Zapraszamy do naszego nowego sklepu z wyposażeniem gastronomicznym. Skorzystaj z kodu START i zyskaj dodatkowy rabat. Sprawdź teraz na MyGastro.pl🚀
-
Waluta: PLN
-
Strefa klienta
-
Koszyk ( 0 )
-
Rodzaj lokalu
- Piece do pizzy
- Mieszalniki do ciasta
- Akcesoria do pizzy
- Akcesoria do transportowania pizzy
- Pojemniki na ciasto do pizzy
- Radełka do pizzy
- Siatki do pizzy
- Szczotki do pieca do pizzy
- Stoły do pizzy
- Witryny do pizzy
- Talerze do pizzy
- Torby do pizzy
- Maty grzewcze do toreb do pizzy
- Stelaże do toreb do pizzy
- Plecaki do pizzy
- Wałkownice do ciasta
- Zestawy urządzeń do pizzerii
-
Urządzenia grzewcze
-
Chłodnictwo
-
Obróbka mechaniczna
-
Meble gastronomiczne
-
Akcesoria kuchenne
- Chochle
- Cedzaki kuchenne
- Deski do krojenia
- Dozowniki, dyspensery, butelki do sosów
- Maszynki do makaronu
- Maszynki do ziemniaków
- Miarki kuchenne
- Młynki do przypraw
- Naklejki spożywcze HACCP
- Rękawice kuchenne
- Tace gastronomiczne
- Miski kuchenne
- Szatkownice ręczne
- Termometry kuchenne
- Szczypce kuchenne
- Szpatuły kuchenne
- Otwieracze do puszek
- Pojemniki GN
- Sita kuchenne
- Rolki do ciasta
-
Zmywalnia i higiena
-
-
Rodzaj lokalu
- Piece do pizzy
- Mieszalniki do ciasta
- Akcesoria do pizzy
- Akcesoria do transportowania pizzy
- Pojemniki na ciasto do pizzy
- Radełka do pizzy
- Siatki do pizzy
- Szczotki do pieca do pizzy
- Stoły do pizzy
- Witryny do pizzy
- Talerze do pizzy
- Torby do pizzy
- Maty grzewcze do toreb do pizzy
- Stelaże do toreb do pizzy
- Plecaki do pizzy
- Wałkownice do ciasta
- Zestawy urządzeń do pizzerii
-
Urządzenia grzewcze
-
Chłodnictwo
-
Obróbka mechaniczna
-
Meble gastronomiczne
-
Akcesoria kuchenne
- Chochle
- Cedzaki kuchenne
- Deski do krojenia
- Dozowniki, dyspensery, butelki do sosów
- Maszynki do makaronu
- Maszynki do ziemniaków
- Miarki kuchenne
- Młynki do przypraw
- Naklejki spożywcze HACCP
- Rękawice kuchenne
- Tace gastronomiczne
- Miski kuchenne
- Szatkownice ręczne
- Termometry kuchenne
- Szczypce kuchenne
- Szpatuły kuchenne
- Otwieracze do puszek
- Pojemniki GN
- Sita kuchenne
- Rolki do ciasta
-
Zmywalnia i higiena
-
-
Piec konwekcyjno - parowy Nano Drive 5 x GN1/1 sterowany elektronicznie, z sondą
Przewidywana wysyłka | 24 godziny | ||||||
Dostawa |
0
|
||||||
Dostępność | Wycofany - zapytaj o zamiennik 0 szt. |
Kod kreskowy | |
EAN | 8711369219171 |
Zadzwoń 123 07 06 04 |
- OPIS PRODUKTU
- ZAPYTAJ O PRODUKT
-
-odległość miedzy prowadnicami
- 70 mm
-wymiary zewnętrzne- 937x821x(H)715 mm
-ilość wentylatorów z autorewersem- 2
-moc/napięcie- 10,5 kW/400 V
-waga- 87/103 kg
PODSTAWOWE METODY PIECZENIA W PIECACH NANO DRIVE:
-Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C
Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych
-Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C
Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs, ale także
do wypieku chleba, gdzie podanie na początku wilgotnego powietrza
zagwarantuje chrupiącą skórkę
-Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C
Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich
-Gotowanie z użyciem sondy
Sonda służy do precyzyjnego kontrolowania temperatury wewnątrz
potrawy podczas procesu gotowania. Jest automatycznie zatrzymywana po osiągnięciu wymaganego stopnia gotowania
-Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T
Jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą.
Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka.
Pozwala na zachowanie takiej samej różnicy temperatury komory pieca oraz wewnątrz gotowanej potrawy przez cały cykl gotowania/pieczenia
FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
-Automatic Cooling
System przeznaczony do szybkiego obniżenia temperatury w komorze,
w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej
temperatury niż panująca w komorze
-Możliwość zapisania 90 programów, po 4 kroki każdy
Wystarczy wybrać jeden z 90 programów i wcisnąć START
Piec sam rozpocznie pracę, precyzyjnie utrzymując wcześniej
zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura
wnetrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu
-Ustawienie czasu z dokładnością do 1 minuty
Możliwość ustawienia czasu pracy od 1 minuty do aż 999 minut
pozwala na gotowanie w trybie nocnym.
Piec samoczynnie kontroluje zarówno czas pracy całego cyklu
jak i poszczególnych kroków gotowania
-Gotowanie nocne
Funkcja szczególnie przydatna do przyrządzania potraw wymagających
długiej obróbki termicznej. Piec samodzielnie kontroluje
wyznaczone parametry, nie wymagając monitorowania ze strony obsługi.
Można ustawić go np. na nocne gotowanie w stałej niskiej
temperaturze co zapewni doskonałe dojrzewanie mięsa przy
minimalnej utracie wagi i niskim zużyciu energii
-Automatycznie otwierany kominek
System pozwala na utrzymanie optymalnych parametrów w komorze pieca.
Otwiera kominek przy gotowaniu wymagającym gorącego i suchego powietrza.
Zamyka gdy chcemy gotować np. warzywa na parze.
Dzięki temu można uzyskać wymaganą soczystość lub chrupkość potraw
-Dwie prędkości wentylatorów 1400/2800 obr./min oraz auto-rewers
Dwustopniowa regulacja prędkości wentylatora wraz z automatycznym
rewersem, czyli odwróceniem kierunku obrotu. Zapewnia
dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną
temperaturę w całej komorze
-NANO Technology
Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte sa farbą zawierającą
nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy
i grzyby
-Automatyczny system myjący
Gwarantuje, że piec będzie zawsze czysty. Zadbany piec to długie lata bezawaryjnej pracy
POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO DRIVE:
- Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody
na grzałki. Natrysk sterowany elektronicznie z 10-cio
stopniowa regulacja zaparowania co 10%
- Funkcja PRE-HEATING
- rozgrzewająca komorę
pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu
przygotowania pieca na przyjęcie potrawy
- Gniazdo podłączenia sondy na zewnątrz umożliwiające podłączenie innej sondy
- Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu.
Łatwa do samodzielnej wymiany
- Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej
- Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie
LED ułatwiające obserwacje procesów zachodzących w piecu
- Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
- Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
- Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej
pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
- Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
- Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304
- Drzwi z zawiasem po lewej
- Podłączenie do sieci wodnej: 3" gwint zewnętrzny,
maksymalna temp.: +30°C, 150-200 kPa (2 bary),
wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5°f
- Polecane