System odwróconej osmozy demineralizacja DF SMART

System odwróconej osmozy DF SMART

DF SMART to zaawansowany system uzdatniania wody oparty na technologii odwróconej osmozy (RO), stworzony specjalnie dla profesjonalnej gastronomii. Urządzenie jest dedykowane przede wszystkim do profesjonalnych zmywarek do szkła i sztućców, pieców konwekcyjno-parowych oraz ciśnieniowych ekspresów do kawy.

Perfekcyjna czystość szkła i sztućców bez smug

Zastosowanie technologii odwróconej osmozy to najskuteczniejsza metoda pozyskiwania w pełni zdemineralizowanej wody w gastronomii. Całkowite usunięcie soli mineralnych eliminuje problem zacieków, plam oraz osadów, gwarantując lśniące szkło i sztućce natychmiast po wyjęciu ze zmywarki, bez konieczności czasochłonnego polerowania ręcznego. W procesie filtracji oczyszczona woda trafia bezpośrednio do zmywarki, natomiast odrzut z solami mineralnymi odprowadzany jest do kanalizacji lub wykorzystywany do innych celów technicznych.

Urządzenie współpracuje ze zmywarkami podblatowymi oraz kapturowymi wyposażonymi w pompę wspomagającą płukanie i bezciśnieniowy zbiornik wody płuczącej (bojler atmosferyczny), a także z modelami charakteryzującymi się okresowym lub czasowym dolewaniem wody do komory mycia.

Wszechstronne zastosowanie w profesjonalnej kuchni

System RO doskonale sprawdza się również w obsłudze innych urządzeń gastronomicznych:

• Piece konwekcyjno-parowe: rekomendowane rozwiązanie zwłaszcza w przypadku zasilania wodą o wysokim stopniu mineralizacji i twardości przekraczającej 20°dH. Chroni wnętrze komory i generator pary przed odkładaniem się kamienia kotłowego. Z uwagi na zróżnicowane zapotrzebowanie na wodę (zaparowanie oraz programy myjące), parametry pracy dobiera się do specyfiki danego modelu pieca.

• Ekspresy do kawy: stabilizuje parametry wody, takie jak ogólna mineralizacja (TDS), twardość węglanowa oraz odczyn pH, co pozwala na powtarzalną ekstrakcję oraz pełne wydobycie walorów smakowych kawy i herbaty.

Dane techniczne

• Model: DF SMART

• Wydajność chwilowa: 1,3 - 1,6 l/min

• Wydajność dla wody o temp. 15°C: 1,5 l/min

• Wydajność ciągła dla wody o temp. 15°C: 90 l/h

• Ciśnienie robocze: 2,0 - 6,0 bar

• Maksymalna temperatura wody zasilającej: 30°C

• Średnica przyłącza: 3/4"

• Wymiary (gł. x szer. x wys.): 375 x 125 x 330 mm

• Waga: 7 kg

• Zasilanie: 230 V

Ważne: osmoza nie współpracuje ze zbiornikami cisnieniowymi.