WhatsApp
Produkty HENDI powyżej 500 PLN z dodatkowym upustem. Użyj kodu HEN.
Infolinia 123070604
Brak w magazynie

Piec konwekcyjno-parowy Joker MT 6x GN2/3, sterowanie górne, drzwi prawe, wersja mobilna, Eloma

Kod: 12020067

Piec konwekcyjno-parowy Joker MT 6x GN2/3, sterowanie gorne, drzwi prawe, wersja mobilna, Eloma

Dostępność: brak u producenta - zadzwoń i zapytaj o zamiennik dostępny od ręki
Przewidywana wysyłka: do 21 dni - Transport gratis!
Dostawa:
0,00 zł brutto
  • Kurier 0,00 zł brutto
  • Odbiór osobisty Kraków, ul. Danka 8/U14 0,00 zł brutto
  • Kurier pobranie 30,00 zł brutto
  • Kurier Express 35,00 zł brutto
47 319,82 zł netto
58 203,38 zł brutto
szt.
Zadzwoń 123 07 06 04

 

Dane techniczne:

Wymiary (S/G/W): 520 x 625 x 805 mm

Moc całkowita: 5,9 kW

Zasilanie: 3N AC 380-415V 50-60Hz

Bezpieczniki: 3x 10A

Waga: 85 kg

Rozstaw prowadnic: 67 mm

Pojemność komory gotowania: 65 l

Parametry i wyposażenie standardowe:

7'' dotykowy wyświetlacz MultiTouch

Wejście USB

12 trybów pracy do gotowania i pieczenia:

a) Gorące powietrze:

Zakres temperatur od 30 do 300 ° C, regulowany z dokładnością za pomocą panelu dotykowego.

b) Para:

Zakres temperatur od 30 do 130 ° C, regulowany z dokładnością za pomocą panelu dotykowego.

c) Gotowanie kombinowane:

Zakres temperatur od 30 do 300 ° C z dokładną regulacją przy wilgotności od 1 do 100% co 1% za pomocą panelu dotykowego.

d) Intensywna para: od 99 do 130 ° C

e) Para Vario: temperatura poniżej 99 ° C

f) Pieczenie z wtryskiem pary

g) Gotowanie w niskiej temperaturze

h) Gotowanie Delta-T

i) Regeneracja

j) Zakres temperatur rozmrażania od 20 do 50 ° C przy wilgotności od 10 do 30%

k) Zakres temperatur fermentacji od 30 do 50 ° C przy wilgotności od 20 do 90%

l) Utrzymywanie produktu  - zakres temperatury od 40 do 90 ° C przy wilgotności od 1 do 100%

Informacje o procesie gotowania z możliwością modyfikowania  bez konieczności przerywania wybranego trybu pracy

400 pozycji pamięci do zapamiętania każde po 20 kroków

ADC - Aktywne osuszanie w 5 krokach

Automatyczny czas letni

Funkcja cook&hold  z ustawieniem wilgotności

Możliwość czytania kodów kreskowych produktów

Menadżer obrazu i dźwięku

Menadżer haseł

Ustawienia uruchamiania dla

- Tryb ekranu / jasny / ciemny

- Obraz i czas czuwania

- Ekran startowy

Wielopunktowa sonda termiczna

Funkcja oszczędzania energii E / 2

Opcje dostosowywania ekranu głównego- szybki dostęp Quick modes

Oznaczanie i filtrowanie ulubionych programów

System świeżej pary

Bezspoinowa, higieniczna komora gotowania

Rejestrowanie / wyświetlanie danych i HACCP

Funkcja połowy załadunku

Last® 20 - Automatyczne zapisywanie ostatnich 20 programów

Ulubione programy

Drzwi z oświetleniem LED i potrójnym przeszkleniem,  posiadające blokowaną oraz wentylowaną i uchylną-

podwójnie oszkloną wewnętrzną szybę Thermoreflex z samoodpływową tacą na skropliny                                             

5-stopniowa prędkość wentylatora z możliwością wyboru taktowania na każdy stopień

Ręczny wtrysk pary

Obsługa wielojęzyczna

Możliwość wyboru menu i grupy produktów podczas procesu zapisywania programu

Multi Cooking PRO / Multi Baking PRO (z kompensacją czasu gotowania)

Wprowadzanie informacji o programie w urządzeniu (do 200 znaków)

Lista programów z filtrowaniem  grup produktów

Tryb powtarzania/wielokrotny wybór

Programy specjalne:  Gotowanie w niskiej temperaturze, Gotowanie Delta-T, Regeneracja, Przetrzymanie produktu, Rozmrażanie, Fermentacja (rozrost ciast)

Podgląd kroków

Funkcja pamięci z wyborem obrazu i dźwięku

SPS® - system ochrony pary

Steptronic®

Ustawienia klawiatury: 6 różnych wersji

Funkcja timera: wprowadzanie czasu rozpoczęcia i zakończenia

Aktywne osuszanie

Szybkie zamykanie drzwi

Funkcja przedgrzewu z możliwością regulowania temperatury

Cotygodniowe programowanie PRO

Powietrze nawiewane / wywiewane

Sygnał świetlny i dźwiękowy na koniec programu gotowania / pieczenia/duszenia

Szybko działająca klamka  jednostopniowa lub dwustopniowa (opcja)

Wersja mobilna - zintegrowane pojemniki na wodę pitną (6,5l) i wodę z odpływu (5l)

Funkcja monitorowania stanu poziomu wody w pojemnikach - ostrzeżenie przy niskim stanie wody pitnej oraz ostrzeżenie przy wysokim stanie wody z odpływu

Nóżki z regulacją wysokości, zakres regulacji 65 mm + 23 mm

 

Parametry:

Masz pytanie?

Biuro: 12 307 06 04

WhatsApp: 533 245 566

E-mail: sklep@gastroprofit.pl

Pn-Pt 8:00-16:00

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

Urządzenia grzewcze

- Ryzyko oparzenia. 
- Ryzyko pożaru.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
- Unikać kontaktu z powierzchniami grzewczymi.
- Nie zostawiać urządzenia bez nadzoru podczas pracy.

Urządzenia chłodnicze

- Przeznaczone wyłącznie do chłodzenia i przechowywania produktów spożywczych. 
- Ryzyko wycieku czynnika chłodniczego – serwisować regularnie.
- Uwaga na wilgoć mogącą powodować poślizg na podłodze.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Chemia gastronomiczna

- Ryzyko poparzenia. 
- Nie spożywać.
- W razie kontaktu z oczami lub skórą przemyć dużą ilością wody.
- W razie potrzeby skontaktować się z lekarzem.
- Ryzyko zatrucia przy wdychaniu oparów.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia mechaniczne

- Ryzyko zranienia. 
- Uwaga: ostre elementy.
- Nie wkładać rąk ani przedmiotów do ruchomych części urządzenia.
- Ryzyko uszkodzenia słuchu przy długotrwałej pracy w pobliżu głośnych urządzeń.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Meble nierdzewne

- Wszystkie meble posiadają atest i mogą być stosowane w przemyśle spożywczym. 
- Ryzyko skaleczenia przy kontakcie z ostrymi krawędziami w przypadku uszkodzeń lub nieprawidłowego montażu.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia elektryczne

- Ryzyko porażenia prądem. 
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko pożaru.
- Unikać kontaktu urządzenia z wodą.
- Ryzyko zwarcia przy niewłaściwej eksploatacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia gazowe

- Ryzyko wybuchu. 
- Ryzyko pożaru.
- Podłączenie wyłącznie przez osoby posiadające odpowiednie uprawnienia.
- Ryzyko ulatniania się gazu – regularnie sprawdzać szczelność instalacji.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Akcesoria gastronomiczne

- Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością. 
- Ryzyko zranienia przy korzystaniu z ostrych narzędzi (noże, obieraczki).
- Ryzyko poparzenia w przypadku metalowych narzędzi pozostawionych na gorących powierzchniach.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Wszystkie produkty

- Na podstawie deklaracji producentów są dopuszczone do użytku w gastronomii. 
- Wszystkie urządzenia posiadają znak CE.
- Produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
- Używać wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Dodatkowe uniwersalne zalecenia:

- Regularne przeglądy serwisowe zmniejszają ryzyko awarii.
- Przed pierwszym użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi i przestrzegać zaleceń producenta.
- Przechowywać urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
- W razie awarii odłączyć urządzenie od źródła zasilania i nie próbować naprawiać na własną rękę.

Dane producenta

Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany

49 8141 395-0
sales@eloma.com

Zadaj pytanie
Imię i nazwisko:
E-mail:
Zadaj pytanie: