KOPA | Piec opalany węglem drzewnym BASIC 300
Piec opalany węglem drzewnym BASIC 300
Kod:
6130001
Piec bezpośrednio opalany węglem drzewnym do grillowania, przeznaczony do użytkowania w pomieszczeniach. Grillowanie żywności dokonuje się na rusztach umieszczonych bezpośrednio nad rozżarzonym węglem drzewnym przy zamkniętej komorze pieca. Grillowanie odbywa się w wysokich temperaturach, co zapewniają zamknięte drzwi pieca. Dzięki uzyskaniu wysokich temperatur żywność jest grillowana, a nie gotowana. Piec wykonany jest ze stali nierdzewnej, dzięki czemu jest bardzo trwały. Zawiera w pełni regulowany regulator powietrza i wbudowany popielnik. W piecu można przygotować różne potrawy, w tym mięso, pizzę i wiele innych pysznych produktów. Temperatura jest stale utrzymywana na wysokim poziomie, co pomaga szybko przygotować mięso, ryby i warzywa, które smakują wyśmienicie. Ponadto piec oszczędza energię i czas gotowania. Piec grillowy idealnie nadaje się do restauracji typu fast-food, food trucków i restauracji "à la carte".
DANE:
- Temperatura pracy: 250° - 350° C
- Wydajność: 10 kg mięsa/h
- Dzienne zużycie węgla: 3 - 6 kg
- Wymiary: 700x548x890 mm
- Wymiary rusztu: 570x380xmm
- Waga: 110 kg
PARAMETRY:
- Rama ze stali nierdzewnej
- Emaliowany kolorowy panel przedni
- Termometr analogowy o temperaturze 600 ° C
- Wbudowany popielnik
- Taca na tłuszcz
- Odporny na temperaturę uchwyt ze stali nierdzewnej
- 2 nierdzewne stojaki na grilla
- W pełni regulowany regulator powietrza
- Prędkość grillowania - 40% szybciej niż na otwartym grillu
- Jakość jedzenia - o wiele bardziej soczysty i o lepszym smaku
- Niższe zużycie węgla drzewnego - do 50% mniej niż na konwencjonalny grill węglowy
- Dzięki zastosowanej technologii, izolacji i zamkniętej komorze piec oddaje mniej ciepła na zewnątrz urządzenia
- Najniższe zużycie węgla drzewnego na rynku
- Lekkie drzwi
- Wnętrze komory: stal ogniotrwała 6m
- Między ścianą zewnętrzną i wewnętrzną: Płyty stalowe ocynkowane z wełną ceramiczną
- pomiędzy.
- Na zewnątrz: stal nierdzewna i emaliowana powłoka lub żaroodporna powłoka proszkowa
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane producenta
KOPA
Wyzwolenia 21A
43-438 Brenna
Poland
791 002 100
firma@poziom21.pl
