Piec konwekcyjno-parowy Genius Backmaster 10-11 | ELOMA

Dane techniczne:

• Wymiary (S/G/W): 925 x 805 x 1120 mm
• Waga: 140 kg
• Moc całkowita: 17,2 kW
• Zasilanie: 400 V
• Bezpieczniki: 3 x 25 Amp

Parametry i wyposażenie standardowe:

• 9 trybów pracy do gotowania i pieczenia
• 400 pozycji pamięci do zapamiętania, każde po 20 kroków
• Aktywne osuszanie
• Automatyczny czas letni
• Automatyczny czas spoczynku zgodnie z ustawieniem wilgotności
• Zindywidualizowane instrukcje czyszczenia i konserwacji, w tym blokowanie
• Tryb pieczenia
• Funkcja przegrzewu i chłodzenia
• Migające światło po zakończeniu programu
• Kompensacja czasu gotowania/pieczenia dzięki Multi Baking
• E / 2 - funkcja oszczędzania energii
• Oznaczenie i filtrowanie według ulubionych potraw
• System żywej pary LIVE STEAM SYSTEM
• Rejestrowanie i wyświetlanie danych HACCP
• Last® 20
• Zmniejszona prędkość wentylatora (tylko jednostki stojące na podłodze)
• Prędkość wentylatora na 5 poziomach (tylko jednostki stołowe)
• Wielopunktowa sonda termiczna
• Obsługa wielojęzyczna
• Przycisk Multi Key
• Multi-Eco-System: odzysk ciepła
• Multi Cooking / Multi Baking (z kompensacją czasu)
• Wyświetlacz MultiTouch
• Dodatkowy czas gotowania / pieczenia
• Menadżer haseł
• Jednolita i higieniczna komora pieczenia
• Funkcja powtarzania programów
• Specjalne prowadnice GN / BN
• Automatyczne otwieranie drzwi
• Gotowe programy przekąsek i śniadań zapewniają pełną elastyczność w tym procesie
• Dostosowany graficzny panel użytkownika
• Filtr czystego powietrza
• Wprowadzanie informacji o programie w urządzeniu (do 200 znaków)
• stawianie wilgotności: 0-100%
• Lista programów z filtrowaniem grup menu
• Quick Mode Czyszczenie w trybie szybkim
• Quick Set Szybki zestaw
• W pełni automatyczne czyszczenie: autoclean® MT
• Wtrysk pary w ml lub sek
• unkcja przedwczesnego wtrysku pary(ustawiana co 10 ml)
• SPS® - system ochrony pary
• Wybór ekranu startowego
• IP X5 – stopień ochrony przed wodą
• Steptronic®
• Funkcja timera: wprowadzanie czasu rozpoczęcia i zakończenia
• Blokada drzwi bezpieczeństwa(tylko jednostki stojące na podłodze)
• Zamek szybkiej wymiany drzwi (tylko jednostki stołowe)
• Cotygodniowe programowanie gotowania / pieczenia i autoclean® MT

Opcjonalnie:

• Ocean Edition „wersja morska”
• Drzwi z zawiasami po lewej stronie
• Okap Multi-Eco-Hood
• WLAN
• Zewnętrzna sonda
• Interfejs optymalizacji energii
• Drzwi z oświetleniem LED i potrójnym oszkleniem