Piec Konwekcyjno-Parowy Elektryczny Eloma Genius 20x GN1/1 moc 34 kW
Dane techniczne:
- wymiary: 103x88x193 cm
- masa: 295 kg
- moc: 34 kW
- zasilanie: 400 V/3N
- bezpieczniki: 3x63 Amp
- wersja prawostronna
Parametry i wyposażenie standardowe:
- MultiTouch-Display
- Climatic ® MT - zarządzanie swoimi programami i danymi HACCP za pośrednictwem złączy LAN, USB, WLAN
- Last ® 20 - zapamiętywanie 20 ostatnich programów gotowania z wpisów do pamięci, spośród ulubionych lub ręcznie wprowadzonych procedur
- Quick Set - wystarczy wybrać dodatkowo odpowiednią opcję aby sprawdzić ustawione parametry
- Multi Cooking - wystarczy wybrać swój program lub rodzaj gotowania, a piec automatycznie ustali wszystkie odpowiednie procedury
- Quick Mode - to wersja obsługi, specjalnie dostosowana do potrzeb sieci zakładów gastronomicznych. Z jego pomocą można zapewnić szybką i jednolitą obsługę we wszystkich filiach, korzystając z jednolitych procedur.
- Funkcja autoclean® MT - w pełni automatyczny system czyszczenia
- 9 trybów działania
- 400 pozycji pamięci do zapamiętania, każde po 20 kroków
- oznaczenie i filtrowanie według ulubionych potraw
- Steptronic ®
- Wielopunktowy czujnik temperatury rdzenia potrawy
- Zakres temperatur: od 30oC - 300oC
- Zakres wilgotności: od 0% do 100%
- Funkcja Timera do 24godzin
- Funkcja Active Temp - system świeżej pracy
- Multi-Eco-System - ręczna iniekcja pracy
- Manual steaming
- SPS® - system ochrony pary
- E/2 - funkcja oszczędzania energii
- zredukowana prędkość wentylatora
- funkcja automatycznej zmiany kierunku obrotów wentylatora
- taktowana praca wentylatora
- funkcja dziennika danych dla HACCP/LMHV
- złącze LAN i USB 2.0
- bezspoinowe wykonanie higienicznej komory gotowania
- szybkie zamykanie drzwi
- zintegrowana dysza z wężem
Charakterystyka produktu:
Piec konwekcyjno-parowy 12010006, GENIUS MT to idealne rozwiązania dla Ekspertów. Najnowsza technologia, intuicyjna obsługa oraz liczne funkcje pozwalają skoncentrować się na tym co najważniejsze: po prostu na gotowaniu! Urządzenia dostosowane do każdego rodzaju gastronomii.
Piec konwekcyjno-parowy posiada cechy wyróżniające go spośród innych modeli dostępnych na rynku:
Łatwy w obsłudze:
- oryginalny wyświetlacz MultiTouch
- ultraszybka reakcja
- intuicyjna obsługa
- funkcja pamięci operacji
Personalizacja:
- dostosowanie obsługi
- własne obrazy potraw
- wprowadzanie przepisów
Bezpieczeństwo:
- intuicyjna symbolika i język
- automatyczny dziennik
- mądra logika operacyjna
Łatwy w sieci:
- jednoczesne zarządzanie wieloma urządzeniami
- zaawansowane interfejsy komunikacyjne
Czystość:
- w pełni automatyczne czyszczenie
- idealna higiena
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
