Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Kod: 12060069
Dostępność:
w magazynie
99
szt.
Cena: 34821.00
Cena: 34821.00
BACKMASTER EB 30 MT DL to kompaktowy piec piekarniczy od Eloma, stworzony specjalnie dla piekarni, kawiarni, hoteli typu B&B czy stacji benzynowych, gdzie liczy się nie tylko jakość wypieków, ale także wygoda i oszczędność miejsca. Łączy on tradycję piekarniczą marki Eloma z nowoczesną technologią MT, zapewniając powtarzalne, równomierne efekty pieczenia przy zachowaniu maksymalnej przyjazności obsługi.
Urządzenie oferuje zakres temperatur od 30°C do 250°C oraz szereg trybów pracy, takich jak ASC, tryb pieczenia, Climatic® MT czy Multi Baking z kompensacją czasu. Dzięki 400 programom pamięci (każdy do 20 kroków) można łatwo zapisać własne receptury, co ułatwia standaryzację procesów. Wyposażenie obejmuje także aktywną kontrolę wilgotności, autorewers wentylatora, funkcję połowy załadunku oraz pulsujący wentylator, co pozwala uzyskać idealnie wypieczone pieczywo, ciasta czy przekąski.
Obsługa pieca odbywa się poprzez intuicyjny wyświetlacz MultiTouch oraz system Steptronic®, umożliwiający tworzenie kroków i programów pieczenia. Urządzenie posiada funkcję timera (z ustawieniem czasu rozpoczęcia i zakończenia), tygodniowe programowanie, a także manualne oraz precyzyjne wtryski pary. Opcjonalnie dostępny jest okap Multi-Eco-Hood w przypadku braku wentylacji czy złącze optymalizacji energii. Dzięki temu Backmaster wspiera ekonomiczną i higieniczną pracę w profesjonalnym środowisku.
Wymiary (S/G/W): 600 × 620 × 530 mm
Moc: 3,6 kW
Zasilanie: 230 V 1N AC
Bezpieczniki: 1 × 16 A
Waga: 48 kg
Zakres temperatur: 30–250°C
Pamięć: 400 programów (20 kroków każdy)
Wyposażenie: MultiTouch, Steptronic®, Climatic® MT, Multi Baking, Last® 20, Quick Set, manualny i automatyczny wtrysk pary, aktywne osuszanie, autorewers wentylatora, funkcja połowy załadunku, HACCP, interfejs USB
Czyszczenie: automatyczne instrukcje konserwacji, uszczelka drzwi wciskana, łatwa w pielęgnacji
Opcjonalnie: okap kondensacyjny Multi-Eco-Hood, złącze optymalizacji energii, zestaw projektowy z czerwonym panelem sterującym
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
