Dania z lokalu gastronomicznego – jak przewozić je poprawnie?

Torby do transportu pizzy – niezbędne w lokalu gastronomicznym

Inne popularne sposoby na ciepłe jedzenie z dowozem

• opakowania termozgrzewalne – świeżo przygotowane jedzenie umieszcza się w pojemniku wykonanym ze sztywnego tworzywa sztucznego, a po nałożeniu całej porcji nakłada się na wierzch warstwę przezroczystej folii przy pomocy zgrzewarki. Takie opakowanie, jeśli oczywiście wszystko jest wykonane poprawnie i zgrzew jest szczelny, eliminuje do zera ryzyko rozlania się potrawy. Najczęściej tę metodę wykorzystuje się do zabezpieczania zup oraz dań z sosami, np. pulpetów, gołąbków czy dań typu curry. Folia skutecznie utrzymuje również temperaturę dania.
• termoboxy – to nic innego jak pojemniki wykonane ze spienionego polipropylenu, które to tworzywo charakteryzuje się bardzo silnymi parametrami termoizolacyjnymi. Są one lekkie i stabilne i najczęściej wykorzystywane są do przewozu większych zamówień, np. posiłków dla pracowników, ponieważ mieści się w nich co najmniej kilka porcji.
• przyjmowanie zamówień na konkretną godzinę i planowanie dowozu – taki sposób postępowania ma głębokie uzasadnienie. Logistycznie trudno jest wybrnąć z sytuacji, kiedy zamówienia zaczynają spływać lawinowo i wszyscy klienci chcą mieć jedzenie jak najszybciej. Przyjmuje się, że 60 minut to maksymalny dopuszczalny czas, jaki są w stanie zaakceptować osoby zamawiające jedzenie z dowozem. Jeśli zamówienia będzie się przyjmowało na konkretną godzinę i planowało pracę kuriera w taki sposób, by dostarczał on zlecenia w jednym rejonie miasta, a nie z różnych jego końców, to wtedy istnieje większe prawdopodobieństwo, że uda się usatysfakcjonować każdą ze stron.