Jak zahartować patelnię wykonaną ze stali nierdzewnej?

Zahartowanie patelni ze stali nierdzewnej polega na procesie utwardzania powierzchni, co zwiększa jej odporność na zarysowania i uszkodzenia. Oto kilka kroków, które należy wykonać, aby zahartować patelnię ze stali nierdzewnej:

Krok 1: Przygotuj patelnię - przed przystąpieniem do zahartowania patelni, należy ją dokładnie umyć i osuszyć. Upewnij się, że patelnia jest czysta i nie ma na niej pozostałości z poprzednich użytkowań.

Krok 2: Rozgrzej patelnię - umieść patelnię na palniku i rozgrzej ją do wysokiej temperatury. W przypadku patelni ze stali nierdzewnej, zaleca się rozgrzanie jej do temperatury około 260-290 stopni Celsjusza.

Krok 3: Nałóż olej - na rozgrzaną patelnię należy nałożyć niewielką ilość oleju. Można użyć oleju roślinnego, jak na przykład rzepakowy lub słonecznikowy.

Krok 4: Wypalanie patelni - przystąp do wypalania patelni przez obracanie jej na palniku, aż do momentu, gdy olej zacznie się dymić. Powinno to trwać około 10-15 minut.

Krok 5: Odstawienie do ostygnięcia - po upływie czasu, patelnię należy zdjąć z palnika i odstawić na bok, aby wystygła.

Krok 6: Wyczyszczenie patelni - po ostygnięciu patelni, należy ją wyczyścić z pozostałości oleju i osuszyć.

Czy proces hartowania należy powtarzać?

Zahartowanie patelni ze stali nierdzewnej można powtórzyć kilka razy, aby wzmocnić powierzchnię i zwiększyć jej odporność. Pamiętaj, żeby nie używać agresywnych środków czyszczących, gdyż mogą one uszkodzić powierzchnię patelni.

Jakie patelnie ze stali nierdzewnej wybierać

Spośród wielu produktów na rynku, profesjonaliści często wybierają patelnie ze stali nierdzewnej Stalgast. Są one przystosowane do wszystkich typów kuchni, w tym również indukcyjnych. Wielowarstwowe dno typu sandwich zapewnia równomierne rozprowadzanie temperatury na dnie naczynia, a tym samym bardziej ekonomiczne smażenie potraw. Do wyboru są patelnie o średnicy od 20 cm do 40 cm. Patelnie o średnicy 36 cm i 40 cm mają dodatkowy uchwyt ułatwiający przenoszenie. Zobacz popularny model patelni YATO o średnicy 32 cm, który idealnie sprawdzi się w profesjonalnej gastronomii.

Patelnia Ze Stali Nierdzewnej Ø32 Cm Yato Yg-00103

Aktualna cena:
https://gastroprofit.pl/Patelnia-Ze-Stali-Nierdzewnej-O32-Cm-Yato-Yg-00103-p299559