Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | automatyczny system myjący | 10xGN1/1 | 18,6 kW | 400 V | Mychef COOK MASTER 101E Mychef.
Piec konwekcyjny Mychef iCook – rewolucja w gotowaniu profesjonalnym
Piec Mychef iCook to innowacyjne rozwiązanie, które rewolucjonizuje gotowanie w gastronomii. Dzięki nowoczesnym technologiom, takim jak MultiSteam, SmartWind i DryOut Plus, urządzenie zapewnia szybsze, bardziej efektywne i równomierne gotowanie, umożliwiając uzyskanie doskonałych rezultatów. Idealny do restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych.
Najważniejsze cechy
- MultiSteam – opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary zapewnia aż 5-krotnie szybsze gotowanie w porównaniu do tradycyjnych systemów. Gęstsza para gwarantuje równomierne gotowanie.
- DryOut Plus – aktywne usuwanie wilgoci z komory pieca, które zapewnia chrupiące, złociste efekty i przyspiesza proces gotowania.
- SmartWind – inteligentny system regulacji prędkości i kierunku obrotów wentylatorów, co zapewnia szybsze i bardziej równomierne gotowanie.
- Sous-vide – jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play, umożliwiające precyzyjne gotowanie w niskich temperaturach.
- Zintegrowana rynienka ociekowa – wyposażona w filtr, zapobiegający zatkaniu odpływu przez resztki jedzenia.
- MyCare – inteligentny system automatycznego czyszczenia pieca, który dostosowuje program do stopnia zabrudzenia.
- UltraVioletSteam – technologia wytwarzająca czystą, wysterylizowaną parę wolną od patogenów nawet w niskich temperaturach (opcjonalnie).
- Komora grzewcza ze stali nierdzewnej AISI 304 – trwała i łatwa do czyszczenia.
- Szkło niskoemisyjne – zmniejsza straty ciepła i zapewnia lepszą izolację.
Funkcje dodatkowe
- 7 przycisków szybkiego dostępu – umożliwia szybkie uruchomienie zapisanych programów.
- Programy gotowania i fazy – dostępnych jest 40 programów oraz 3 fazy gotowania w każdym z nich.
- Wbudowane oświetlenie LED – zapewnia minimalne zużycie energii i długi czas pracy.
- Rączki z powłoką antybakteryjną – chronią przed rozprzestrzenianiem się bakterii.
Parametry techniczne
- Wymiary: 760 x 710 x 1022 mm
- Moc: 18,6 kW
- Zasilanie: 400 V
- Pojemność: 10xGN1/1
- Waga: 102 kg
- Zakres temperatury: 30 - 280°C
- Rekomendowana liczba porcji: 80 - 160
- Odległość między prowadnicami: 68 mm
Wyposażenie dodatkowe
- Zestaw przyłączy do wody i odpływu MYCHA245
- Zestaw UltraVioletSteam MYCHA385
- Podstawa z prowadnicami GN 1/1 MYCHA226
- Okap kondensacyjny MYCHA264, MYCHA265, MYCHA268
- Sonda Sous-vide MYCHA185
Gwarancja i użytkowanie
Piec Mychef iCook to doskonałe narzędzie dla profesjonalnych kuchni. Dzięki innowacyjnym funkcjom i łatwości obsługi, umożliwia uzyskanie najwyższej jakości potraw w krótkim czasie.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
mychef.
Zamknięta 10/1,5
30-554 Kraków
Poland
123070672
info@restoquality.pl
