Infolinia 123070604
Piec Konwekcyjno-Parowy 7x GN 1/1 400V 12,6kW Bartscher 117792
Piec Konwekcyjno-Parowy 7x GN 1/1 400V 12,6kW Bartscher 117792 – maksymalna wydajność w Twojej kuchni
Bartscher 117792 z serii Silversteam2 to nowoczesne rozwiązanie dla gastronomii, które łączy wysoką moc, precyzyjne sterowanie oraz oszczędność energii. Dzięki funkcji Rack Control umożliwia przygotowywanie różnych potraw w jednym cyklu, skracając czas obróbki termicznej nawet o 23%.
Profesjonalne gotowanie na najwyższym poziomie
Piec oferuje szeroki zakres funkcji, takich jak gotowanie na parze, pieczenie, duszenie czy gotowanie niskotemperaturowe. Dzięki sterowaniu dotykowemu, precyzyjnej regulacji temperatury oraz wydajnym wentylatorom z rewersem, zapewnia optymalną obróbkę termiczną potraw.
Najważniejsze funkcje urządzenia:
✔ Rack Control – różne potrawy gotowane w różnych czasach.
✔ Precyzyjna regulacja temperatury – dokładność do 1°C.
✔ Sterowanie dotykowe – intuicyjna i szybka obsługa.
✔ Silnik z rewersem – równomierne rozprowadzanie ciepła.
✔ 3-stopniowa regulacja prędkości wentylatora – dopasowanie do rodzaju potrawy.
✔ Zaokrąglona komora ze stali szlachetnej – łatwe czyszczenie i trwałość.
✔ Nawilżanie ręczne – poprawia jakość przygotowywanych potraw.
✔ Podwójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED – kontrola procesu gotowania.
✔ Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie – oszczędność energii.
Dane techniczne – Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117792
- Moc przyłączeniowa: 12,6 kW
- Zasilanie: 400 V, 50 Hz
- Zakres temperatury: 50°C – 300°C
- Ilość prowadnic: 7 x GN 1/1 (600 x 400 mm)
- Odstęp między prowadnicami: 74 mm
- Liczba wentylatorów: 2
- Sterowanie: dotykowe
- Funkcja Rack Control: tak
- Tryb gotowania: ręczny, tuner przepisów, wybór przepisu jednym dotknięciem
- Rodzaj prowadnic: w poprzek
- Zintegrowany system czyszczenia: brak
- Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: przód, dół
- Port USB: przód, dół
- Oświetlenie LED w drzwiach: tak
- W zestawie:
- 1 ruszt 1/1 GN
- 1 blacha 1/1 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
UWAGA!
✅ Zaleca się zastosowanie wstępnych zmiękczaczy wody dla wody o twardości powyżej 5° dH.
✅ Ciśnienie robocze wody maks. 3 bary.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany
49 5258 971-0
info@bartscher.com
