Henkelman?

Wszystkie pakowarki komorowe marki Henkelman wyposażone są w najwyższej jakości próżniowe pompy olejowe marki Busch, co zapewnia im wydajną, cichą i bezawaryjną pracę przez wiele lat.