Piec konwekcyjno-parowy PF7720 | Galilei Plus | 20xGN1/1 | sonda | manualny | 36kW | RQ

FUNKCJE

TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO:

• Obróbka konwekcyjna
• Obróbka konwekcyjna + naparowanie
• Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
• Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 260°C

PROSTOTA I INTUICYJNOŚĆ:

• Proste i intuicyjne zarządzanie różnymi funkcjami i ustawianie prawidłowych parametrów gotowania
• Maksymalne efekty przy maksymalnej łatwości użytkowania
• Uniwersalne prowadnice na blachy GN 1/1 i na blachy cukierniczo-piekarnicze 600x400mm (opcjonalnie)
• Komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej wytrzymałości
• Regulacja otwarcia komina 
• Jednopunktowa sonda rdzeniowa w zestawie

OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA:

• pieczenie
• smażenie
• grillowanie
• gotowanie w parze
• blanszowanie
• rozmrażanie
• regenerację

STEROWANIE HYBRYDOWE:

• Naparowanie - regulacja procesu naparowania
• Wentylatory - możliwość ustawienia 3 różnych prędkości wentylatora
• Komin - regulacja otwarcia komina (dostępne 3 różne opcje)
• Temperatura - regulacja temperatury w komorze gotowania
• Czas - regulacja czasu gotowania
• Sonda rdzeniowa - ustawienie temperatury sondy

OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA:

• Wentylatory z autorewersem - zmiana kierunku obiegu powietrza.
• 3 prędkości wentylatora dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza.

POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA:

• System Sator Steam - generowanie pary wodnej do 100% nasycenia.
• System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności.

BUDOWA:

• Ochrona termiczna - drzwi wykonane z podwójnej szyby atermicznej 
• Konstrukcja pieca umożliwia ustawianie urządzeń w kolumnach, jedno urządzenie na drugim.
• Oświetlenie komory pieca
• Łatwo demontowane prowadnice ułatwiające czyszczenie
• Kompaktowe wymiary
• Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu
• Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
• Wymagane podłączenie do wody 3/4"

OPCJE DODATKOWE:

• możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu - 500 zł netto
• możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację - 450 zł netto

Parametry techniczne:

• sterowanie: manualne
• pojemność:  20xGN1/1
• wymiary zewnętrzne (WxDxH) [mm]: 940x1000x1930
• odległość między prowadnicami [mm]: 67
• waga [kg]: 250
• moc [kW]: 36
• zasilanie [V]: 400
• temperatura [°C]: 30-260
• rekomendowana liczba porcji: 130-200

Wyposażenie dodatkowe:

• okap kondensacyjny (PC2116) 860x1100x230 mm - 6 820 zł netto
• zmiękczacz manualny LT8 - 318 zł netto
• zmiękczacz automatyczny RQ65 - 999 zł netto
• piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę - 1 199 zł netto
• prysznic do mycia komory - 418 zł netto

Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy PF7720?:

• W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
• 3 prędkości wentylatorów umożliwiają obróbkę delikatnych produktów.
• Prosty w obsłudze panel sterujący dzięki któremu każda osoba w 5 minut nauczy się na nim pracować.
• Jedyny piec na rynku ze sterowaniem manualnym, do którego można podłączyć sondę do pomiaru temperatury.
• Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN1/1.
• W zestawie do pieca dodawany jest wózek transportowy 20x GN 1/1, dzięki któremu praca będzie jeszcze szybsza i wygodniejsza.
• 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski.