WhatsApp

Piec piekarniczo-cukierniczy Genius Backmaster 10-11 Eloma

barcode Kod: 12010019
Dostępność: duża
Wysyłka: 21 dni
Dostawa:
0,00 zł brutto
  • Kurier 0,00 zł brutto
85 047,51 zł netto
104 608,44 zł brutto
szt.
Zadzwoń 123 07 06 04

Dane techniczne:

Wymiary (S/G/W): 925 x 805 x 1120 mm

Waga: 140 kg

Moc całkowita: 17,2 kW

Zasilanie: 400 V

Bezpieczniki: 3 x 25 Amp

Parametry i wyposażenie standardowe:

•9 trybów pracy do gotowania i pieczenia

• 400 pozycji pamięci do zapamiętania,

każde po 20 kroków

• Aktywne osuszanie

• Automatyczny czas letni

• Automatyczny czas spoczynku zgodnie

z ustawieniem wilgotności

• Zindywidualizowane instrukcje czyszczenia

i konserwacji, w tym blokowanie

• Tryb pieczenia

•Funkcja przegrzewu i chłodzenia

• Migające światło po zakończeniu programu

•Kompensacja czasu gotowania/pieczenia dzięki Multi Baking

• E / 2 - funkcja oszczędzania energii

• Oznaczenie i filtrowanie według ulubionych potraw

• System żywej pary LIVE STEAM SYSTEM

• Rejestrowanie i wyświetlanie danych HACCP

• Last® 20

• Zmniejszona prędkość wentylatora (tylko jednostki stojące na podłodze)

• Prędkość wentylatora na 5 poziomach (tylko jednostki stołowe)

• Wielopunktowa sonda termiczna

• Obsługa wielojęzyczna

• Przycisk Multi Key

• Multi-Eco-System: odzysk ciepła

• Multi Cooking / Multi Baking (z kompensacją czasu)

• Wyświetlacz MultiTouch

• Dodatkowy czas gotowania / pieczenia

• Menadżer haseł

•Jednolita i higieniczna komora pieczenia

•Funkcja powtarzania programów

•Specjalne prowadnice GN / BN

•Automatyczne otwieranie drzwi

•Gotowe programy przekąsek i śniadań zapewniają pełną elastyczność w tym procesie

•Dostosowany graficzny panel użytkownika

•Filtr czystego powietrza

• Wprowadzanie informacji o programie

w urządzeniu (do 200 znaków)

•Ustawianie wilgotności: 0-100%

• Lista programów z filtrowaniem grup menu

• Quick Mode Czyszczenie w trybie szybkim

• Quick Set Szybki zestaw

• W pełni automatyczne czyszczenie: autoclean® MT

• Wtrysk pary w ml lub sek

•Funkcja przedwczesnego wtrysku pary(ustawiana co 10 ml)

• SPS® - system ochrony pary

• Wybór ekranu startowego

•IP X5 - stopień ochrony przed wodą

• Steptronic®

• Funkcja timera: wprowadzanie czasu rozpoczęcia i zakończenia

• Blokada drzwi bezpieczeństwa

(tylko jednostki stojące na podłodze)

• Zamek szybkiej wymiany drzwi (tylko jednostki stołowe)

• Cotygodniowe programowanie gotowania / pieczenia i autoclean® MT

Opcjonalnie:

• Ocean Edition „wersja morska"

• Drzwi z zawiasami po prawej stronie

• Okap Multi-Eco-Hood

• WLAN

• Zewnętrzna sonda

• Interfejs optymalizacji energii

• Drzwi z oświetleniem LED i potrójnym oszkleniem

Parametry:
Wymiary (S/G/W)::
925 x 805 x 1120 mm
Moc całkowita::
17,2 kW
Zasilanie::
400 V
Waga::
140 kg
Bezpieczniki::
3 x 25 Amp

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA

W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.

Zagrożenia ogólne i środki ostrożności

Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.

Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.

Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.

Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.

Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.

Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.

Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.

Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.

Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.

Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.

Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze

Ryzyko oparzeń i pożaru.

Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.

Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.

Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia chłodnicze

Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.

Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.

Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.

Chemia gastronomiczna

Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.

Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.

Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.

Urządzenia mechaniczne

Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.

Nie wkładaj rąk do ruchomych części.

Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.

Meble nierdzewne

Przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.

Montaż zgodnie z instrukcją.

Urządzenia elektryczne

Ryzyko porażenia prądem i pożaru.

Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.

Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.

Urządzenia gazowe

Ryzyko wybuchu i pożaru.

Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.

Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.

Akcesoria gastronomiczne

Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.

Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.

Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.

Dotyczy wszystkich produktów

Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.

Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.

Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.

W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.

Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.

Dane producenta

Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany

49 8141 395-0
sales@eloma.com

ZAPYTAJ
Imię i nazwisko:
E-mail:
ZAPYTAJ:
×