HENDI | Piec konwekcyjno-parowy 20x GN 1/1 z LCD GRAFEN

MARKA GRAFEN:

Piece gastronomiczne GRAFEN to seria włoskich urządzeń zaprojektowanych z myślą o osiąganiu doskonałych rezultatów. Charakteryzują się maksymalną wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Najwyższa jakość produktów GRAFEN poparta długimi testami w połączeniu z niepowtarzalnym włoskim designem sprawia, że stają się one niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnej i nowoczesnej kuchni.

ZALETY:

• Wydajność - oszczędność czasu, energii, wody, przestrzeni
• Innowacyjność - najnowsza generacja opatrzona znakiem "Made in Italy"
• Doskonałe rezultaty - dynamiczny system cyrkulacji powietrza
• Prostota - łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory
• Jakość - surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe przeciwpyłkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia

OPIS:

• Idealny do wszelkiego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu
• Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
• 7 calowy, dotykowy panel sterowania LCD
• Możliwość programowania (99 programów po 10 kroków każdy)
• 150 zapisanych receptur + 250 miejsc na receptury własne
• Sonda 3-punktowa
• Funkcja gotowania DELTA T
• Zewnętrzne wejście do drugiej opcjonalnej sondy
• Funkcja „HOLD" - utrzymywanie w komorze pieca temperatury +70°C po zakończeniu procesu gotowania
• Funkcja REGENERACJI potraw schłodzonych
• Elektroniczny Timer umożliwiający ustawienie 9 różnych czasów w przypadku gotowania różnych potraw na różnych półkach
• Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania
• Bezpośrednie wytwarzanie pary
• Wytwarzanie pary sterowane elektronicznie
• Regulacja usuwania zaparowania z komory
• Wentylator z autorewersem o zmianie obrotów co 80 sekund
• 10 prędkości wentylatora
• Silnik wentylatora o dużej mocy, zasilany prądem trójfazowym
• Wbudowany system myjący
• Halogenowe oświetlenie komory
• System Android do łączenia z Wi-Fi
• Gniazdo USB do wgrywania i zapisywania receptur
• Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia
• Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany
• Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
• Odpływ w dnie komory pieca
• Przyłącze wody: 3/4", max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona

DANE TECHNICZNE:

• Pojemność komory: wózek 20x GN 1/1
• Wymiary zewnętrzne (mm): 1050x942x1900 (h)
• Wentylatory: 4
• Termostat elektroniczny: do +285 st. C
• Moc: 28 kW
• Zasilanie: 400 V
• Waga: 255 kg