Piec piekarniczy BACKMASTER EB 30 XL MT DL WT 400V Eloma
DANE TECHNICZNE:
Moc: 5,9 kW
Napięcie: 400 V 3N AC
Bezpieczniki: 3 x 16 Amp
Masa: 59 kg
S/G/W: 760/665/530 mm
Wersja lewostronna
Zbiornik wody - wersja mobilna
STANDARDOWA KONFIGURACJA:
• Tryb ASC
• Tryb pieczenia
• Climatic® MT
• Last® 20
• Multi Baking (z kompensacją czasu pieczenia)
• Wyświetlacz MultiTouch
• Pieczenie w trybie szybkim
• Quick Set
• 400 pozycji pamięci do zapamietania,
każde po 20 kroków
• Aktywne osuszanie
• Automatyczny czas letni (czas letni)
• Automatyczny czas spoczynku zgodnie
z ustawieniem wilgotności
• Automatyczne zwalnianie drzwi po zakończeniu
programu pieczenia
• Automatyczne instrukcje konserwacji
• Panel sterowania z wyświetlaczem MultiTouch
• Manualne nawilżenie
• Wstępne ustawienie wtrysku pary(w krokach co 10 ml)
• Wprowadzanie alfanumeryczne
• Oznaczanie ulubionych i filtrowanie
• Lista ulubionych
• Kompensacja czasu pieczenia
• Rejestrowanie i wyświetlanie danych HACCP
• Funkcja połowy załadunku
• Instrukcja: wyczyść filtr powietrza
• Indywidualizacja koncepcji obsługi za pomocą
menadżera haseł
• Autorewers wentylatora
• Pulsujacy wentylator
• Tryb powtarzania
• Wtrysk pary regulowany w mililitrach
lub sekundach
• Uszczelka drzwi wciskana, dla łatwego
czyszczenia i konserwacji
• Steptronic®
• Ustawienie temperatury: 30 ° C - 250 ° C
• Funkcja timera: wprowadzenie czasu
rozpoczęcia i zakończenia
• Interfejs USB
• Tygodniowe programowanie do pieczenia
OPCJONALNIE:
• Złącze instalacji do ogólnego systemu
optymalizacji zużycia energii w kuchni
• Multi-Eco-Hood - Okap kondensacyjny —
w przypadku braku dostępu do wentylacji
• Zestaw projektowy-Czerwony panel kontrolny
Wyjątkowo równomierne wypieki z najwyższą
przyjaznością dla użytkownika. Nowy BACKMASTER
łączy w sobie doświadczenie piekarnicze Elomy
z przyszłościową, przyjazną dla użytkownika
technologią MT - gwarantowane są doskonałe wyniki
pieczenia. Procesy stają się bezpieczniejsze, procesy
mogą być standaryzowane, a BACKMASTER pozostaje
idealnym partnerem dla supermarketów, kawiarni,
kiosków, hoteli typu Bed & Breakfast lub
stacji benzynowych.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
Urządzenia grzewcze
- Ryzyko oparzenia.
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.
Urządzenia chłodnicze
- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych.
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Chemia gastronomiczna
- Ryzyko poparzenia.
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
- Ryzyko zranienia.
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Meble nierdzewne
- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym.
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia elektryczne
- Ryzyko porażenia prądem.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia gazowe
- Ryzyko wybuchu.
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Akcesoria gastronomiczne
- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Wszystkie produkty
- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii.
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Dodatkowe uniwersalne zalecenia:
- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.
Dane producenta
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
