Schładzarka szokowa Tecnoeka jest przeznaczona do szybkiego schładzania i zamrażania żywności w gastronomii, w kuchniach o wysokiej wydajności. Szybkie obniżanie temperatury usprawnia pracę w kuchni i pomaga zachować jakość żywności podczas jej przechowywania oraz przygotowania do serwowania.
Wykonane ze stali nierdzewnej 18/8.
Blat ze stali nierdzewnej o strukturze plastra miodu
Grubość izolacji 70 mm.
Chłodzenie wentylowane.
Dotykowy panel sterowania z technologią pojemnościową.
Funkcja szybkiego uruchamiania cyklu.
Cykle kontrolowane na podstawie czasu oraz temperatury sondy rdzeniowej.
Automatyczne zamykanie drzwi.
Zaokrąglone krawędzie wewnętrzne.
Zaokrąglone dno z przetłoczeniem diamentowym.
Parownik z powłoką kataforetyczną.
Rozstaw prowadnic na tace: 65 mm.
Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej.
Łatwo dostępna komora serwisowa.
Przeznaczone dla tac GN 1/1 i 600x400 mm.
Schładzanie szokowe: z +90°C do +3°C w 90 minut.
Max. pojemność szybkiego schładzania: 30 kg.
Głębokie mrożenie: z +90°C do -18°C w 240 minut.
Maks. zdolność głębokiego mrożenia: 18 kg.
Parametry:
Długość przewodu (mm):
2000
Grubość izolacji (mm):
70,70
Klasa klimatyczna:
5 (40°C 40% RH)
Panel sterowania:
Cyfrowy
Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C):
90
Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C):
-18