Piec konwekcyjno-parowy gazowy | z wózkiem | piekarniczo-cukierniczy | automatyczny system myjący | 16x600x400 | 70 kW | 230 V | Mychef.

Kod: GP-iBake MAX 16G

Dostępność: brak u producenta - zadzwoń i zapytaj o zamiennik dostępny od ręki

Powiadom gdy produkt będzie dostępny

125890.00

szt.

Zadzwoń 123 07 06 04

Przewidywana wysyłka: 2 dni

Dostawa:

Doskonałe rezultaty gotowania MultiSteam Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie TSC (Kontrola stabilności termicznej) Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja) Smart Clima Plus Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat DryOut Plus Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty Większy komfort użytkowania Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe Zintegrowana rynienka ociekowa Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie Wbudowane oświetlenie LED Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy Złącze USB Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania. Dostępne dla modeli COMPACT CONCEPT, COMPACT EVOLUTION, iCOOK, iBAKE, iCOOK MAX oraz iBAKE MAX Większa skuteczność i wydajność Wysokiej jakości izolacja termiczna Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii Szkło niskoemisyjne Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów MyCare - mycie automatyczne Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program Większa ochrona żywności UltraVioletSteam Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja) Jedyny w 100% sterylny piec Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię NightWatch Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym ze spokojem o swoje dania. W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia Opis: 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30º do 280ºC) / Mieszany: konwekcja + para (od 30º do 280ºC) / para wodna nasycona (od 30º do 130ºC) Nagrzewanie i schładzanie. Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania SmartWind. Szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość: 6 prędkości MultiSteam. Opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary SmartClima Plus. Inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności DryOut Plus. Aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty MySmartCooking. Inteligentny system gotowania. Wybierz produkt, rodzaj obróbki , dostosuj wielkość porcji Multilevel. Zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw na raz z różnymi czasami zakończenia, idealne dla restauracji à la carte Just In Time. Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie Połączenie Wi-Fi , z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania MyCloud. Pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu. Wyświetlaj status pieczenia, twórz i zapisuj przepisy z dowolnego miejsca i wysyłaj je do swojego pieca lub korzystaj z książki z przepisami, która jest stale aktualizowana Programy + Fazy gotowania w każdym programie: 400 + 10 FastMenu. Utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami Cooking Check. Podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia energii NightWatch. Automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania MyCare. Automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia i automatycznym ostrzeganiem: 4 stopnie + płukanie Wielopunktowa sonda wewnętrzna 10-calowy ekran dotykowy TFT Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP Wizualny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania Oświetlenie LED. Minimalne zużycie i maksymalny czas działania Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon) Automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną Stopień ochrony IPX5 Wózek na tace z prowadnicami 600 x 400. Pojemność 16 blach 600x400, odległość między prowadnicami 85mm, wykonany ze stali nierdzewnej AISI 316L Wyposażenie dodatkowe: MYCHA397 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo MYCHA385 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego Parametry techniczne: Wymiary [mm]: 893x1018x1923 Moc gazowa [kW]: 70 Moc elektryczna [kW]: 1,61 Zasilanie [V]: 230 Pojemność: 16x600x400 Waga [kg]: 386 Odległość między prowadnicami [mm]: 85 Zakres temperatury [°C]: 30 - 280 Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek (gramatura 250 g, długość 54 cm): 240 Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików (gramatura 85 g, średnica 10 cm): 300 Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychef.distform.com/en/warranty-activation/

Parametry:

Masz pytanie?

Biuro: 12 307 06 04

WhatsApp: 533 245 566

E-mail: sklep@gastroprofit.pl

Pn-Pt 8:00-16:00

Dane producenta

mychef.
Zamknięta 10/1,5
30-554 Kraków
Poland

123070672
info@restoquality.pl