-
KATEGORIE
- Wyposażenie gastronomiczne
- Akcesoria kuchenne
-
Chłodnictwo
- Akcesoria chłodnicze
- Chłodziarki barowe
- Komory chłodnicze i mroźnicze
- Lodówki i chłodziarki farmaceutyczne
- Lodówki na próbki HACCP
- Łuskarki do lodu
- Maszyny do lodów
- Nadstawki chłodnicze
- Schładzarki szokowe
- Stoły chłodnicze
- Stoły mroźnicze
- Szafy chłodnicze
- Szafy chłodnicze Yato
- Szafy do sezonowania mięsa
- Szafy mroźnicze
- Witryny chłodnicze
- Wytwornice lodu
- Zamrażarki skrzyniowe
-
Meble gastronomiczne
- Baseny gastronomiczne
- Blaty gastronomiczne nierdzewne
- Blaty gastronomiczny ze zlewem
- Ciągi kuchenne
- Meble do zmywalni
- Meble gastronomiczne Stalgast
- Meble nierdzewne od ręki
- Nadstawki gastronomiczne
- Nierdzewne kosze na śmieci
- Okapy gastronomiczne
- Podstawy pod garnki
- Podstawy pod kloce masarskie
- Podstawy pod piece
- Podstawy pod zmywarki
- Polgast meble do gastronomii
- Pozostałe meble gastronomiczne
- Półki gastronomiczne
- Regały magazynowe chromowane
- Regały gastronomiczne
- Regały z tworzywa
- Separatory tłuszczu
- Stoły gastronomiczne centralne
- Stoły gastronomiczne nierdzewne
- Stoły gastronomiczne wiszące
- Stoły gastronomiczne ze zlewem
- Stoły jezdne gastronomiczne
- Stoły załadowcze do zmywarek
- Stoły ze stali nierdzewnej
- Szafki gastronomiczne wiszące
- Szafy gastronomiczne nierdzewne
- Umywalki gastronomiczne
- Wózki gastronomiczne
-
Obróbka mechaniczna
- Blendery gastronomiczne
- Dzielarki i zaokrąglarki do ciasta
- Filtry oleju
- Kloce masarskie
- Kotleciarki gastronomiczne
- Krajalnice do chleba
- Krajalnice do wędlin i sera
- Kutry gastronomiczne (cuttry)
- Maszyny do świeżego makaronu
- Mieszarki do mięsa i farszu
- Miksery kuchenne
- Miksery planetarne
- Miksery ręczne
- Miksery spiralne
- Miksery uniwersalne
- Nadziewarki do kiełbas
- Nadziewarki do pączków
- Obieraczki do ziemniaków
- Pakowarki próżniowe
- Piły do kości
- Pozostałe tarcze do szatkownic
- Roboty gastronomiczne wielofunkcyjne
- Skubarki do drobiu
- Suszarki do żywności
- Szatkownice do warzyw
- Tarcze do frytek
- Tarcze do kostek
- Tarcze do plasterków
- Tarcze do plasterków falistych
- Tarcze do słupków
- Tarcze do szatkownic
- Tarcze do wiórków
- Wilki do mięsa
- Wirówki do sałaty
- Worki i rolki do pakowarek
- Zestawy tarcz do szatkownic
-
Urządzenia grzewcze
- Bemary gastronomiczne
- Cyrkulatory Sous-Vide
- Czajniki gastronomiczne
- Frytownice
- Gofrownice gastronomiczne
- Gofrownice Hendi
- Grille kontaktowe
- Grille ogrodowe
- Grille wolnostojące
- Kociołki do zup
- Kotły warzelne
- Kuchnie elektryczne
- Kuchnie gastronomiczne
- Kuchnie gazowe
- Kuchenki indukcyjne
- Lampy grzewcze do potraw
- Makaroniarki
- Maszyny do popcornu
- Maszyny do waty cukrowej
- Mikrofalówki gastronomiczne
- Naleśnikarki gastronomiczne
- Opiekacze i salamandry
- Parowniki DIM SUM
- Pasty do podgrzewaczy
- Patelnie gazowe
- Patelnie uchylne i kotły
- Piece piekarskie
- Piece konwekcyjne
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piekarniki
- Płyty grillowe
- Podgrzewacze do talerzy
- Podgrzewacze stołowe
- Pozostałe urządzenia grzewcze
- Rożna do kurczaków
- Sous-vide
- Taborety gastronomiczne
- Termosy gastronomiczne
- Tostery gastronomiczne
- Urządzenia do gotowania ryżu
- Urządzenia do hot-dog
- Warniki do wody i zaparzacze
- Wędzarnie
- Witryny grzewcze
- Zaparzacze do kawy
- Zmywalnia i higiena
- Okazje
- Popularne marki
-
PRODUCENCI
- Alpen Camping
- Alphatech by Lainox
- Alushelf
- Alwi
- AMERBOX
- Amitek
- Animo
- AP Polska
- Araven
- ART Quick Soda
- Bar Up
- Barmatic
- Bartscher
- Berto's
- Bormioli Rocco
- Bradley Smoker
- Bravilor Bonamat
- Brema Ice Makers
- Brita
- Byfal
- CAMBRO
- Carimali
- Caterina
- Ceky
- Chef de Cuisine
- Classeq
- Comas
- cookPro
- Cunill
- Cuppone
- Części
- Degrenne
- Devran
- EKA
- Elframo
- ELGAZ
- Eloma
- F. Dick
- Fama
- FCM
- Fiamma
- Fiesta
- Fine Dine
- FM Industrial
- Fresco
- Fricosmos
- Furmis
- Futurmat
- Gastro-Tar
- Gastroprofit
- Gasztrometál
- GGF
- GMG
- GRAEF.
- GRAFEN
- Gredil
- Hallde
- Hamilton Beach
- Hamilton Beach Commercial
- Haspol
- Hendi
- Henkelman
- HOONVED
- Horeca Parts
- Hoshizaki
- Inoxtrend
- InSink Erator
- iSi
- Islaverde
- Kayser
- Kenwood
- Kitchen Aid
- Kocel
- KOPA
- Kromet
- La Felsinea
- LAVA
- Linden
- Lubiana
- LUND
- Ma-Ga Bydgoszcz
- Magister
- Master Frost
- Medgree
- Mega-M
- Meltem
- MENUMASTER
- Mijar
- Mix
- Moduline
- Monolith
- Moretti Forni
- Mosa
- mychef.
- Nayati
- Nino Cucino
- NTF
- Nuova Simonelli
- Ohaus
- Olis
- P21
- Paderno
- Panasonic
- Pasabahce
- Pavoni
- PizzaGroup
- Polgast
- Potis
- Prisma Food
- Quamar
- RAVANSON
- REDFOX
- Resto Quality
- Retigo
- Revolution
- Rilling
- RM GASTRO
- Robot Coupe
- RODO
- Roller Grill
- Sagi
- Sammic
- Samsung
- Sanelli
- Santos
- SAYL
- Silanos
- Sirman
- SPM
- Stalgast
- Stockel
- Sunnex
- Szron
- Tecfrigo
- Thermo Future Box
- Tramontina
- Triangle
- Tribeca
- Ultra Power
- Unox
- Uyar
- Victor
- Victoria Arduino
- Victorinox
- Waring
- Watersystem
- WeGrill and more
- YATO
- Zernike
- PROMOCJE
- PRZEDŁUŻ GWARANCJĘ
- RATY/LEASING
- PŁATNOŚCI
- REGULAMIN
- KONTAKT
Grill kontaktowy – przegląd produktów
2020-02-09 15:00:00
Grill kontaktowy ma bardzo szerokie zastosowanie w gastronomii, zarówno tej profesjonalnej, jak i podczas gotowania w warunkach domowych. To urządzenie jest naprawdę wszechstronne i można z jego wykorzystaniem przygotować bardzo wiele różnych potraw. Rynek oferuje duży wybór grillów kontaktowych, różniących się nie tylko wielkością, ale też m.in. rodzajem płyt grzewczych.
Grill kontaktowy – cechy charakterystyczne
Nazwa urządzenia grill kontaktowy, lub też kontakt grill wzięła się stąd, że obie płyty grzewcze – górna i dolna – maja bezpośredni kontakt z opiekaną żywnością. Większość dostępnych na rynku modeli, a w szczególności tych przeznaczonych do profesjonalnego użytkowania w restauracjach, foodtruckach i innych lokalach gastronomicznych, ma obudowę wykonaną ze stali szlachetnej. Ten surowiec jest w nich stosowany nie bez powodu. Charakteryzuje się on wysoką odpornością na wysoką temperaturę, wilgoć oraz kwasy i tłuszcze, które obecne są zarówno w żywności, jak i środkach czyszczących. Z kolei do produkcji płyt grzewczych wykorzystuje się żeliwo, znane ze swoich doskonałych właściwości, jeśli chodzi o równomierne rozprowadzanie ciepła. Aby przedłużyć jego żywotność i zapobiec zarysowaniom oraz uszkodzeniom, pokrywa się je dodatkowo specjalną powłoką.
Bardzo przydatnym elementem konstrukcyjnym są także boczne ranty, które stosuje się obecnie w wielu modelach grillów kontaktowych. Dzięki nim można ograniczyć brudzenie się powierzchni wokół urządzenia, a i sama praca z nim jest dużo wygodniejsza. Kupując grill kontaktowy do profesjonalnego zastosowania, koniecznie powinniśmy zwrócić uwagę na to, czy posiada on termostat. To bardzo ważne, bo pozwala mieć pewność, że potrawy są przygotowywane tak, jak należy i mają odpowiednią temperaturę (jest to niezwykle istotne szczególnie w przypadku obróbki surowego mięsa i ryb). Elementem zabezpieczającym delikatne produkty przed zgnieceniem są sprężyny i blokady, dzięki którym górna płyta grzewcza nie opada całym ciężarem na przygotowywane jedzenie.
Podstawowe rodzaje grillów kontaktowych
Grille kontaktowe można podzielić ze względu na rodzaje płyt grzewczych na takie, które:
- posiadają obie płyty gładkie (idealne do opiekania pieczywa, tortilli i innych placków oraz przygotowywania pancake’ów)
- posiadają jedną płytę gładką i jedną ryflowaną
- posiadają obie płyty grzewcze o ryflowanej powierzchni – ten typ jest chyba najbardziej popularny. Pozwala na przygotowywanie wielu rodzajów potraw, w tym mięs, warzyw, pieczywa i ryb. Podczas opiekania tłuszcz gromadzi się w rowkach, dzięki czemu jedzenie jest zdrowsze i mniej kaloryczne, a przy tym bardziej aromatyczne.
- pojedyncze
- średnie
- podwójne
Ostatecznie rodzaj grilla kontaktowego powinno się wybierać przede wszystkim pod katem potraw, które najczęściej są przygotowywane w danym lokalu oraz przeciętnej ilości wydawanych dziennie porcji.
Autor: