Kup produkty Hendi ze zniżką 5% z kodem HEN5 przy zakupach powyżej 500 PLN.
-
Kategorie
- Rodzaj lokalu
- Akcesoria kuchenne
-
Chłodnictwo
- Akcesoria chłodnicze
- Chłodziarki barowe
- Chłodziarki farmaceutyczne
- Dystrybutory do napojów
- Dystrybutory do lodów
- Granitory
- Komory chłodnicze i mroźnicze
- Lodówki na próbki HACCP
- Łuskarki do lodu
- Maszyny do lodów
- Maszyny do bitej śmietany
- Nadstawki chłodnicze
- Schładzarki szokowe
- Stoły chłodnicze
- Stoły mroźnicze
- Szafy do sezonowania mięsa
- Szafy chłodnicze
- Szafy mroźnicze
- Witryny chłodnicze
- Wytwornice lodu
- Zamrażarki skrzyniowe
-
Meble gastronomiczne
- Meble gastronomiczne Stalgast
- Meble nierdzewne od ręki
- Regały magazynowe chromowane
- Półki gastronomiczne
- Regały gastronomiczne
- Regały z tworzywa
- Szafki gastronomiczne wiszące
- Szafy gastronomiczne nierdzewne
- Meble do zmywalni
- Baseny gastronomiczne
- Blaty gastronomiczny ze zlewem
- Nierdzewne kosze na śmieci
- Separatory tłuszczu
- Stoły załadowcze do zmywarek
- Stoły gastronomiczne ze zlewem
- Umywalki gastronomiczne
- Stoły ze stali nierdzewnej
- Blaty gastronomiczne nierdzewne
- Stoły gastronomiczne centralne
- Stoły jezdne gastronomiczne
- Stoły gastronomiczne nierdzewne
- Stoły gastronomiczne wiszące
- Okapy gastronomiczne
- Nadstawki gastronomiczne
- Podstawy pod garnki
- Podstawy pod kloce masarskie
- Podstawy pod piece
- Podstawy pod zmywarki
- Pozostałe meble gastronomiczne
- Wózki gastronomiczne
- Ciągi kuchenne
-
Obróbka mechaniczna
- Kutry gastronomiczne (cuttry)
- Dzielarki i zaokrąglarki do ciasta
- Filtry oleju
- Kloce masarskie
- Kotleciarki gastronomiczne
- Krajalnice do chleba
- Krajalnice do wędlin i sera
- Maszyny do świeżego makaronu
- Miksery kuchenne
- Miksery planetarne
- Miksery ręczne
- Miksery uniwersalne
- Miksery spiralne
- Mieszarki do mięsa i farszu
- Roboty gastronomiczne wielofunkcyjne
- Nadziewarki do kiełbas
- Nadziewarki do pączków
- Obieraczki do ziemniaków
- Pakowarki próżniowe
- Worki i rolki do pakowarek
- Piły do kości
- Skubarki do drobiu
- Suszarki do żywności
- Szatkownice do warzyw
- Tarcze do szatkownic
- Tarcze do frytek
- Tarcze do kostek
- Tarcze do plasterków
- Tarcze do plasterków falistych
- Tarcze do słupków
- Tarcze do wiórków
- Zestawy tarcz do szatkownic
- Pozostałe tarcze do szatkownic
- Wilki do mięsa
- Wirówki do sałaty
-
Urządzenia grzewcze
- Bemary gastronomiczne
- Cyrkulatory Sous-Vide
- Czajniki gastronomiczne
- Frytownice
- Gofrownice gastronomiczne
- Naleśnikarki gastronomiczne
- Grille kontaktowe
- Grille wolnostojące
- Grille ogrodowe
- Kociołki do zup
- Kotły warzelne
- Kuchenki indukcyjne
- Kuchnie elektryczne
- Kuchnie gazowe
- Kuchnie gastronomiczne
- Lampy grzewcze do potraw
- Makaroniarki
- Maszyny do popcornu
- Maszyny do waty cukrowej
- Mikrofalówki gastronomiczne
- Opiekacze i salamandry
- Pasty do podgrzewaczy
- Parowniki DIM SUM
- Patelnie gazowe
- Patelnie uchylne i kotły
- Piece konwekcyjne
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piece piekarskie
- Piekarniki
- Podgrzewacze do talerzy
- Podgrzewacze stołowe
- Pozostałe urządzenia grzewcze
- Płyty grillowe
- Rożna do kurczaków
- Sous-vide
- Taborety gastronomiczne
- Termosy gastronomiczne
- Tostery gastronomiczne
- Urządzenia do gotowania ryżu
- Urządzenia do hot-dog
- Warniki do wody i zaparzacze
- Zaparzacze do kawy
- Wędzarnie
- Witryny grzewcze
- Zmywalnia i higiena
- Okazje
-
Producenci
- 1
- Alpen Camping
- Alphatech by Lainox
- Alushelf
- Alwi
- AMERBOX
- Amitek
- Animo
- AP Polska
- Araven
- Arcoroc
- ART Quick Soda
- Bar Up
- Barmatic
- Bartscher
- Berto's
- Bormioli Rocco
- Bradley Smoker
- Bravilor Bonamat
- Brema Ice Makers
- Brita
- Byfal
- CAMBRO
- Carimali
- Caterina
- Ceado
- Ceky
- Chef de Cuisine
- Classeq
- Comas
- cookPro
- Cunill
- Cuppone
- Części
- Dalmec
- Degrenne
- Devran
- DIHR
- Elframo
- Eloma
- F. Dick
- Fama
- FCM
- Fiamma
- Fiesta
- Fine Dine
- FM Industrial
- Fresco
- Fricosmos
- Furmis
- Futurmat
- GAM
- Gastro-Tar
- Gastroprofit
- Gasztrometál
- GGF
- GMG
- GRAEF.
- GRAFEN
- Gredil
- Hallde
- Hamilton Beach
- Hamilton Beach Commercial
- Hendi
- Henkelman
- HOONVED
- Horeca Parts
- Hoshizaki
- Icematic
- Inoxtrend
- InSink Erator
- iSi
- Islaverde
- Kayser
- Kenwood
- Kitchen Aid
- Kocel
- KOPA
- KROMET
- La Felsinea
- LAVA
- Lavezzini
- Linden
- Lubiana
- LUND
- Ma-Ga
- Magister
- Master Frost
- Medgree
- Mega-M
- Meltem
- MENUMASTER
- Mijar
- Mix
- Moduline
- Monolith
- Moretti Forni
- Mosa
- mychef.
- Nayati
- Nino Cucino
- NTF
- Nuova Simonelli
- Ohaus
- Olis
- P21
- Paderno
- Panasonic
- Pasabahce
- Pavoni
- PizzaGroup
- Polgast
- POLYSCIENCE
- Potis
- Prisma Food
- Quamar
- RAVANSON
- REDFOX
- Resto Quality
- Retigo
- Revolution
- Rilling
- RM GASTRO
- Robot Coupe
- RODO
- Roller Grill
- Sagi
- Sammic
- Samsung
- Sanelli
- Santos
- SAYL
- Silanos
- Sirman
- SPM
- Stalgast
- Stockel
- Sunnex
- Szron
- Tecfrigo
- Tecnoeka
- Thermo Future Box
- Tramontina
- Triangle
- Tribeca
- Ultra Power
- Unox
- Uyar
- Victor
- Victoria Arduino
- Victorinox
- Waring
- Watersystem
- WeGrill and more
- YATO
- Zernike
- Kalkulacja leasingu
- Dostawa
- Płatności
- Regulamin
- Raty/Leasing
- Promocje
- Kontakt
Jak dbać o sprzęty w gastronomii?
2019-05-20 11:07:00Czyszczenie, przestrzeganie zaleceń wskazanych w instrukcji obsługi, stosowanie odpowiednich środków czystości – to zasady, których przestrzeganie pozwala korzystać ze sprzętu gastronomicznego przez długi czas. Warto dbać o wyposażenie gastronomiczne, bo taka postawa skutecznie zapobiega awariom i usterkom.
Zalecenia producenta – zapoznaj się z nimi
Po zakupie sprzętu do gastronomii dobrze jest zapoznać się z broszurami dołączonymi do konkretnego urządzenia. Przeczytamy w nich m.in., jak przygotować je do pierwszego uruchomienia (zdjęcie plomb, zaprogramowanie itp.), co oznaczają określone sygnały (dźwiękowe bądź świetlne) emitowane przez zmywarki, piece gastronomiczne czy wędzarnie itp. Warto znać podstawowe zasady, aby przez niewiedzę nie doprowadzić do awarii. Raz popełniony błąd może nie przynieść zbyt poważnych skutków, jednak wielokrotnie powtarzany – mógłby wywierać niekorzystny wpływ na sprzęt.
Regularne czyszczenie i mycie – zgodnie z systemem HACCP
W instrukcji obsługi często wskazane są także zasady konserwacji sprzętu. Chodzi nie tylko o dokonywanie przeglądów itp., ale również o mycie. Ważne, by np. nie zamaczać konkretnych części lub czyścić je w określony sposób, tj. rozkręcając, stosując odpowiednie szczoteczki i ściereczki itp. Konieczna jest także dezynfekcja urządzeń zgodnie z instrukcjami HACCP. Widnieją w nich stężenia środków wykorzystywanych w trakcie dbania o sprzęt czy zalecana częstotliwość mycia. Przestrzeganie zaleceń ma ogromne znaczenie nie tylko ze względu na dobro sprzętu, ale przede wszystkim z uwagi na zdrowie gości lokalu gastronomicznego. Ważne, by nie tylko usuwać zabrudzenia i resztki jedzenia, ale również pozbywać się bakterii.
Stosowanie odpowiednich środków chemicznych
Odkamienianie też jest niezbędne, jeśli zależy nam na tym, by urządzenia działały bez zakłóceń. Woda, którą wypełniamy czajniki, ekspresy może zawierać kamień, który niszczy sprzęty i obniża jakość napojów w nich przygotowywanych. Aby pozbyć się problemu, warto co jakiś czas wlewać odkamieniacz do obiegu, tym samym czyszcząc go. Ważne, aby stosować środki chemiczne w zgodzie z zaleceniami producenta.
Ogromne znaczenie ma również to, z jakich preparatów czyszczących i pielęgnacyjnych korzystamy na co dzień. Jakość płynów i specyfików nabłyszczających, które wlewamy do zmywarki, decyduje nie tylko o czystości naczyń. Wpływa także na całe urządzenie. To samo dotyczy środków myjących, przy użyciu których szorujemy szyby piekarnika lub blaty wykonane z materiałów innych niż stal nierdzewna.
Im bardziej świadomie podchodzimy do użytkowania elementów wyposażenia gastronomicznego, tym większa szansa, że sprzęty, meble oraz różnorakie dodatki będą służyć nam przez długi czas, zapewniając nie tylko komfort pracy pracownikom, ale również bezpieczeństwo gościom.
Autor:gastroprofit