• Piec konwekcyjno-parowy z sondą i myciem 7x GN 1/1 | EXPLORA

Numer katalogowy: PF7906
22500.00
szt. Do schowka
Wysyłka 2 tyg.
Dostawa 0
Kurier 0
Dostępność W sprzedaży

Zamów telefonicznie: 12 307 11 81

Masz pytanie?

Piece Explora o wyjątkowym, nowoczesnym wyglądzie zostały zaprojektowane, nie tylko dla zaspokojenia zmysłów wizualnych, ale przede wszystkim dla zapewnienia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych. Zapomnij o standardowym piecu: każdy piec Explora jest inteligentnym urządzeniem, które można kontrolować i programować za pomocą smartfona, tabletu lub komputera. Umożliwia obsługę zarówno codziennych jak i niestandardowych czynności zdalnie.

TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

  • Obróbka konwekcyjna 30°C - 260°C
  • Obróbka konwekcyjna + naparowanie
  • Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
  • Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 260°C.

OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA

  • pieczenie
  • smażenie
  • grillowanie
  • gotowanie w parze
  • gotowanie Delta T
  • blanszowanie
  • rozmrażanie
  • regenerację

PROGRAMOWANIE

  • Możliwość zapisania do 1000 programów
  • 40 kroków gotowania na każdy program
  • 6 kategorii produktów
  • Obrazkowa lista przepisów - wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
  • Zapamiętywanie stosowanych programów gotowania
  • Interfejs USB

PANEL STEROWANIA I MULTI-TIMER

  • Intuicyjny, doskonale widoczny wodoodporny ekran TFT 7"
  • Multi-timer z niezależnym czasem na każdy poziom
  • System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
  • Zapis operacji umożliwia dostęp do dziennika wszystkich operacji obsługiwanych przez urządzenie w dowolnym momencie bezpośrednio z pieca, tabletu lub smartfona
  • Funkcja pauzy, dzięki której można zaprogramować całodzienny plan pracy
  • Możliwość z korzystania gotowych wgranych programów gotowania, które można modyfikować według własnych preferencji

OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA

  • Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
  • Aż 8 prędkości wentylatorów dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza
  • Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
  • Nowoczesny system szybkiego schładzania komory - 3 programy szybkiego chłodzenia
  • System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory

POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA

  • Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
  • System Sator Steam - generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
  • System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności

SYSTEM MYJĄCY

  • 3 cykle mycia
  • 1 cykl płukania
  • opcje detergentów i nabłyszczaczy
  • 1 czas mycia

BALANS ENERGETYCZNY

  • Monitorowanie zużycia energii -  zużycie energii w piecach Explora jest kontrolowane i nadzorowane
  • Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia
  • Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
  • Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki wstępnie rozpylonej gorącej wody

FUNKCJE DODATKOWE I SZCZEGÓŁY TECHNICZNE

  • Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
  • Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca
  • Wysuwane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości wewnątrz urządzenia
  • Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
  • Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami
  • Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu
  • Możesz zaplanować konserwację zapobiegawczą i zostaniesz natychmiast powiadomiony o każdej anomalii pracy pieca
  • Wszystkie dane HACCP są stale zapisywane w piecu Explora. Można łatwo zapisać je na dysku USB lub wydrukować bezpośrednio w formacie PDF, nawet zdalnie
  • Wymagane podłączenie do wody 3/4"
  • Regulowane nóżki 

PARAMETRY:

  • pojemność: 7xGN1/1
  • ilość blach 60x40cm (opcjonalnie): 6
  • wymiary zewnętrzne (WxDxH) [mm]: 780x850x830
  • odległość między prowadnicami [mm]: 67/80
  • waga [kg]: 110
  • moc [kW]: 10,5
  • zasilanie [V]: 400
  • temperatura [°C]: 30-260
  • rekomendowana liczba porcji: 40-80

Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy PF7906?:

  • W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
  • Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach cukierniczo-piekarniczych 600x400mm (opcjonalnie).
  • Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni.
  • Aż 8 prędkości wentylatora - perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw.
  • 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT.
  • Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami.
  • Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
  • System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni.
  • Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu.
  • 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski.