Piec konwekcyjno-parowy Retigo Orange Vision Plus O 1011i Plus 10xGN 1/1
Kod:
29352
- Vision Touch Control - łatwe i intuicyjne sterowanie,
- System Retigo Eco Logic - automatyczne mycie z niskim zużyciem wody,
- Advanced Steam Generation System - unikalne dwustopniowe podgrzewanie wstępne wody z wymiennikiem ciepła zapewnia wymagany kolor, strukturę i smak potraw przy zachowaniu witamin i minerałów,
- System kontroli wilgotności wewnątrz pieca.
- Techniki pieczenia i gotowania
- pieczenie konwekcyjne gorącym powietrzem (30°C - 300°C),
- kombi - gorące powietrz/para (30-130 °C),
- gotowanie w parze (30°C - 130°C),
- bio-gotowane (30 - 98°C),
- regeneracja - system bankietowy - utrzymywanie potraw do momentu serwowania.
- pieczenie nocne,
- pieczenie niskotemperaturowe z minimalną utratą wagi, lepszą soczystością i smakiem,
- automatyczny podgrzew,
- automatyczne chłodzenie,
- manualne nawilżanie,
- automatyczny start
- automatyczne mycie,
- książka kucharska - 99 programów po 9 kroków,
- rekuperator,
- system ASGS - szybkie generowanie nasyconej pary,
- system ACM - automatyczne zarządzanie pojemnością,
- potrójna szyba w drzwiach,
- 7 prędkości wentylatora,
- taktowanie wentylatora,
- wbudowany zwijany prysznic ręczny,
- dwukierunkowe obroty wentylatora - idealnie równomierny efekt pieczenia,
- Fan Stop - natychmiastowe wyłączenie wentylatora przy otwarciu drzwi,
- solidna klamka - wygodne i bezpieczne otwieranie, antybakteryjne wykonanie,
- prysznic ręczny - zewnętrzne źródło wody,
- 1 punktowa sonda gotowania - precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy,
- chemicznie wytrawiana komora gotowania- zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia,
- port USB - łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych.
- Serwis i zarządzanie
- system HACCP - łatwa i szybka analiza punktów krytycznych,
- BCS - automatyczny system sterowania i kontroli bojlera,
- SDS (system diagnostyki serwisowej) - automatyczna informacja o błędach,
- interfejs LAN - zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
Parametry:
- Numer katalogowy producenta: 00029352
- Producent: Retigo
- Gwarancja: 2 lata (po instalacji przez autoryzowany serwis oraz rejestracji urządzenia)
- Model: O 1011 i Plus
- Szerokość: 933 mm
- Głębokość: 867 mm
- Wysokość: 1080 mm
- Zasilanie: Prąd
- Napięcie: 400 V
- Moc elektryczna: 18.6 kW
- Temperatura minimalna: 30 °C
- Temperatura maksymalna: 300 °C
- Liczba półek: 11 szt.
- Rozmiar blachy: 1/1
- Wyposażenie pieca: Sterowanie elektroniczne, Automatyczny system myjący, Prysznic myjący, Sonda jednopunktowa
- Nawilżanie: Tak
- Wytwarzanie pary: natrysk
- Ilość wentylatorów: 1 szt.
- Waga: 138.00 kg
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Retigo
Sportowa 15a
43-450 Ustroń
Poland
33 854 73 26
info@rmgastro.pl
