HENDI | Piec konwekcyjno-parowy 10-półkowy gazowy LAINOX SAPIENS

OPIS:

• Idealnie gładka, szczelna komora
• Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia
• Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie
• Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie
• Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie
• Współczynnik szczelności IPX5
• Tryb automatyczny, ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu lub w pojemniku
• Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykle)
• Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C
• Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji automatycznej dla różnych trybów gotowania, utrzymania temperatury oraz sterowania wylotem pary
• Pieczenie z sondą (ustawienie i kontrola temperatury wewnątrz potrawy) (opcja)
• AUTOCLIMA® automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotności w komorze pieca
• FAST-DRY® system szybkiego osuszania komory
• Możliwość wyboru 9 najczęściej używanych programów „press and go" (opcja)
• Wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości 
• Przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED 
• Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania 
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Nagrzewanie ręczne
• Bezpośredni natrysk
• 2 ruszty ze stali nierdzewnej GN 1/1
• Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania
• System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem
• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Nawilżanie ręczne 
• Oświetlenie halogenowe
• Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• SERVICE program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy
• Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji
• Umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia
• GREEN FINE TUNING nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje

DANE TECHNICZNE:

• Model: SAGV101 
• Producent: LAINOX
• Pojemność: 10x GN 1/1
• Odległość między prowadnicami: 70 mm
• Wymiary: 930x825x(H)1040 mm
• Liczba porcji: 80/150
• System automatycznego mycia: tak
• Bezpośredni natrysk: tak
• Moc gazowa: 18 kW