WhatsApp

Piec Konwekcyjno-Parowy 7x GN 1/1 400V 9,6kW Bartscher 117176

barcode Kod: 117176
Dostępność: duża
Wysyłka: 3 dni
Dostawa:
0,00 zł brutto
  • Kurier 0,00 zł brutto
  • Odbiór osobisty Kraków, ul. Danka 8/U14 0,00 zł brutto
  • Kurier Express 29,99 zł brutto
23 908,94 zł netto
29 408,00 zł brutto
szt.
Zadzwoń 123 07 06 04

Piec Konwekcyjno-Parowy 7x GN 1/1 400V 9,6kW Bartscher 117176 - precyzja i wygoda w profesjonalnej kuchni

Bartscher 117176 z serii Silversteam2 to zaawansowany piec konwekcyjno-parowy, który łączy oszczędność energii, efektywność gotowania i łatwą obsługę. Dzięki funkcji Rack Control można przygotowywać różne potrawy jednocześnie, a zintegrowany system czyszczenia zapewnia wygodę użytkowania.

Technologia dla perfekcyjnej obróbki termicznej

Urządzenie umożliwia gotowanie na parze, pieczenie, duszenie i gotowanie niskotemperaturowe, a jego automatyczny system czyszczenia eliminuje potrzebę ręcznego mycia. Dotykowy panel sterowania pozwala na precyzyjną regulację temperatury, a 2 wentylatory z rewersem zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepław całej komorze.

Najważniejsze funkcje urządzenia:

Funkcja Rack Control - możliwość jednoczesnego gotowania różnych potraw.
Precyzyjna regulacja temperatury - dokładność do 1°C.
Intuicyjne sterowanie dotykowe - prosta i szybka obsługa.
Zaokrąglona komora ze stali szlachetnej - łatwe czyszczenie i większa trwałość.
Automatyczny 3-stopniowy system mycia - z programem suszenia.
Nawilżanie ręczne - poprawia wilgotność potraw.
Podwójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED - lepsza widoczność wnętrza komory.
Silnik z rewersem - równomierne rozprowadzanie ciepła.
3-stopniowa regulacja prędkości wentylatora - dostosowanie do różnych rodzajów potraw.

Dane techniczne - Piec Konwekcyjno-Parowy Bartscher 117176

  • Moc przyłączeniowa: 9,6 kW
  • Zasilanie: 400 V, 50 Hz
  • Zakres temperatury: 50°C - 300°C
  • Ilość prowadnic: 7 x GN 1/1 (600 x 400 mm)
  • Odstęp między prowadnicami: 74 mm
  • Liczba wentylatorów: 2
  • Sterowanie: dotykowe
  • Funkcja Rack Control: tak
  • Tryb gotowania: ręczny, tuner przepisów, wybór przepisu jednym dotknięciem
  • Zintegrowany system czyszczenia: tak
  • Rodzaj prowadnic: w poprzek
  • Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: przód, dół
  • Port USB: przód, dół
  • Oświetlenie LED w drzwiach: tak
  • W zestawie:
    • 1 ruszt 1/1 GN
    • 1 blacha 1/1 GN
    • 1 wąż doprowadzający wodę
    • 1 wąż doprowadzający środek czyszczący

UWAGA!
Zaleca się zastosowanie wstępnych zmiękczaczy wody dla wody o twardości powyżej 5° dH.
Ciśnienie robocze wody maks. 3 bary.

Profesjonalne rozwiązanie dla gastronomii

Dzięki zaawansowanej technologii, oszczędności energii i funkcji czyszczenia, Bartscher 117176 to idealne urządzenie dla restauracji, hoteli i cateringów. Komfort użytkowania, oszczędność czasu i precyzyjna kontrola temperatury sprawiają, że jest to niezastąpiony sprzęt w nowoczesnej gastronomii.

Parametry:
Ustawianie czasu od:
0 min.
Napięcie:
400 V
Materiał:
CNS 18/10
Rodzaj prowadnic:
W poprzek
Prędkość wentylatora:
3 stopnie
Wyświetlacz LED:
Nawilżanie ,Gotowanie Delta T ,Fazy gotowania ,Temperatura wnętrza potrawy ,prędkość wentylatora ,Program ,Temperatura ,Czas
Liczba wentylatorów:
2
Ilość faz gotowania:
9
Tryb pracy:
Elektr.
Właściwości:
Zaokrąglona komora ,Prowadnice wyjmowane ,Podwójne przeszklenie drzwi ,Oświetlenie LED w drzwiach ,Gniazdo elektryczne (500 W) do podłączenia okapu kuchennego
Lampka kontrolna:
-
Przyłącze urządzenia:
3 NAC
Sterowanie:
Dotykowo
Moc przyłączeniowa:
9.6 kW
Ważna wskazówka:
Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
Funkcje:
Automatyczny 3-stopniowy system mycia z programem suszenia ,Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku ,Gotowanie na parze ,Gotowanie Delta T ,Gotowanie na parze kombi ,Gotowanie niskotemperaturowe ,Silnik z rewersem (wirniki wentylatora) ,Powietrze obiegowe ,Cooldown w fazie obróbki termicznej ,Nawilżanie ręczne (2)
Seria:
Silversteam2
Tryb gotowania:
Ręcznie ,Wybór przepisu jednym dotknięciem ,Tuner przepisów
Zakres temperatury od:
50 °C
Zakres temperatury do:
300 °C
Regulacja temperatury:
z dokładnością do 1 °C
W zestawie:
1 ruszt 1/1 GN ,1 blacha 1/1 GN ,1 wąż doprowadzający wodę ,1 wąż doprowadzający środek czyszczący
Dostępność na zamówienie:
-
Komin:
Tak
port USB:
przód, dół
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury:
przód, dół
Z systemem czyszczenia:
Tak
tryb ciągły:
Tak
Funkcja Rack Control:
Tak
Częstotliwość:
50Hz
Przyłącze wody:
3/4"
Ilość programów gotowania:
300 wstępnie zainstalowanych ,300 do zaprogramowania
Format prowadnic:
1/1 GN ,600 x 400 mm
Ustawianie czasu do:
5999 min.
Ilość par prowadnic:
7
Oświetlenie wewnętrzne:
Tak
Odstęp pomiędzy parami prowadnic:
74 mm
Materiał komory:
CNS 18/10

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA

W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.

Zagrożenia ogólne i środki ostrożności

Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.

Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.

Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.

Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.

Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.

Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.

Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.

Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.

Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.

Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.

Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze

Ryzyko oparzeń i pożaru.

Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.

Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.

Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia chłodnicze

Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.

Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.

Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.

Chemia gastronomiczna

Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.

Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.

Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.

Urządzenia mechaniczne

Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.

Nie wkładaj rąk do ruchomych części.

Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.

Meble nierdzewne

Przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.

Montaż zgodnie z instrukcją.

Urządzenia elektryczne

Ryzyko porażenia prądem i pożaru.

Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.

Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.

Urządzenia gazowe

Ryzyko wybuchu i pożaru.

Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.

Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.

Akcesoria gastronomiczne

Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.

Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.

Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.

Dotyczy wszystkich produktów

Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.

Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.

Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.

W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.

Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.

Dane producenta

Bartscher
Franz-Kleine-Str. 28
33154 Salzkotten
Germany

49 5258 971-0
info@bartscher.com

ZAPYTAJ
Imię i nazwisko:
E-mail:
ZAPYTAJ:
×