HENDI, Eka, Prismafood powyżej 500 PLN – rabat z kodem HENDI_KW. Skorzystaj z okazji!
Zadzwoń: 123070604
-
KATEGORIE
- Wyposażenie gastronomiczne
- Akcesoria kuchenne
-
Chłodnictwo
- Akcesoria chłodnicze
- Chłodziarki barowe
- Komory chłodnicze i mroźnicze
- Lodówki i chłodziarki farmaceutyczne
- Lodówki na próbki HACCP
- Łuskarki do lodu
- Nadstawki chłodnicze
- Schładzarki szokowe
- Stoły chłodnicze
- Stoły mroźnicze
- Szafy chłodnicze
- Szafy chłodnicze Yato
- Szafy do sezonowania mięsa
- Szafy mroźnicze
- Witryny chłodnicze
- Wytwornice lodu
- Zamrażarki skrzyniowe
-
Meble gastronomiczne
- Baseny gastronomiczne
- Blaty gastronomiczne nierdzewne
- Blaty gastronomiczny ze zlewem
- Ciągi kuchenne
- Meble do zmywalni
- Meble gastronomiczne Stalgast
- Meble nierdzewne od ręki
- Nadstawki gastronomiczne
- Nierdzewne kosze na śmieci
- Okapy gastronomiczne
- Podstawy pod garnki
- Podstawy pod kloce masarskie
- Podstawy pod piece
- Podstawy pod zmywarki
- Polgast meble do gastronomii
- Pozostałe meble gastronomiczne
- Półki gastronomiczne
- Regały magazynowe chromowane
- Regały gastronomiczne
- Regały z tworzywa
- Separatory tłuszczu
- Stoły gastronomiczne centralne
- Stoły gastronomiczne nierdzewne
- Stoły gastronomiczne wiszące
- Stoły gastronomiczne ze zlewem
- Stoły jezdne gastronomiczne
- Stoły załadowcze do zmywarek
- Stoły ze stali nierdzewnej
- Szafki gastronomiczne wiszące
- Szafy gastronomiczne nierdzewne
- Umywalki gastronomiczne
- Wózki gastronomiczne
-
Obróbka mechaniczna
- Dzielarki i zaokrąglarki do ciasta
- Filtry oleju
- Kloce masarskie
- Kotleciarki gastronomiczne
- Krajalnice do chleba
- Krajalnice do wędlin i sera
- Kutry gastronomiczne (cuttry)
- Maszyny do świeżego makaronu
- Mieszarki do mięsa i farszu
- Miksery kuchenne
- Miksery planetarne
- Miksery ręczne
- Miksery spiralne
- Miksery uniwersalne
- Nadziewarki do kiełbas
- Nadziewarki do pączków
- Obieraczki do ziemniaków
- Pakowarki próżniowe
- Piły do kości
- Pozostałe tarcze do szatkownic
- Roboty gastronomiczne wielofunkcyjne
- Skubarki do drobiu
- Suszarki do żywności
- Szatkownice do warzyw
- Tarcze do frytek
- Tarcze do kostek
- Tarcze do plasterków
- Tarcze do plasterków falistych
- Tarcze do słupków
- Tarcze do szatkownic
- Tarcze do wiórków
- Wilki do mięsa
- Wirówki do sałaty
- Worki i rolki do pakowarek
- Zestawy tarcz do szatkownic
-
Urządzenia grzewcze
- Bemary gastronomiczne
- Cyrkulatory Sous-Vide
- Czajniki gastronomiczne
- Frytownice
- Gofrownice gastronomiczne
- Gofrownice Hendi
- Grille kontaktowe
- Grille ogrodowe
- Grille wolnostojące
- Kociołki do zup
- Kotły warzelne
- Kuchnie elektryczne
- Kuchnie gastronomiczne
- Kuchnie gazowe
- Kuchenki indukcyjne
- Lampy grzewcze do potraw
- Makaroniarki
- Maszyny do popcornu
- Maszyny do waty cukrowej
- Mikrofalówki gastronomiczne
- Naleśnikarki gastronomiczne
- Opiekacze i salamandry
- Parowniki DIM SUM
- Pasty do podgrzewaczy
- Patelnie gazowe
- Patelnie uchylne i kotły
- Piece piekarskie
- Piece konwekcyjne
- Piece konwekcyjno-parowe
- Piekarniki
- Płyty grillowe
- Podgrzewacze do talerzy
- Podgrzewacze stołowe
- Pozostałe urządzenia grzewcze
- Rożna do kurczaków
- Sous-vide
- Taborety gastronomiczne
- Termosy gastronomiczne
- Tostery gastronomiczne
- Urządzenia do gotowania ryżu
- Urządzenia do hot-dog
- Warniki do wody i zaparzacze
- Wędzarnie
- Witryny grzewcze
- Zaparzacze do kawy
- Zmywalnia i higiena
- Okazje
- Popularne marki
-
PRODUCENCI
- Alpen Camping
- Alphatech by Lainox
- Alushelf
- Alwi
- AMERBOX
- Amitek
- Animo
- AP Polska
- Araven
- ART Quick Soda
- Bar Up
- Barmatic
- Bartscher
- Berto's
- Bormioli Rocco
- Bradley Smoker
- Bravilor Bonamat
- Brema Ice Makers
- Brita
- Byfal
- CAMBRO
- Carimali
- Caterina
- Ceky
- Chef de Cuisine
- Classeq
- Comas
- cookPro
- Cunill
- Cuppone
- Części
- Degrenne
- Devran
- EKA
- Elframo
- ELGAZ
- Eloma
- F. Dick
- Fama
- FCM
- Fiamma
- Fiesta
- Fine Dine
- FM Industrial
- Fresco
- Fricosmos
- Furmis
- Futurmat
- Gastro-Tar
- Gastroprofit
- Gasztrometál
- GGF
- GMG
- GRAEF.
- GRAFEN
- Gredil
- Hallde
- Hamilton Beach
- Hamilton Beach Commercial
- Haspol
- Hendi
- Henkelman
- HOONVED
- Horeca Parts
- Hoshizaki
- Inoxtrend
- iSi
- Islaverde
- Kayser
- Kenwood
- Kitchen Aid
- Kocel
- KOPA
- Kromet
- La Felsinea
- LAVA
- Linden
- Lubiana
- LUND
- Ma-Ga Bydgoszcz
- Magister
- Master Frost
- Medgree
- Mega-M
- Meltem
- MENUMASTER
- Mijar
- Mix
- Moduline
- Monolith
- Moretti Forni
- Mosa
- mychef.
- Nayati
- Nino Cucino
- NTF
- Nuova Simonelli
- Ohaus
- Olis
- P21
- Paderno
- Panasonic
- Pasabahce
- Pavoni
- PizzaGroup
- Polgast
- Potis
- Prisma Food
- Quamar
- RAVANSON
- REDFOX
- Resto Quality
- Retigo
- Revolution
- Rilling
- RM GASTRO
- Robot Coupe
- RODO
- Roller Grill
- Sagi
- Sammic
- Samsung
- Sanelli
- Santos
- SAYL
- Silanos
- Sirman
- SPM
- Stalgast
- Stockel
- Sunnex
- Szron
- Tecfrigo
- Thermo Future Box
- Tramontina
- Triangle
- Tribeca
- Ultra Power
- Unox
- Uyar
- Victor
- Victoria Arduino
- Victorinox
- Waring
- Watersystem
- WeGrill and more
- YATO
- Zernike
- PROMOCJE
- PRZEDŁUŻ GWARANCJĘ
- RATY/LEASING
- PŁATNOŚCI
- REGULAMIN
- KONTAKT
Jakich nabojów do bitej śmietany używać?
2019-03-06 14:42:00
Kawa po wiedeńsku, sernik, naleśniki, lody, gofry, galaretki – wszystko to smakuje znacznie lepiej z dodatkiem chłodnej śmietany ubitej w jednolitą masę. Aby ją stworzyć, należy zaopatrzyć w syfon i naboje.
Funkcja nabojów do bitej śmietany
Jak to się dzieje, że płynna śmietana zamienia się kremową i puszystą piankę, która stanowi niezastąpiony dodatek do deserów? Metamorfoza dokonuje się za sprawą naboi wypełnionych n2o, występującym również pod nazwą „gaz rozweselający”. Jak widać, owa substancja powoduje uśmiech nie tylko u pacjentów stomatologicznych i chirurgicznych, ale również klientów lokali gastronomicznych, w których serwuje się słodkie smakołyki.
Ważne, by naboje wykorzystywane w profesjonalnej gastronomii były:
- Kompatybilne z syfonem
Naboje stanowią dodatek do syfonu, dlatego ważne jest, by wspomniane elementy współgrały ze sobą. Istnieją uniwersalne modele wkładów. Warto jednak upewnić się, czy ten, który zamierzamy kupić, będzie odpowiedni. Aby uniknąć ewentualnych pomyłek, można zdecydować się na zakup zestawu składającego się z syfonu i naboi. Ważne, by przestrzegać zaleceń producenta. Dzięki temu eksploatacja urządzenia będzie bezawaryjna.
- Bezpieczne
Syfon do bitej śmietany to zbiornik ciśnieniowy, który przy niewłaściwej eksploatacji może wybuchnąć. Warto więc stosować się do zaleceń producenta. Czasami konieczne jest np. korzystanie wyłącznie z oryginalnych naboi. Stosowanie tańszych zamienników może skutkować awarią syfonu. W niektórych modelach występuje ogranicznik ciśnienia, który podnosi bezpieczeństwo i komfort użytkowania.
- Sprawdzone
Hendi, ISI, Kayser, Mosa – to producenci specjalizujący się w tworzeniu sprzętu kuchennego, który znakomicie sprawdza się w profesjonalnej gastronomii. Warto stawiać na rzetelne marki, niezależnie od tego czy kupuje się piec konwekcyjno-parowy, zmywarkę, czy naboje N2O do bitej śmietany umieszczane w syfonie.
- Stosowane i przechowywane zgodnie z zaleceniami producenta
Korzystając z naboi, warto zwracać uwagę na termin ważności. Przekraczanie go jest zdecydowanie niewskazane i może zakończyć się poważnym uszkodzeniem ciała osoby używającej syfonu. Podobne skutki może wywołać np. ogrzewanie syfonu, w którym znajduje się gaz, przechowywanie go w nasłonecznionym miejscu lub w pobliżu ognia itp. Zapoznając się z instrukcją, można uniknąć przykrych konsekwencji.
Niezależnie od tego, czy kupuje się niewielkie, czy hurtowe ilości naboi, warto zadbać o ich jakość i upewnić się, że można bezpiecznie je stosować. Dokonując wyboru, dobrze jest zwracać uwagę na nazwę producenta i dystrybutora – profesjonalna hurtownia gastronomiczna to znacznie lepszy sprzedawca niż np. nieznany dystrybutor oferujący towary bez certyfikatów.
Autor:gastroprofit