Basen gastronomiczny Hendi – który wybrać?

Wyposażenie zaplecza kuchni w gastronomii wymaga decyzji, które przekładają się na komfort pracy i bezpieczeństwo higieniczne. Źle dobrany basen to nie tylko problem podczas kontroli sanepidu, ale też dodatkowe koszty i utrudnienia w codziennym funkcjonowaniu lokalu. W tym artykule omawiamy dwa najczęściej wybierane baseny gastronomiczne Hendi – w rozmiarach 80x60 i 100x60 cm – oraz wyjaśniamy, dlaczego stal AISI 430 sprawdza się w profesjonalnych kuchniach.

Stal nierdzewna AISI 430 w gastronomii

Baseny gastronomiczne Hendi wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 430. To stop zawierający 16–18% chromu, który zapewnia odporność na wilgoć, stabilność mechaniczną i łatwość czyszczenia. Stal ta jest ferromagnetyczna, co oznacza, że można korzystać z magnetycznych akcesoriów ułatwiających organizację pracy przy stanowisku.

W praktyce AISI 430 zapewnia higienę wymaganą w kuchniach profesjonalnych – materiał nie chłonie zapachów ani bakterii, a gładka powierzchnia umożliwia szybkie usuwanie zanieczyszczeń. Ważne jest, aby unikać długiego kontaktu z chlorkami, solankami czy środkami na bazie chloru. Przy zachowaniu podstawowych zasad pielęgnacji basen zachowuje trwałość i estetykę przez lata intensywnej eksploatacji.

Baseny Hendi 80x60 i 100x60 – czym się różnią?

Oba modele należą do najczęściej wybieranych w Polsce, ponieważ łączą prostotę konstrukcji, uniwersalność i atrakcyjną cenę. Różnią się głównie szerokością komory, co wpływa na ich przeznaczenie.

Basen 80x60 cm to kompaktowe rozwiązanie dla food trucków, cukierni i niewielkich kuchni, gdzie każdy centymetr powierzchni roboczej ma znaczenie. Basen 100x60 cm sprawdza się w większych restauracjach, stołówkach i cateringu, oferując komfort przy pracy z dużymi garnkami i blachami.

Oba modele mają wysokość roboczą 85 cm, odpływ w komplecie oraz wymagane atesty do kontaktu z żywnością. Dzięki temu można je bez problemu włączyć do systemu HACCP i przejść kontrolę sanepidu.

Zastosowanie w gastronomii

Baseny Hendi to rozwiązanie, które pasuje do wielu typów lokali. Najczęściej wybierają je:

• restauracje i bary,
• food trucki i bufety,
• stołówki szkolne i pracownicze,
• piekarnie i cukiernie,
• małe zakłady przetwórstwa spożywczego.

Ich popularność wynika z uniwersalnych wymiarów, stabilnej konstrukcji i prostego montażu, a także odporności na intensywne użytkowanie. W zestawieniu z korzystną ceną stanowią jedne z najlepszych wyborów na rynku w swojej klasie.

Gotowy zestaw z baterią – praktyczne rozwiązanie

Dla osób, które chcą uniknąć osobnego dobierania baterii i elementów odpływowych, przygotowano zestaw Hendi 100x60 z baterią. W komplecie znajduje się basen ze stali AISI 430, profesjonalna bateria z elastyczną wylewką oraz pełny zestaw odpływowy. Dzięki temu całość można szybko zamontować i od razu rozpocząć pracę.

Takie rozwiązanie jest szczególnie cenione przez właścicieli nowych lokali gastronomicznych, kuchnie działające w krótkich terminach uruchomienia oraz osoby, które chcą mieć pewność kompatybilności wszystkich elementów.

Jak dobrać odpowiedni rozmiar?

Dobór rozmiaru basenu należy oprzeć na kilku czynnikach. Najważniejsze to przepustowość kuchni, wielkość używanych naczyń i garnków oraz dostępna przestrzeń. W mniejszych zapleczach basen 80x60 pozwala zachować ergonomię i nie blokuje przejść. W dużych zakładach, gdzie obsługuje się wiele naczyń jednocześnie, lepiej sprawdzi się model 100x60. Warto także uwzględnić łatwy dostęp do źródła wody i odpływu, co ułatwia późniejszy serwis i czyszczenie.

Konserwacja i pielęgnacja stali AISI 430

Stal nierdzewna AISI 430, choć trwała, wymaga podstawowej pielęgnacji. Najlepiej myć powierzchnie wodą z delikatnym detergentem, spłukać czystą wodą i dokładnie wytrzeć do sucha. Raz w tygodniu warto sprawdzić krawędzie i usunąć ewentualny kamień preparatem do stali. Należy unikać wełny stalowej oraz agresywnych środków na bazie chloru, które mogą prowadzić do uszkodzeń i przebarwień.

Najczęściej zadawane pytania

Czy stal AISI 430 jest wystarczająco trwała?

Tak, w typowych warunkach kuchennych jest w pełni wystarczająca. Kluczowe znaczenie ma prawidłowe czyszczenie i osuszanie powierzchni po zakończonej pracy.

Czy baseny Hendi mają atesty?

Tak, oba modele posiadają atest dopuszczający do kontaktu z żywnością i spełniają wymogi sanepidu oraz systemów HACCP.

Który model wybrać do małej kuchni?

W niewielkich zapleczach sprawdzi się basen 80x60. Jeśli jednak często korzystasz z dużych garnków i blach, lepszym wyborem będzie 100x60, pod warunkiem że masz odpowiednią ilość miejsca.

Podsumowanie

Baseny gastronomiczne Hendi 80x60 i 100x60 to sprawdzone rozwiązania dla lokali różnej wielkości. Wykonane ze stali AISI 430, gwarantują higienę, trwałość i zgodność z wymaganiami sanepidu. Niezależnie od tego, czy prowadzisz małą cukiernię, food truck czy dużą stołówkę, wybór jednego z tych modeli to inwestycja, która zapewnia wygodę pracy i spokój na lata.

Sprawdź basen 80x60 cm
Sprawdź basen 100x60 cm
Sprawdź zestaw 100x60 z baterią