Koszyk (0)
Koszyk

Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--

0 zł

Podsumowanie zamówienia

Suma netto 0,00 zł

Suma brutto 0,00 zł

Cena uwzględnia rabaty

Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 6x GN 1/1 11 kW drzwi lewe
Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 6x GN 1/1 11 kW drzwi lewe

Piec konwekcyjno-parowy Eloma Multimax 6x GN 1/1 11 kW drzwi lewe

Kod: 12040054

Status: Wysoka dostępność

Cena: 59461.00

Cena: 59461.00

Najniższa cena z 30 dni przed promocją: 59461 59461
56487.95 56487.95 Wpisz w koszyku kod: MAJ26
szt.

Dostępność , płatność i dostawa

Realizacja: 21 dni
Koszt dostawy:
0
  • Kurier GLS 0
  • Odbiór osobisty 0

Piec konwekcyjno-parowy Multimax, 6x GN1/1, drzwi lewe, Eloma

Eloma Multimax 6x GN1/1 z drzwiami na lewych zawiasach to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, który zapewnia precyzyjną kontrolę procesu gotowania i niezawodną pracę w intensywnych warunkach gastronomii. Dzięki kompaktowym wymiarom i pojemności na 7 pojemników GN1/1 sprawdzi się zarówno w restauracjach, jak i w hotelach, kuchniach szkolnych czy cateringowych.

Funkcje i możliwości

Urządzenie obsługuje 8 trybów pracy, w tym parę (klasyczną, intensywną i Vario), konwekcję, gotowanie kombinowane, Delta-T, niskotemperaturowe oraz regenerację. Dzięki technologii Eco Steam / Power Steam piec pozwala dostosować intensywność pary do rodzaju potraw, a system Świeżej Pary zapewnia ich naturalny smak i teksturę.

Sterowanie odbywa się przez ekran dotykowy z enkoderem, który ułatwia obsługę i dostęp do zapisanych programów. Piec umożliwia tworzenie do 99 programów (po 9 kroków każdy), co pozwala na standaryzację procesów i powtarzalność efektów. Wbudowana wielopunktowa sonda kontroluje temperaturę wewnątrz potrawy, a pięciostopniowa prędkość wentylatora z autorewersem gwarantuje równomierne pieczenie.

Dzięki autoclean® PRO z płynnym środkiem czyszczącym urządzenie dba o higienę i oszczędność czasu. Opcjonalnie można je wyposażyć w dodatkowe rozwiązania, takie jak system Multi-Eco z rekuperacją ciepła, sonda sous-vide czy okap kondensacyjny.

Specyfikacja techniczna

  • Wymiary (S/G/W): 925 × 810 × 840 mm

  • Pojemność: 7 × GN1/1

  • Moc: 11 kW

  • Zasilanie: 400 V

  • Waga: 117 kg

  • Klasa ochrony: IPX5

  • Odległość między prowadnicami: 67 mm

  • Zakres temperatur: 30–300°C (sonda 20–100°C)

  • Wilgotność: 0–100% (regulacja co 5–10%)

  • Programy: 99 × 9 kroków, książka kucharska PL

  • Tryby: 8 (para, intensywna para, Vario, konwekcja, kombinacja, niska temp., Delta-T, regeneracja)

  • Funkcje: Steptronic®, aktywne osuszanie, SPS® – ochrona przed parą, E/2 – oszczędność energii, przedgrzew/schładzanie komory

  • Czyszczenie: autoclean® PRO (płyn), opcjonalnie tabletki

  • Drzwi: podwójna szyba LED, zawias lewy, zatrzask 90°

  • Obudowa: stal nierdzewna, higieniczna komora bezszwowa

  • Dodatki: prysznic ręczny, interfejs USB, menedżer programów i dźwięku, monitorowanie filtra wody

Parametry:

Informacje dotyczące bezpieczeństwa

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA

W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.

Zagrożenia ogólne i środki ostrożności

Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.

Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.

Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.

Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.

Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.

Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.

Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.

Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.

Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.

Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.

Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze

Ryzyko oparzeń i pożaru.

Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.

Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.

Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.

Urządzenia chłodnicze

Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.

Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.

Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.

Chemia gastronomiczna

Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.

Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.

Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.

Urządzenia mechaniczne

Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.

Nie wkładaj rąk do ruchomych części.

Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.

Meble nierdzewne

Przeznaczone do kontaktu z żywnością.

Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.

Montaż zgodnie z instrukcją.

Urządzenia elektryczne

Ryzyko porażenia prądem i pożaru.

Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.

Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.

Urządzenia gazowe

Ryzyko wybuchu i pożaru.

Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.

Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.

Akcesoria gastronomiczne

Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.

Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.

Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.

Dotyczy wszystkich produktów

Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.

Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.

Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.

W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.

Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.

Dane bezpieczeństwa (GPSR)

Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany

49 8141 395-0
sales@eloma.com

Formularz kontaktowy