![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 10x GN 1/1 17 kW drzwi prawe
Kod: 12040058
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 69796.00
Cena: 69796.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec konwekcyjno-parowy Multimax, 10x GN1/1, drzwi prawe, Eloma
Eloma Multimax 10x GN1/1 z drzwiami na prawych zawiasach to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, który łączy wydajność, precyzję i niezawodność w codziennej pracy gastronomii. Dzięki pojemności na 11 pojemników GN1/1 oraz mocy 17 kW urządzenie świetnie sprawdza się w dużych kuchniach restauracyjnych, hotelowych i cateringowych.
Funkcje i zalety
Urządzenie oferuje 8 trybów pracy, w tym gotowanie na parze (klasyczne, intensywne, Vario), konwekcję, gotowanie kombinowane, Delta-T, niskotemperaturowe oraz regenerację. System Świeżej Pary zapewnia optymalne warunki w komorze, a wielopunktowa sonda kontroluje temperaturę potraw z wysoką dokładnością.
Obsługa pieca jest prosta i intuicyjna – dotykowy ekran z pokrętłem enkoderem, możliwość zapisu do 99 programów (po 9 kroków każdy), regulacja wilgotności w zakresie 0–100% oraz pięciostopniowa prędkość wentylatora z autorewersem pozwalają w pełni dostosować proces pieczenia do rodzaju potrawy. Urządzenie wyposażono w półautomatyczny system czyszczenia, a opcjonalnie dostępny jest system autoclean® PRO z płynem lub tabletkami.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 1120 mm
-
Pojemność: 11 × GN1/1
-
Moc: 17 kW
-
Zasilanie: 400 V
-
Waga: 156 kg
-
Klasa ochrony: IPX5
-
Odległość między prowadnicami: 67 mm
-
Zakres temperatur: 30–300°C (sonda 20–100°C)
-
Wilgotność: 0–100% (regulacja co 5–10%)
-
Programy: 99 × 9 kroków, książka kucharska PL
-
Tryby: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)
-
Funkcje: Steptronic®, aktywne osuszanie, SPS® – ochrona przed parą, E/2 – oszczędność energii, przedgrzew/schładzanie komory
-
Czyszczenie: półautomatyczne (opcjonalnie autoclean® PRO)
-
Drzwi: podwójna szyba LED, zawias prawy, zatrzask 90°
-
Obudowa: stal nierdzewna, higieniczna komora bezszwowa
-
Dodatki: zintegrowany prysznic ręczny, interfejs USB, menedżer programów i dźwięku, monitorowanie filtra wody
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
