Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 16x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery z Systemem Myjącym 16x60x40

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery to nowoczesne urządzenie, które zrewolucjonizuje Twoje procesy pieczenia i gotowania. Dzięki elektronicznemu, 7-calowemu, kolorowemu panelowi dotykowemu TFT oraz innowacyjnym funkcjom, piec zapewnia dokładne ustawienia parametrów gotowania, a także umożliwia zapis nowych przepisów i ich aktualizację w różnych językach, w tym w języku polskim.

Nowoczesna Technologia i Innowacyjne Funkcje

Systemy Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™

Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™ to opatentowane technologie, które gwarantują doskonałą jakość pieczenia i gotowania.

• Airflowlogic™ zapewnia doskonałą cyrkulację powietrza wewnątrz komory pieca, co pozwala na równomierne gotowanie i pieczenie.
• Humilogic™ odpowiada za wysoki poziom wilgoci przy zmniejszonym zużyciu wody, co podkreśla naturalny smak potraw.
• Drylogic™ skutecznie usuwa nadmiar wilgoci z komory, zapewniając dokładną kontrolę nad poziomem wilgotności.

Funkcja Multi Level i Wielopunktowa Sonda

Dzięki funkcji Multi Level Cooking, piec pozwala gotować kilka potraw w tym samym czasie, zapewniając równomierne warunki dla różnych czasów obróbki. Wielopunktowa sonda z trzema punktami pomiaru umożliwia precyzyjne monitorowanie temperatury wewnątrz gotowanych produktów.

Automatyczny System Myjący

Piec jest wyposażony w automatyczny system myjący z czterema programami mycia (ECO, normalny, intensywny, płukanie), który zapewnia do 30% oszczędności wody i jest przyjazny dla środowiska.

Wydajność i Łatwość Użytkowania

Programowanie i Personalizacja

Piec umożliwia zapisanie aż 500 programów, z możliwością ustawienia do 10 kroków w każdym cyklu gotowania. Dzięki portowi USB łatwo można importować i eksportować przepisy oraz dane HACCP, co czyni urządzenie idealnym do użytku w sieciach gastronomicznych.

Wydajność i Zastosowanie

Piec zapewnia wydajność 165-220 dań dziennie, dzięki czemu jest odpowiedni dla średniej wielkości lokali gastronomicznych, takich jak restauracje, piekarnie i cukiernie. Posiada odległość między prowadnicami wynoszącą 80 mm, a także cztery wentylatory z autorewersem.

Dodatkowe Funkcje

• Pre-Heating – umożliwia wstępne podgrzanie pieca o 30°C wyżej niż zadana temperatura.
• Holding – utrzymuje potrawy w odpowiedniej temperaturze po zakończeniu cyklu gotowania.
• Cool Down – szybkie schłodzenie komory pieca do niższej temperatury, idealne do kolejnego gotowania.
• Proofer – piec może pełnić funkcję komory rozrostu w piekarnictwie i cukiernictwie.
• Holding Cabinet – utrzymuje temperaturę serwowania i odpowiednią wilgotność do momentu podania dań.

Dane Techniczne

• Wydajność: 165-220 dań dziennie
• Maksymalna pojemność: 16 blach GN 1/1
• Zakres temperatury: 30°C - 270°C
• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• Panel sterowania: 7-calowy dotykowy TFT
• Wentylatory: 4 z autorewersem
• Komora pieca: Stal nierdzewna AISI 304
• Zasilanie: 400V
• Współczynnik szczelności: IPX5
• Wymiary:
  • Szerokość: 1035 mm
  • Wysokość: 1900 mm
  • Długość: 930 mm
• Port USB i Wi-Fi: Tak
• System myjący: Tak (4 programy)
• Opóźniony start: Tak, do 24 godzin
• Programowalność: Tak, do 500 programów
• Funkcja Holding Cabinet: Tak
• Funkcja Proofer: Tak

Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Touch Screen Bakery 16x60x40 to wydajne i wszechstronne urządzenie, które pomoże w szybkim i równomiernym pieczeniu oraz gotowaniu. Jego nowoczesne funkcje i innowacyjne technologie sprawiają, że jest to idealny wybór dla profesjonalnych piekarni i cukierni, które cenią jakość, wydajność oraz oszczędność energii.