Gazowy Piec Piekarniczo-Cukierniczo Eka Millennial Black Mask Bakery 10x60x40 18 kW
Gazowy Piec Piekarniczo-Cukierniczo Eka Millennial Black Mask 10x60x40 18 kW
Gazowy Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Black Mask to innowacyjne urządzenie dedykowane dla profesjonalnych kuchni, piekarni i cukierni. Dzięki zastosowaniu najnowocześniejszych technologii takich jak Airflowlogic™ i Humilogic™, piec zapewnia wysoką jakość gotowania, oszczędność energii oraz idealne efekty w przygotowywaniu potraw, od pieczenia chleba po przygotowanie wyśmienitych ciast.
Nowoczesne Technologie, Nowe Możliwości
Piec Millennial Black Mask jest wyposażony w Airflowlogic™, który optymalizuje cyrkulację powietrza, co zapewnia równomierne gotowanie na każdym poziomie komory pieca. Dodatkowo, Humilogic™, nowoczesny system nawilżania, podkreśla naturalny smak i aromat potraw dzięki precyzyjnie kontrolowanej wilgotności, a także zmniejsza zużycie wody, co czyni piec bardziej ekologicznym. Dzięki tym rozwiązaniom, piec idealnie nadaje się do pieczenia i gotowania w różnorodnych kuchniach gastronomicznych.
Wszechstronność i Precyzja Gotowania
Piec Millennial Black Mask oferuje funkcję automatycznego mycia z czterema programami (eko, normalny, intensywny, płukanie), co pozwala na oszczędności wody i pieniędzy. Pre-heating (wstępne rozgrzewanie) umożliwia szybsze rozpoczęcie gotowania, a funkcja Cooldown zapewnia szybkie schłodzenie komory pieca. Dodatkowo, piec może pełnić funkcję Proofera (komora rozrostu) w piekarniach oraz funkcję Holding Cabinet (szafa bankietowa), idealną do przechowywania potraw w odpowiedniej temperaturze i wilgotności.
Doskonała Wydajność i Bezpieczeństwo
Piec wyposażony jest w dotykowy panel sterowania o przekątnej 7 cali, co umożliwia łatwą i precyzyjną kontrolę nad wszystkimi parametrami gotowania. Bezpieczne drzwi z blokadą zapobiegają oparzeniom, a podwójnie przeszklone drzwi z oświetleniem LED umożliwiają wygodne monitorowanie procesu pieczenia. Dodatkowo, komora pieca wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 oraz izolowana obudowa zapewniają energooszczędność oraz większe bezpieczeństwo podczas pracy.
Piec dla Profesjonalistów
Piec Millennial Black Mask 10x60x40 sprawdzi się doskonale w piekarniach, cukierniach, restauracjach, kuchniach hotelowych oraz cateringach, gdzie liczy się wydajność, precyzyjność i wysoka jakość pieczenia. Dzięki dużej pojemności komory (10x60x40 cm) i mocy 18 kW, piec pozwala na przygotowanie wielu posiłków w krótkim czasie, co jest kluczowe w środowisku gastronomicznym.
Dane Techniczne
- Maksymalna pojemność: 10 tac 600x400 mm
- Moc gazowa: 18 kW
- Zakres temperatury: 30°C - 260°C
- Panel sterowania: Cyfrowy dotykowy
- Zasilanie: Gaz (naturalny G20)
- Ilość wentylatorów: 3
- Wymiary:
- Szerokość: 1035 mm
- Wysokość: 1231 mm
- Długość: 850 mm
- Moc wejściowa: 700 W
- Obudowa: Stal nierdzewna AISI 304
- Wymaga podłączenia: Prąd, woda uzdatniona, kanalizacja
Gazowy Piec Piekarniczo-Cukierniczy Eka Millennial Black Mask to wszechstronny, energooszczędny piec, który sprosta wymaganiom każdego profesjonalisty w branży gastronomicznej. Oferuje innowacyjne funkcje, precyzyjne sterowanie, oraz wysoką wydajność, co czyni go niezastąpionym urządzeniem w każdej nowoczesnej kuchni.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane producenta
EKA
Firmowa 12
62-023 Robakowo
Poland
61 658 70 00
witaj@hendi.com
