Piec Konwekcyjno-Parowy 5x GN 2/3 230V 3,3kW Bartscher 116822
Piec Konwekcyjno-Parowy 5x GN 2/3 230V 3,3kW Bartscher 116822
Piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam2 to niezastąpione urządzenie dla profesjonalnych kuchni gastronomicznych. Dzięki 5 parom prowadnic w formacie 2/3 GN oraz szerokiemu zakresowi temperatury od 50°C do 280°C, piec umożliwia realizację wielu technik kulinarnych, takich jak gotowanie na parze, termoobieg, gotowanie typu kombi oraz niskotemperaturowe. Ręczna obsługa za pomocą intuicyjnego pokrętła pozwala na pełną kontrolę procesów gotowania. Dodatkowo bagnetowa sonda temperatury umożliwia precyzyjne monitorowanie temperatury wewnątrz potraw. To idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli oraz firm cateringowych, które cenią sobie niezawodność, funkcjonalność i precyzję.
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Bartscher Silversteam2?
- Wszechstronne zastosowanie: Obsługuje wiele trybów gotowania – na parze, kombi, niskotemperaturowe, co zwiększa możliwości kulinarne w każdej kuchni.
- Precyzyjna kontrola procesu: Bezstopniowa regulacja temperatury do 280°C oraz ustawianie czasu do 120 minut zapewniają doskonałe efekty gotowania.
- Trwałość i higiena: Wykonany z wysokogatunkowej stali nierdzewnej CNS 18/10, zapewnia długowieczność oraz łatwe utrzymanie czystości.
Dane techniczne produktu:
- Model: Bartscher Silversteam2
- Zakres temperatury: 50°C – 280°C (bezstopniowa regulacja)
- Pojemność: 5 par prowadnic w formacie 2/3 GN
- Sterowanie: Ręczne, pokrętło
- Wentylacja: 1 wentylator z silnikiem rewersyjnym, 2-stopniowa prędkość
- Wyświetlacz LED: Informacje o temperaturze, czasie, nawilżaniu oraz temperaturze wnętrza potrawy
- Funkcje gotowania:
- Gotowanie na parze
- Gotowanie na parze kombi
- Gotowanie niskotemperaturowe
- Termoobieg
- Bezpośredni natrysk pary
- Materiał komory: Stal nierdzewna CNS 18/10
- Właściwości konstrukcyjne:
- Zaokrąglona komora
- Podwójne przeszklenie drzwi
- Wyjmowane prowadnice
- Oświetlenie LED w drzwiach
- Wymiary: Odstęp między prowadnicami: 74 mm
- Przyłącze wody: 3/4" (zalecany wstępny zmiękczacz wody przy twardości >5°dH)
- Moc przyłączeniowa: 3,3 kW
- Zasilanie: 230 V / 50 Hz
- Tryb pracy: Elektroniczny
- Czas pracy: Od 0 do 120 minut, z możliwością trybu ciągłego
- Wyposażenie w zestawie:
- 1 ruszt 2/3 GN
- 1 blacha 2/3 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
Zalety pieca konwekcyjno-parowego Bartscher Silversteam2
✅ Szeroki zakres temperatury – możliwość gotowania w temperaturach od 50°C do 280°C, co pozwala na przygotowanie różnorodnych potraw.
✅ Precyzyjna kontrola temperatury i czasu – ręczna regulacja oraz czytelny wyświetlacz LED z informacjami o kluczowych parametrach gotowania.
✅ Funkcja gotowania niskotemperaturowego – idealna do przygotowywania delikatnych mięs, ryb czy warzyw, gwarantująca zachowanie walorów smakowych.
✅ Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej CNS 18/10 – gwarantuje długą żywotność urządzenia oraz łatwe czyszczenie.
✅ Bezpieczne użytkowanie – podwójne przeszklenie drzwi minimalizuje ryzyko oparzeń, a bagnetowa sonda temperatury zwiększa precyzję gotowania.
✅ Wysoka wydajność energetyczna – moc 3,3 kW przy zasilaniu 230 V pozwala na energooszczędną pracę urządzenia.
✅ Możliwość gotowości do podłączenia – szybka instalacja bez potrzeby dodatkowych modyfikacji.
✅ Idealny dla gastronomii profesjonalnej – doskonale sprawdzi się w restauracjach, hotelach, stołówkach oraz firmach cateringowych.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane producenta
Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany
49 5258 971-0
info@bartscher.com