![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 8xBN64 17 kW drzwi prawe
Kod: 12010036
Status: Wysoka dostępność 99 szt.
Cena: 93860.00
Cena: 93860.00
Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma netto 0,00 zł
Suma brutto 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Dostępność , płatność i dostawa
Piec cukierniczo-piekarniczy Eloma Genius Backmaster 8x BN64, drzwi prawe, autocleanPRO, rekuperacja
Eloma Genius Backmaster 8x BN64 to profesjonalny piec zaprojektowany dla piekarni, cukierni oraz zakładów gastronomicznych, które oczekują powtarzalnych rezultatów i wysokiej wydajności. Urządzenie mieści 8 blach BN64 (600x400 mm), ma moc 17 kW i jest wykonane ze stali nierdzewnej. Bezszwowa higieniczna komora ułatwia utrzymanie czystości, a solidna konstrukcja zapewnia niezawodność w codziennym użytkowaniu.
Wersja z drzwiami prawymi została wyposażona w podwójną szybę i oświetlenie LED, co zwiększa komfort pracy. System Multi-eco pozwala na odzysk ciepła i redukcję kosztów energii, a autoclean® PRO zapewnia automatyczne czyszczenie komory. Dzięki 9-calowemu ekranowi MultiTouch piec jest intuicyjny w obsłudze, a możliwość zapisania nawet 1000 programów pieczenia daje pełną kontrolę nad procesem.
Backmaster oferuje 5 trybów pracy, w tym konwekcję, pieczenie z parą, garowanie, rozmrażanie i holding. Posiada także zaawansowane funkcje, takie jak Multi Baking PRO, Steptronic®, aktywne osuszanie ADC, system świeżej pary, a także integrację z HACCP. To urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnej produkcji piekarniczej i cukierniczej, gdzie liczy się jakość, wydajność i ekonomia.
Specyfikacja techniczna
-
Wymiary: 925 × 810 × 1120 mm
-
Pojemność: 8 × BN64 (600 × 400 mm)
-
Moc: 17 kW
-
Zasilanie: 380–415 V 3 NAC
-
Waga: 146 kg
-
Zakres temperatur: 30–300°C (dokładność co do stopnia)
-
Tryby pary: Eco Steam, Power Steam
-
Panel sterowania: 9" MultiTouch, PL menu
-
Czyszczenie: autoclean® PRO
-
Funkcje: Multi Baking PRO, Steptronic®, ADC, SPS®, HACCP, Last® 20, timer, programy automatyczne
-
Opcje: CombiMix (piętrowanie), WLAN, sonda wielopunktowa, okap Multi-Eco, autoclean® PRO tabletkowy
Informacje dotyczące bezpieczeństwa
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA - GASTRONOMIA
W celu zapewnienia bezpiecznego użytkowania urządzeń i akcesoriów gastronomicznych, należy przestrzegać poniższych zasad i ostrzeżeń. Dotyczą one wszystkich grup produktów wykorzystywanych w profesjonalnej kuchni.
Zagrożenia ogólne i środki ostrożności
Porażenie prądem: Upewnij się, że wszystkie urządzenia elektryczne są prawidłowo uziemione i regularnie sprawdzane. Unikaj kontaktu z wodą podczas użytkowania.
Oparzenia: Pracując z gorącymi powierzchniami, używaj rękawic ochronnych i zachowuj ostrożność. Monitoruj temperaturę pracy urządzeń.
Skaleczenia i zranienia: Korzystaj z właściwych narzędzi i technik pracy. Zawsze noś rękawice ochronne i uważaj na ostre krawędzie.
Zatrzaśnięcia i przygniecenia: Stosuj osłony i zabezpieczenia w urządzeniach z ruchomymi elementami. Szkol pracowników z zakresu bezpiecznej obsługi.
Pożar: Regularnie czyść urządzenia z tłuszczu i innych łatwopalnych substancji. Sprawdzaj stan instalacji elektrycznej.
Wycieki substancji: W przypadku wycieku smarów lub chemikaliów natychmiast oczyść miejsce i stosuj środki ochrony osobistej.
Uderzenia i upadki: Zabezpiecz przechowywane surowce oraz elementy maszyn. W razie potrzeby używaj kasku ochronnego.
Hałas: Stosuj ochronniki słuchu i przeprowadzaj badania słuchu personelu.
Ergonomia: Dostosuj stanowiska pracy do użytkownika. Zapewnij ergonomiczne szkolenie dla personelu.
Szkodliwe substancje: Unikaj wdychania oparów i pyłów. Zapewnij wentylację i używaj masek ochronnych.
Zalecenia szczegółowe według grup produktowych Urządzenia grzewcze
Ryzyko oparzeń i pożaru.
Nie zostawiaj urządzeń bez nadzoru podczas pracy.
Unikaj kontaktu z gorącymi powierzchniami.
Używaj wyłącznie zgodnie z przeznaczeniem.
Urządzenia chłodnicze
Przeznaczone do chłodzenia produktów spożywczych.
Regularnie serwisuj, aby uniknąć wycieków czynnika chłodniczego.
Zachowaj ostrożność – wilgoć może powodować poślizg.
Chemia gastronomiczna
Ryzyko poparzeń chemicznych i zatrucia oparami.
Nie spożywać. W razie kontaktu ze skórą lub oczami – przemyć wodą.
Używać zgodnie z instrukcją i przeznaczeniem.
Urządzenia mechaniczne
Ryzyko zranienia – szczególnie przy pracy z ostrymi elementami.
Nie wkładaj rąk do ruchomych części.
Stosuj ochronę słuchu przy głośnych urządzeniach.
Meble nierdzewne
Przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Uważaj na ostre krawędzie w przypadku uszkodzeń.
Montaż zgodnie z instrukcją.
Urządzenia elektryczne
Ryzyko porażenia prądem i pożaru.
Podłączenie wyłącznie przez wykwalifikowany personel.
Unikać kontaktu z wodą i przeciążeń instalacji.
Urządzenia gazowe
Ryzyko wybuchu i pożaru.
Regularnie sprawdzaj szczelność instalacji gazowej.
Podłączaj wyłącznie przez uprawnione osoby.
Akcesoria gastronomiczne
Wszystkie produkty dopuszczone do kontaktu z żywnością.
Ryzyko zranienia przy ostrych narzędziach.
Uważaj na metalowe elementy pozostawione na gorących powierzchniach.
Dotyczy wszystkich produktów
Wszystkie produkty posiadają oznaczenie CE oraz spełniają europejskie normy bezpieczeństwa.
Używaj produktów wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Przed pierwszym użyciem zapoznaj się z instrukcją obsługi.
Regularne przeglądy i serwis znacząco zmniejszają ryzyko awarii.
W razie awarii natychmiast odłącz urządzenie od zasilania – nie naprawiaj samodzielnie.
Przechowuj urządzenia i akcesoria poza zasięgiem dzieci.
Dane bezpieczeństwa (GPSR)
Eloma
Otto-Hahn-Str. 10
D-82216 Maisach
Germany
49 8141 395-0
sales@eloma.com
Zobacz jak oceniają nas Klienci!
