Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 6x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 6x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery 6x60x40 to zaawansowane urządzenie przeznaczone dla profesjonalnych kuchni, szczególnie w sektorze piekarnictwa i cukiernictwa. Wyposażony w nowoczesne funkcje oraz dotykowy panel sterowania TFT, piec ten zapewnia wysoką wydajność, łatwość obsługi oraz precyzyjne ustawienie parametrów gotowania.

Nowoczesne Technologie i Innowacyjne Funkcje

Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™

Piec Millennial Touch Screen Bakery jest wyposażony w trzy opatentowane rozwiązania:

• Airflowlogic™ - Nowoczesne przeprojektowanie deflektora wentylatora zapewnia doskonałą cyrkulację powietrza, co skutkuje równomiernym gotowaniem i pieczeniem.
• Humilogic™ - System nawilżania, który zapewnia wysoki poziom wilgoci przy mniejszym zużyciu wody, co wpływa na poprawę smaku potraw.
• Drylogic™ - Szybkie osuszanie komory pieca, co umożliwia precyzyjne kontrolowanie wilgotności.

Funkcja Multi Level i Sonda

Multi Level Cooking umożliwia gotowanie różnych potraw w tej samej temperaturze, ale o różnym czasie obróbki termicznej. Piec powiadomi Cię, kiedy należy wyjąć daną potrawę. Dodatkowo, piec jest wyposażony w wielopunktową sondę (3 punkty pomiaru), co zapewnia dokładność w monitorowaniu temperatury wnętrza potrawy.

Automatyczny System Myjący

Piec posiada wbudowany automatyczny system myjący, który oferuje cztery programy: eco, normalny, intensywny oraz płukanie. Dzięki nowej głowicy myjącej, oszczędzasz do 30% wody, co nie tylko zmniejsza koszty eksploatacji, ale także wpływa na ochronę środowiska.

Wydajność i Programowanie

Programowalność i Przechowywanie Przepisów

Piec oferuje możliwość zapisania 500 programów gotowania, każdy z możliwością ustawienia do 10 kroków, co umożliwia pełną personalizację procesów gotowania. Dzięki portowi USB można łatwo pobrać dane HACCP i wgrywać nowe przepisy.

Wydajność i Zastosowanie

Wydajność pieca wynosi 108-180 dań dziennie, co czyni go idealnym rozwiązaniem do średniej wielkości lokali gastronomicznych. Dzięki regulowanej odległości między prowadnicami (80 mm) oraz dwie prędkości wentylatorów z autorewersem, piec zapewnia doskonałą jakość wypieku na każdym poziomie komory.

Dodatkowe Funkcje i Bezpieczeństwo

• Pre-Heating – umożliwia wstępne rozgrzanie pieca o 30°C więcej niż zadana temperatura
• Holding – umożliwia utrzymanie potraw w odpowiedniej temperaturze i wilgotności
• Cool Down – szybkie obniżenie temperatury w komorze
• Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu
• Holding Cabinet – piec może pełnić funkcję szafy bankietowej
• Bezpieczne drzwi z blokadą przy 60°, 90°, 120° oraz 180° zapobiegają oparzeniom
• Port USB do szybkiego pobierania danych HACCP i receptur

Dane Techniczne

• Wydajność: 108-180 dań dziennie
• Maksymalna pojemność: 6 blach GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Zakres odległości między prowadnicami: 80 mm
• Panel sterowania: 7-calowy, dotykowy TFT
• Wentylatory: 2 z autorewersem
• Komora pieca: Stal nierdzewna AISI 304
• Zasilanie: 400V
• Współczynnik szczelności: IPX5
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 850 mm
  • Długość: 850 mm
• Port USB i Wi-Fi: Tak
• System myjący: Tak (4 programy)
• Opóźniony start: Tak, do 24 godzin
• Programowalność: Tak, do 500 programów
• Funkcja Holding Cabinet: Tak
• Funkcja Proofer: Tak

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery 6x60x40 to wszechstronne urządzenie, które zapewnia wydajność i wysoką jakość pieczenia. Dzięki innowacyjnym funkcjom i nowoczesnym rozwiązaniom technologicznym, piec jest idealnym wyborem dla profesjonalnych kuchni, cukierni oraz piekarni.