Piec konwekcyjno-parowy 10xGN1/1 LVET101 Alphatech by Lainox

Budowa:- Idealnie gładka, szczelna komora- Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą wydajność urządzenia- Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca łatwe czyszczenie- Regulowany zawias zapewniający optymalne uszczelnienie- Zdejmowany deflektor, ułatwiający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie Tryby gotowania:- System gotowania interaktywnego ICS (Interactive Cooking System) to automatyczny system gotowania obejmujący przepisy kuchni europejskiej i azjatyckiej, ich historię, składniki, sposób przygotowania, program gotowania automatycznego i prezentację potraw na talerzu- Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C Tryby programowane: - możliwość programowania i zapisywania metod pieczenia w sekwencji automatycznej (maksymalnie 15 cykli), nadanie nazw przepisom, przypisanie zdjęcia i dodanie informacji Wyposażenie:- 7-calowy kolorowy ekran dotykowy (LCD - TFT) o wysokiej rozdzielczości- Wyświetlacz, który można skonfigurować w zależności od potrzeb użytkownika, zapisując najczęściej używane programy jako pierwsze- Automatyczne gotowanie po naciśnięciu jednego przycisku (ICS)- Organizacja przepisów w folderach z opcją podglądu i nadania każdemu folderowi własnej nazwy - Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach wielopoziomowych- Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji- wytwarzanie pary przez natrysk- 2 ruszty ze stali nierdzewnej GN 1/1, automatyczny system myjący, wielopunktowa sonda temperatury, złącze USB Sterowanie:- Autodiagnostyka przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania- System mycia automatycznego- Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie- Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu potrawy, system DELTA T- Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem- Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej- Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia- ECOSPEED- dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu, urządzenie optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian- ECOVAPOR- system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia- TURBOVAPOR- dzięki temu systemowi urządzenie automatycznie wytwarza idealną ilość pary pozwalającą na ugotowanie produktów takich jak: makaron jajeczny albo szparagi, liście rzepy i burak liściowy, które są bardzo włóknistymi warzywami- GREEN FINE TUNING- nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik ograniczające utratę mocy i zmniejszające szkodliwe emisje (do pieców gazowych) - pojemność: 10x GN 1/1 - odległość między prowadnicami: 70 mm - wymiar: 930x825x1040 - zasilanie: 400V / 16kW Opcjonalnie: - długa wielopunktowa sonda temperatury do dużych kawałków mięsa - sonda igłowa do sous vide - filtr tłuszczowy - okap z kondensatorem pary - zewnętrzny prysznic